美味しそうな写真を撮りたい

伝承の技を磨いてスジミソ作り

 先日、藤沢で伝授された技の一品が、こちらの写真です。師匠のこばぴーさんからいただきました。そのときの様子は、こことか ここに書かれています。前回作ったものが、いまいち納得できなくていたら、こばぴ~さんからお手本をいただくことができました。 中身は秘伝のために、撮影禁止です。(^^)ウソウソ お味は、安定感というかバランスが取れている感じです。このスジミソは作っている途中で、調味料の調整が難しいですが、い...