初訪問は塩ワンタンメン ＠ 麺処 ら塾 （めんどころ らじゅく）
藤沢駅の南口にあるラーメンの有名店です。こちらの店主さんは、今年４月になくなったラーメンの鬼「佐野実」の支那そばや出身です。これまでに何度か行こうとして、臨時休業やスープ切れでいけなかったお店です。この方の行きつけのお店ですね。
お昼の遅めの時間なので、先客は２名だけでした。入り口の看板には、中華冷麺にもり拉麺というのもあります。夏限定の冷やし中華のようなものかな。
早速店内に入って、食券の券売機をチェックです。 店内に入ると左側に券売機があります。こちらには、限定メニューの詳しい説明があります。うーむ、中華冷麺は１０５０円ですか。初めての訪問なので、これらは次回にしましょう。
チャーシューメンは１０８０円で、通常のラーメンも８８０円といいお値段です。
カウンターに座って、食券を渡して待ちましょう。店員さんは店主と思われる男性が一人に女性が２名でした。厨房の様子を見ながら、ラーメンを作る様子を眺めます。ふ～ん。
ここで最初に注文するなら、塩にするか醤油にするかは議論の分かれるところらしい。けっきょく塩でわんたんめんにしました。１０００円越えのラーメンは久しぶりです。きれいな見た目ですね。
巻きバラチャーシューが一枚、メンマ、ネギ、揚げネギ、青菜は標準かな。それに薄い皮であんを包んだワンタンがはいります。
かなり大き目の丼にたっぷりのスープです。そこに追加されたワンタンです。蓮華にのらない皮の部分もたっぷりとあります。ちゅるりとした感じで、この食感はすばらしい。
出てきたときは、醤油？かと思った茶色のスープです。上には油がそこそこ浮いています。塩のほうが醤油よりも、名古屋コーチンや利尻昆布なのどの素材の味が出ていると言われています。
すごく完成度の高いスープですが、最近のラーメンだとあまり印象に残りにくいかな。これは何度か食べないと良さがわかりにくいかも。
手前に見えるチャーシューは巻きバラです。スープを通してみる姿もきれいです。
自家製麺の麺は、素麺のような細さで塩ラーメン専用らしい。つるつるっとした感じで、後半にもだれないのはさすがです。麺の量もたっぷりとありましたよ。
チャーシューは後半にいただきました。箸でつまむと崩れそうなやわらかさです。バランスはいいですね。
間違いなく美味しいのですが、お値段を考えると、再訪問はちょっと考えてしまいます。とかいいながら、醤油ラーメンを狙ってまた行ってしまいそうです。
お店の情報
ラーメン 麺処 ら塾 （めんどころ らじゅく）
ブログとか
住所 神奈川県藤沢市鵠沼花沢町2-16
TEL. 0466-50-9016
定休日 火曜日
営業時間 11:30～15:00 18:00～21:00 スープ切れで終了あり
駐車場 なし 近くにコインパーキングあり
お昼の遅めの時間なので、先客は２名だけでした。入り口の看板には、中華冷麺にもり拉麺というのもあります。夏限定の冷やし中華のようなものかな。
早速店内に入って、食券の券売機をチェックです。 店内に入ると左側に券売機があります。こちらには、限定メニューの詳しい説明があります。うーむ、中華冷麺は１０５０円ですか。初めての訪問なので、これらは次回にしましょう。
チャーシューメンは１０８０円で、通常のラーメンも８８０円といいお値段です。
カウンターに座って、食券を渡して待ちましょう。店員さんは店主と思われる男性が一人に女性が２名でした。厨房の様子を見ながら、ラーメンを作る様子を眺めます。ふ～ん。
塩ワンタンメン １０３０円（税込）
ここで最初に注文するなら、塩にするか醤油にするかは議論の分かれるところらしい。けっきょく塩でわんたんめんにしました。１０００円越えのラーメンは久しぶりです。きれいな見た目ですね。
巻きバラチャーシューが一枚、メンマ、ネギ、揚げネギ、青菜は標準かな。それに薄い皮であんを包んだワンタンがはいります。
横からショット
かなり大き目の丼にたっぷりのスープです。そこに追加されたワンタンです。蓮華にのらない皮の部分もたっぷりとあります。ちゅるりとした感じで、この食感はすばらしい。
出てきたときは、醤油？かと思った茶色のスープです。上には油がそこそこ浮いています。塩のほうが醤油よりも、名古屋コーチンや利尻昆布なのどの素材の味が出ていると言われています。
すごく完成度の高いスープですが、最近のラーメンだとあまり印象に残りにくいかな。これは何度か食べないと良さがわかりにくいかも。
手前に見えるチャーシューは巻きバラです。スープを通してみる姿もきれいです。
自家製麺の麺は、素麺のような細さで塩ラーメン専用らしい。つるつるっとした感じで、後半にもだれないのはさすがです。麺の量もたっぷりとありましたよ。
チャーシューは後半にいただきました。箸でつまむと崩れそうなやわらかさです。バランスはいいですね。
間違いなく美味しいのですが、お値段を考えると、再訪問はちょっと考えてしまいます。とかいいながら、醤油ラーメンを狙ってまた行ってしまいそうです。
お店の情報
ラーメン 麺処 ら塾 （めんどころ らじゅく）
ブログとか
住所 神奈川県藤沢市鵠沼花沢町2-16
TEL. 0466-50-9016
定休日 火曜日
営業時間 11:30～15:00 18:00～21:00 スープ切れで終了あり
駐車場 なし 近くにコインパーキングあり
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