外食ネタがちょっと @ 自宅にて

 ある日の夕食です。いただきものの和牛肉でステーキを焼きました。自作の料理は美味しそうな写真が撮れないので、普段は記事にしないのですが、だんだん外食ネタが減ってきたのでしかたなく。 いただいたこのお肉は、冷凍された状態でかなり高級な和牛でした。そこらのスーパーで気軽に買えるものではないらしい。 冷蔵庫でゆっくりと解凍してやって、焼く前の30分から室温に戻してから焼きました。味付けは焼く直前に塩コシ...

2020年も反省会 その4 @ 鉄板焼き 岡半本店 (おかはんほんてん)

 いよいよ最後の記事になりました。過去の記事の一覧です。未読の方はそちらからどうぞhttps://tetsuan.blog.fc2.com/blog-entry-3024.htmlhttps://tetsuan.blog.fc2.com/blog-entry-3025.htmlhttps://tetsuan.blog.fc2.com/blog-entry-3034.html  上の写真の肉を焼き終わって、我々がいただいているところで、鉄板の上では次の用意がすすんでいます。 この鉄板の上で炒めているのは、野菜の焼き物です。もやしとほうれん草かな...

2020年も反省会 その3 @ 鉄板焼き 岡半本店 (おかはんほんてん)

  この記事 の続きです。いよいよ、クライマックスですよ。 まずは目の前に、こんな器が用意されました。醤油、大根おろしとポン酢、岩塩かな。美味しそうな松阪牛肉を撮りたい こちらのロース肉は、松阪牛の中でも共進会という協会に出品されたものを購入したそうです。牛肉で松阪牛というだけで、おそれいりましたと言いたくなります。 そして共進会というのは、特産松阪牛の品評会で、松阪牛を育てる農家のグランプリみた...

2020年も反省会 その2 @ 鉄板焼き 岡半本店 (おかはんほんてん)

 さて、こちらの記事の続きです。なので、未読の方はそちらからどうぞ あわびに続いて登場したのは、こちらの皮付きのたまねぎです。 あわびの頃からは、こちらの白ワインにチェンジしていました。 淡路島のたまねぎを丸ごとオーブンで焼いているものです。なんでも2~3時間はかかるそうです。それを半分にカットして、鉄板で仕上げていきます。それにしてもよく切れるナイフだな。 8人分となると並んでいる姿も迫力があり...

2020年も反省会 その1 @ 鉄板焼き 岡半本店 (おかはんほんてん)

 さて、この日は土曜日に新橋駅に集合です。駅前のSLが出迎えてくれました。もちろん、目的地はあそこです。 軽自動車を使ったダートコースでの6時間耐久レースを、やっているのです。長野県のスポーツランド信州というコースで、年に3回のシリーズ戦となっています。 このレースに参加しているチームメイトと一緒に、年に一度に反省会です。毎年、シリーズチャンピオンを取って、「反省会」ではなくて「祝勝会」にしたいと思...

肉を食べたい気分だったので @ レストラン TAcme (タクメ)

 いまだに昨年の訪問記事が続きます。今回は、小田急江ノ島線と東急田園都市線の乗換駅の中央林間にあるステーキとハンバーグのお店 レストラン TAcme (タクメ)です。田園都市線の改札から歩いても5分かからないくらいの場所にあります。 外観はふつうのレストランっぽい風情ですね。ところがこちらの客席はカウンターだけで10席弱だったかな。 しかもびっくりなのは、店内に設置された食券の自動販売機です。カウンター...

いただきものを焼いてみました

 この日は自宅で料理です。 普段はあまり自宅で料理はしないのですが、こんなものをいただいてしまいましたからね。ラップの上からの写真を素人が見ても、これはいいお肉だというのがわかるでしょう。もちろんこのお肉なので、焼いてステーキにしましょう。 冷蔵されたお肉をしっかり常温に戻してから焼くことにします。お肉が厚いので15分だとまだちょっと冷たかったです。...