信玄鶏もも肉のさんしょう焼き バルサミコソース @ Bistro Style Restrant 洋食佐藤 (ようしょくさとう)
過去の訪問履歴は、下のほうのお店情報の上にあります。お店の中が見えにくいので、ちょっと入りにくいかもしれません。でも店頭の看板を見ると、夜でも手軽にいただけるのがわかります。この日のおススメは、信玄鶏もも肉のさんしょう焼き バルサミコソースとライスです。

これはもう鉄板の組み合わせですね。もちろん、それ以外のメニューも確認しましょう。 お店の入り口のトレードマークです。左側のガラス窓からお店の中がうかがえます。どうやら空席はあるようです。
お店は店主さん一人でやっています。なので、客席は四人がけのテーブルが一つと、カウンターだけです。この日のおススメのメニューが出ていますね。見やすい角度で撮影しましたよ。画像をクリックすると、大きくなります。
カウンターの奥は、先客が座っていたので、手前の席に座ります。
900円(税込)
お皿の上にさんしょうを使ったソースを描いてバーナーで炙っています。その上に焼いた信玄鳥のソテーをのせて、バルサミコソースをかけています。

周りには素揚げしたポテト、エリンギ、舞茸、ナスなどが並びます。里芋にブロッコリーもあって彩りもきれいです。
信玄鶏にさんしょうをかけて焼いたものかと思ったら、「それでは面白くないでしょう」と店主さん。信玄鶏は塩で焼くだけでもうまいと言ってましたが、やはり一味違います。
焦げ目のついたさんしょうのソースを肉につけていただくと、山椒の香りとぴりっとした辛さがステキです。

店主さんが一人でやっているので、満員のときはなかなか大変そうです。でも、人件費をかける分を材料費と店主さんの手間をかけているおかげで、このレベルの料理がいただけるはうれしいです。
もうすぐ開店三周年ということで、ちょっと遠いけどこれからも通うでしょう。
過去の訪問履歴
ハヤシライス 2013/04/03
信玄鶏とフォアグラのバルサミコソース 2013/05/23
みんなで訪問 2013/06/11
ランチであやせ豚肩ロースのソテー 2013/6/30
真鯛と天使海老のズワイガニクリームソース 2013/11/1
ランチであやせ豚カツレツ 2013/11/22
ランチでほうぼうと天使海老 2014/2/1
夜にビーフカレー 2014/3/27
骨付きラムの香草パン粉焼き 2014/5/15
マダイとズワイガニの岩のりバターソース 2014/8
帆立貝柱とフォアグラのトリュフソース 2015/1
お店の情報
Bistro Style Restrant 洋食佐藤 (ようしょくさとう)
住所 神奈川県藤沢市藤が岡2-9-16
TEL. 0466-60-0251
定休日 水曜日
営業時間 11:30~14:00 17:30~21:30(L.O. 21:00)
駐車場 道路の向かい側にありますが、詳細はお店に聞いてみてください
美味しそうな洋食だなと思ったら、ぽちぽちっと押してみてください。
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