忘年会はこちらで@ 中華麺房 Covo Caldo (コーボ カルド)

 さて、いつもの中華麺房 Covo Caldo (コーボ カルド)です。相模原市古淵の国道16号線沿いにあるオシャレな中華料理のお店です。当ブログでは専用書庫になるほどのお気に入りのお店ですが、関係者ではありませんよ。

 このところ記事をアップしていませんでしたが、いつものように訪問はしていましたよ。2014年の訪問なので、ついでにアップしておきます。

PB237356.jpg

 2014年の年末にいつものくいしんぼうのメンバーが、こちらで忘年会をやることにしました。いつものランチとはちと違う料理を味わえそうです。参加者は5名なので、一人3500円+消費税のコースを事前に予約をしての訪問です。

 予約の時間にお店に入って、3階の予約席に座ります。ちょっと照明が写真撮影には向いていないけど、まあよしとしましょう。

PC288375.jpg

 テーブルセッティングを撮影しようとしたら、影絵のようになってしまいました。  おやおや、テーブルの上でクロスをはさんでいるのは、ふくろう君です。ほっほ~

PC288376.jpg


前菜八種盛りの前半

PC288385.jpg

 中華料理の宴会というと、円卓に大皿のイメージですが、こちらでは個別のお皿で登場するメニューが多いです。最初のこちらも一人一皿での登場です。ピータン、クラゲ、ハチノスなどの中華前菜のおなじみメニューが並んでいます。


さらば2014年 ビールで乾杯!

PC288384.jpg

 まずはビールで乾杯です。



前菜八種盛りの後半

PC288392.jpg

 こちらも一人一皿です。左上のkるんと丸まった海老、海草のサラダ、小鯵の南蛮漬け、ホタテの4品が、丸いお皿にのって登場です。右上で見えないホタテはこんな感じで下のソースが美味しい。真ん中の白髭ネギがいいアクセントです。お皿も中華料理っぽくないですね。

PC288400.jpg



大正海老のチリソース

PC288408.jpg

 名古屋城のしゃちほこのように盛り付けられたのが、大正海老のエビチリです。殻付きですが背中に包丁が入れられているので、ナイフとフォークで殻をはずしていただきます。太目の海老の身を、たっぷりのチリソースにからめていただきます。これは、間違いなく中華料理の王道ですね。


中華なので紹興酒で乾杯!!
PC288414.jpg





牛ヒレ肉のオイスター炒め

PC288418.jpg

 オイスターソースで味付けされた牛のヒレ肉です、タケノコとパクチーが添えられています。こちらも中華料理の王道ですね。オイスターソースの濃い目の味付けで、ちょっとご飯が欲しくなりました。

PC288424.jpg



皮付き豚ばら肉の豆腐羹煮込み

PC288425.jpg

 一人一皿の料理が続きます。トンポーローっぽい皮付きの豚ばら肉の煮込みです。このソースがちょっと普通の八角の味付けと違うようです。もちろん、お肉は箸でも切れるくらいの柔らかさです。これは、ソースだけでもごはんがいただけそうです。

PC288431.jpg


餃子

PC288436.jpg

 こちらは通常のコースにはない餃子です。ここの餃子は、普段の定食や麺の料理と一緒によく注文しています。特別に注文した皮と挽肉たっぷりのあんの組み合わせの一品です。

 もちろんこれは一人一皿ではなくて、みんなでシェアします。餃子同盟のメンバーもいるので、忘年会で味わってもらいましょう。自家製のネギたっぷりの餃子専用のたれをつけていただきます。

PC288438.jpg




蟹肉 蟹味噌 若鶏のフカヒレスープ

PC288441.jpg

 こちらはスープ専用の大きな器で登場です。もちろん、これは全員に取り分けていただきます。カップに注いだところをみてわかるとおりに、蟹肉などの豪華な具がたっぷりと入っています。

PC288444.jpg 

 この日の料理のなかでも、とくに濃厚な旨みを感じさせるとろみのあるスープです。つるつるっとしたフカヒレとしゃきっとしたタケノコの食感、椎茸や蟹の味をじっくりと味わえました。この日のコースの料理のメインといってもいいでしょう。


PC288447.jpg




襦米肉捲

PC288449.jpg

 こちらはコース料理以外のスペシャルです。外側はもち米とうるち米作ったお餅のようなもので、その中に豚肉と海老が入っています。こちらはお店の社長が直々に説明に来てくれました。
 添えられているのは、大葉にパクチー、オレンジのソースがフレンチっぽいですね。なんとも不思議な美味しさです。

PC288453.jpg


 こちらは山椒塩です。味変のためのアイテムですね。

PC288457.jpg



 そしてこちらのお皿は、口直し用のサラダです。大根とニンジンを山椒ベースの味付けをしています。濃厚な料理の箸休めに最適です。これに似た味付けは、ランチに添えられたキャベツサラダでも味わうことがきます。
 料理の途中にみんなで少しずつつまんでいただきます。山椒のぴりぴりとした味付けが、なかなかいいです。

PC288460.jpg


雄雌扇貝

PC288461.jpg

 こちらは衣の中にはホタテが入っています。下のソースはそのホタテのひもを使ったソースです。こちらは牡蠣の料理の代わりにと出してもらいました。ホタテのいいものが入ったときだけに作るそうです。

 ホタテの濃厚な味を感じさせてくれる一品です。これも、普通だとなかなか味わえない料理ですね。

PC288467.jpg



中華煮込みソバ ホタテ添え

PC288472.jpg

 料理のシメは、鶏白湯ベースのスープのラーメンです。五人でこちらの土鍋がふたつやってきました。上品なスープのところどころにホタテが見えていますね。麺はちゃんぽんのような太目のもちっとした麺です。椎茸、青菜、鶏肉などもたっぷりと入っています。

PC288475.jpg


杏仁豆腐

PC288478.jpg


 デザートの杏仁豆腐はお店の自家製です。上にはアイスクリームと生クリームが添えられています。杏仁豆腐はお店の自家製だそうです。

 たっぷり三時間の宴会になりました。くいしんぼうのメンバーも満足だったようです。ランチはもちろん通いますが、またコース料理をいただきたいですね。


お店の情報
中華麺房 Covo Caldo (コーボ カルド)
住所     神奈川県相模原市中央区東淵野辺4-2-5
電話     042-854-7771
定休日    水曜  不定休あり
営業時間   平日 11:00~15:00  18:00~22:30 (LO 22:00) 
       土日祝日  11:00~23:00 (LO 22:45) ランチメニューは15:00まで
駐車場    あり 20台分

関連記事
Covo Caldo

20Comments

David

ランチもコースもGood

何時もランチで大満足でしたが
コースでの説得力には脱帽でした
今年末にも又やりましょう

年が明けたので
ランチに行きたいって
家内が積極的です

餃子がコースで出ましたが
これは何時食べても絶品^^

再訪はいつなのかな~~

名無しさん

そんなことより2次会のキャバクラのことをアップしてください~~

  • 2015/01/06 (Tue) 16:48
  • REPLY

川崎工場長

このお値段で何品出てきたんでしょう。
どれも美味しそうで、見てるだけでも大満足です。

  • 2015/01/06 (Tue) 17:46
  • REPLY

てんちょ

オーナー、予約有難う御座いました(爆)
食器や盛付けがさすが、唸らされましたね~v-218
やっぱ、しっかりとしたランチを出されるお店は、夜のコースも素晴らしいっす!
またランチも行きたいですv-222

  • 2015/01/06 (Tue) 19:21
  • REPLY

てつあん

Re: ランチもコースもGood

David さんへ


> 何時もランチで大満足でしたが
> コースでの説得力には脱帽でした
> 今年末にも又やりましょう

やはりコースはいつもと違った新しさがありましたね。
これは5人で予約した価値ありでしょう。


> 年が明けたので
> ランチに行きたいって
> 家内が積極的です

今日は定休日ですね、残念!


> 餃子がコースで出ましたが
> これは何時食べても絶品^^

コースに餃子という無茶なリクエストにも答えてもらえました。(^^)
でも、おかげで最後のほうは苦しかったですね。


> 再訪はいつなのかな~~

まあ、ランチは近いうちに行くでしょう。

  • 2015/01/07 (Wed) 08:23
  • REPLY

てつあん

Re: タイトルなし

ななしのスッパイダーマンさんへ


> そんなことより2次会のキャバクラのことをアップしてください~~

ははは、連れて行ってください。

  • 2015/01/07 (Wed) 08:24
  • REPLY

てつあん

Re: タイトルなし

川崎工場長 さんへ


> このお値段で何品出てきたんでしょう。
> どれも美味しそうで、見てるだけでも大満足です。

ちょっと通常のメニューよりも多いかも。(^^)
中華料理らしからぬ盛り付けが、なかなか良かったです。
この日は日曜日の夕方だけに、他のお客さんもたくさん来ていました。

  • 2015/01/07 (Wed) 08:28
  • REPLY

かずちゃん

だっけさ

おとぼけ課長本領発揮らったねv-222

おらも行ぎって~v-38
これだけのコースにしてはリーズナブルらてがね
器もお料理もかがっぺーv-352(眩しい)
中華でお一人様用に盛り付ける手間も惜しまねって流石らね♪
で、お気に入りのチャインナさん居なさったかね?v-7(←特に好きなしょにンつけてみた)爆

テーブルセッティングの影絵ひっでほーそ見える( ´艸`)
ポチ☆

  • 2015/01/07 (Wed) 08:28
  • REPLY

てつあん

Re: タイトルなし

てんちょさんへ


> オーナー、予約有難う御座いました(爆)

いやいや、それは違います。v-11


> 食器や盛付けがさすが、唸らされましたね~v-218
> やっぱ、しっかりとしたランチを出されるお店は、夜のコースも素晴らしいっす!
> またランチも行きたいですv-222

コースは一人や二人だと難しいので、5名で訪問でよかったです。
ランチ訪問は、夏の甲子園予選ですか?
そのまえにもチャンスがあったら、ぜひどうぞ。←オーナーじゃないけどv-7

  • 2015/01/07 (Wed) 08:32
  • REPLY

LIBRA

立たせた海老の

エビチリは初めて見ましたよ~
見とれてしまいました!!
お昼の定食とは全く違うイメージですね!
こちらも素晴らしいですね!
チャイナ服のお姉さん方のセクシーな踊り付ですよね~v-8

  • 2015/01/07 (Wed) 22:50
  • REPLY

てつあん

Re: だっけさ

かずちゃんへ


> おとぼけ課長本領発揮らったねv-222

えー、なんのことやらさっぱりわかりませんよ。v-7


> おらも行ぎって~v-38
> これだけのコースにしてはリーズナブルらてがね
> 器もお料理もかがっぺーv-352(眩しい)
> 中華でお一人様用に盛り付ける手間も惜しまねって流石らね♪

いつもはランチでどどんと登場ですが、この日は一品ずつでてきました。
お店の社長さんが気合をいれて作ってくれたみたいです。
盛り付けも中華料理っぽくないところがあって、面白いですね。


> で、お気に入りのチャインナさん居なさったかね?v-7(←特に好きなしょにンつけてみた)爆

えー、この日はいつものおねえさんはいなかったみたいです。
やはり清い心じゃないと、(以下自粛)


> テーブルセッティングの影絵ひっでほーそ見える( ´艸`)
> ポチ☆

ははは、影絵も実物も細いですよ。v-7
ぽち、ありがとうございます。

  • 2015/01/08 (Thu) 00:11
  • REPLY

てつあん

Re: 立たせた海老の

LIBRAさんへ


> エビチリは初めて見ましたよ~
> 見とれてしまいました!!

二階で調理して三階に運んでくるのですが、
途中で倒れないかと心配になりましたよ。
全員の分が無事に到着して、安心しました。


> お昼の定食とは全く違うイメージですね!
> こちらも素晴らしいですね!

どどんと出てくるランチもいいけど、やはりコースはいいですね。
ぜひコースも試してみてください。
円卓でやる中華料理も好きですが、こういうのも好きなんです。


> チャイナ服のお姉さん方のセクシーな踊り付ですよね~v-8

この日は新人さんとベテランの人でした。
あの階段をすいすい昇り降りするのは、すごいですね。

  • 2015/01/08 (Thu) 00:18
  • REPLY

David

いよいよ

先日の靴下
お披露目が近いって事かな

ブブタン

コース内容が充実していて金額からして驚き!
ランチもいいけど人数が集まればコースもいいですね♪

エビには驚きでしたぁ~(^○^)
食べてみたいです~♪

  • 2015/01/08 (Thu) 07:45
  • REPLY

てつあん

Re: いよいよ

David さんへ

> 先日の靴下
> お披露目が近いって事かな

ん、どうでしょうか。

  • 2015/01/08 (Thu) 10:28
  • REPLY

てつあん

Re: タイトルなし

ブブタンさんへ

> コース内容が充実していて金額からして驚き!
> ランチもいいけど人数が集まればコースもいいですね♪

コースには飲み放題もつけることができるそうです。
この日は、お酒は単品で注文しました。
なかなかいいコースでしょ。


> エビには驚きでしたぁ~(^○^)
> 食べてみたいです~♪

普通のエビチリは食べていますが、そっちは立っていません。
これはコース専用なのでしょうね。
見た目のインパクトがありましたよ。

  • 2015/01/08 (Thu) 10:33
  • REPLY

ともりん♪

予約などありがとうございました

サービス満点! お店の方も親切で居心地も良かったです

どのお料理も美味しかったです~
お料理の種類が多くてお腹が途中で一杯になりました(笑)
またお伺いしたいです~

ぽちぽち!

  • 2015/01/09 (Fri) 10:14
  • REPLY

てつあん

Re: タイトルなし

ともりん♪ さんへ


> 予約などありがとうございました
> サービス満点! お店の方も親切で居心地も良かったです

こちらこそありがとうございました。
楽しい忘年会になってよかったです。


> どのお料理も美味しかったです~
> お料理の種類が多くてお腹が途中で一杯になりました(笑)
> またお伺いしたいです~

やっぱりコースの途中の餃子は、ちょっと無理だったかも~
前半は一人一品で、後半はとりわけででてくるのはいいですね。
でも、全員がお腹いっぱいになっちゃいましたね。
また、ご一緒しましょう。


> ぽちぽち!

今年もありがとうございます。

  • 2015/01/09 (Fri) 21:41
  • REPLY

きまりと

あらやだ!見てたのに~~~

ここにもコメしてねかったんねΣ(゚д゚lll)

オーナー、予約とチャイナガールの手配ありがとうございます!
って、ちごちご?(笑)

忘年会記事にプラスしてランチ4食分を載せるとは、、流石オーナー!!!
宣伝も忘れませんね!
食いしん坊メンツのみなさま、大満足のコース料理羨ましいです☆彡
あ~あ、近くに住んでたらなぁ。。。

  • 2015/01/18 (Sun) 07:33
  • REPLY

てつあん

Re: あらやだ!見てたのに~~~

きまりとさんへ

> ここにもコメしてねかったんねΣ(゚д゚lll)

急いで跳びだした日かな。
ともりんさんのブログを見て、再訪問ですね。
ありがとうございます。v-290


> オーナー、予約とチャイナガールの手配ありがとうございます!
> って、ちごちご?(笑)

ははは、料理の予約はしましたが、チャイナドレスのおねえさんは、
予約していませんよ。標準装備です。v-7


> 忘年会記事にプラスしてランチ4食分を載せるとは、、流石オーナー!!!
> 宣伝も忘れませんね!
> 食いしん坊メンツのみなさま、大満足のコース料理羨ましいです☆彡
> あ~あ、近くに住んでたらなぁ。。。

だってランチのいつもの記事は、特筆することがないとねえ。
まあ、せっかくなのでこんな機会に、アップしておきましたよ。
普段のランチもいいけど、たまにはコースもいい気分でした。v-9

  • 2015/01/19 (Mon) 09:21
  • REPLY

1Trackbacks

Click to send a trackback(FC2 User)
この記事へのトラックバック
  • コーボカルド2014忘年会-食いしん坊クラブ
  • 2014最後の日曜日 食いしん坊クラブ コーボカルド 忘年会です     BEERで乾杯!お疲れ様でした     コース・メニューは之! 前菜盛り合わせ 八種類のオードブル     ...
  • 2015.01.06 (Tue) 13:57 | ブブログ 毎日美味しいといいな~~!^ ^)__v