半年振りの訪問です ＠ ラーメン 葵亭 （あおいてい）
またまたラーメンの記事です。お気に入りなのに、営業時間が短いとか行列で待たないといけないとかちょっと行きにくい場所に移ったとかありますが、半年振りの訪問のお店です。昨年の暮れに移転した直後の訪問記事は、こちらです。現在、相模原で一番好きなラーメン店です。
お店の営業時間は夕方の７時からです。この日はちょっと遅れてお店に到着しました。店内にはやはり行列が出来ています。
カウンター７席だけのお店は、店主さんが一人ですべてをやっています。替玉もあるので、お客さんの回転はよくありません。２０分くらい待ってから客席に座ることができました。
テーブルの上の様子です。冷たい麦茶もセルフでコップから自分で注ぎます。
消費税のアップ後も、お値段はかわらずです。メニューには載っていませんが、チャーシュー麺も注文可能です。詳細は前回の訪問記事をどうぞ。
店主さんが一度に作るのは、２杯か３杯だけです。スープは寸胴からその分を小鍋にとって温めています。チャーシューも注文があってから、塊から切り分けています。ぶた丼のチャーシューをあえるのも、注文のたびにやっています。
店主さんの丁寧な仕事ぶりを見ながら、自分のラーメンが出てくるのを待ちましょう。
この日はひさびさの海苔ましにしました。鼻息が荒くなくても、手前に倒れてきそうです。味玉は半分しか見えませんが、ちゃんともう半分がスープのなかから出てきました。ここの味玉は、ひとつならラーメンに+５０円で加わります。これは、自分で味玉を作るときの目標になっています。
自家製麺の手打ちの中細の麺です。こちらのスープとのバランスがいつもながらすばらしい。替玉も可能ですが、この日はやめておきました。
豚のもも肉のチャーシューは、一枚ですが大きくて柔らかくて箸でつまむと崩れてしまいそうです。そしてなんと言っても、豚骨ベースの白く乳化したスープがこちらの魅力です。見た目はポタージュのような、ちょっと甘みのあるとろりとした味わいのスープです。
前回にごはんが売り切れでいただけなかったぶた丼を、今回はいただきました。チャーシューを刻んで白髭ネギとタレであえてから、ご飯に盛り付けています。上に青いネギがさらにのっています。これをいただくと替玉が出来なくなるんですよ。
単品だと４００円ですが、単品で注文しているのをみたことはありません。
行列での待ち時間が長くて、９時頃には閉店してしまうけど、ときどき食べたくなるラーメンです。きっとまた行くでしょう。
お店の情報
ラーメン 葵亭 （あおいてい）
住所 相模原市南区若松５丁目
電話 ？
定休日 月曜日
営業時間 19:00～ スープ切れまで ８時３０分か９時頃かな
駐車場 お店の前に、２台分あり
お店の営業時間は夕方の７時からです。この日はちょっと遅れてお店に到着しました。店内にはやはり行列が出来ています。
カウンター７席だけのお店は、店主さんが一人ですべてをやっています。替玉もあるので、お客さんの回転はよくありません。２０分くらい待ってから客席に座ることができました。
テーブルの上の様子です。冷たい麦茶もセルフでコップから自分で注ぎます。
消費税のアップ後も、お値段はかわらずです。メニューには載っていませんが、チャーシュー麺も注文可能です。詳細は前回の訪問記事をどうぞ。
店主さんが一度に作るのは、２杯か３杯だけです。スープは寸胴からその分を小鍋にとって温めています。チャーシューも注文があってから、塊から切り分けています。ぶた丼のチャーシューをあえるのも、注文のたびにやっています。
店主さんの丁寧な仕事ぶりを見ながら、自分のラーメンが出てくるのを待ちましょう。
たまごラーメン のり増し ７００+５０円(税込）
この日はひさびさの海苔ましにしました。鼻息が荒くなくても、手前に倒れてきそうです。味玉は半分しか見えませんが、ちゃんともう半分がスープのなかから出てきました。ここの味玉は、ひとつならラーメンに+５０円で加わります。これは、自分で味玉を作るときの目標になっています。
自家製麺の手打ちの中細の麺です。こちらのスープとのバランスがいつもながらすばらしい。替玉も可能ですが、この日はやめておきました。
豚のもも肉のチャーシューは、一枚ですが大きくて柔らかくて箸でつまむと崩れてしまいそうです。そしてなんと言っても、豚骨ベースの白く乳化したスープがこちらの魅力です。見た目はポタージュのような、ちょっと甘みのあるとろりとした味わいのスープです。
ぶた丼 セットで+２５０円
前回にごはんが売り切れでいただけなかったぶた丼を、今回はいただきました。チャーシューを刻んで白髭ネギとタレであえてから、ご飯に盛り付けています。上に青いネギがさらにのっています。これをいただくと替玉が出来なくなるんですよ。
単品だと４００円ですが、単品で注文しているのをみたことはありません。
行列での待ち時間が長くて、９時頃には閉店してしまうけど、ときどき食べたくなるラーメンです。きっとまた行くでしょう。
お店の情報
ラーメン 葵亭 （あおいてい）
住所 相模原市南区若松５丁目
電話 ？
定休日 月曜日
営業時間 19:00～ スープ切れまで ８時３０分か９時頃かな
駐車場 お店の前に、２台分あり
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