梅吉らーめん ＠ 佐賀熊本ラーメン 梅吉 （うめきち）

　こちらは２０１４年に閉店した大石家のあとに出来たラーメン店です。お店の場所が跡というだけでなく、ラーメンの味も引き継いでいるとか？大石家の過去の訪問記事は、こちらです。
　ビルの上にあった大石家のおやじさんの似顔絵はもうありません。横に書かれているThe Raumenというのは同じかな。３月１３日にオープンしたようです。

　建物は同じですが、お店の部分は改装されて、きれいになりました。左側ののれんのかかっているほうが、入り口のようです。



　お店の場所は、淵野辺駅と矢部駅の間のJR横浜線を越える陸橋のわきにあります。陸橋を渡った向かい側には、らーめん　きじとらもあります。
　お店の横のこちら側が駐車場です。詰めるとなんとか２台置けるくらいのスペースです。こちらは以前と変わりなしでした。

　暖簾も出ているので、営業中ですね。では、店内に入りましょう。入り口の戸がちょっと堅いですね。

　その前に営業時間のチェックです。昼だけの営業なのかな。定休日は、まだ決まっていないようです。

　入り口から入った店内の様子です。基本のレイアウトは同じですが、きれいに改装して明るくなりました。カウンターに７席くらいかな。奥に見える製麺機は、大石家のときと同じもののようです。こちらは自家製麺なのです。

　店主さんはまだ若い男性です。途中、もう一人の店員さんらしき人もいました。席に座って、注文です。

　メニューはこちらです。画像をクリックすると大きくなります。

　基本のラーメンが、佐賀熊本らーめんのあっさりと濃厚の二種類です。濃厚の梅吉らーめんは、ニンニク量が５倍ですと　
後から書きくわえてありました。
　それに、トッピングは、チャーシュー、ゆで卵、チーズ、きくらげ、ねぎと、いろいろです。大盛りは１００円増しですね。こちらは券売機はなくて、後払いになります。

　卓上には基本的な調味料が並びます。カウンターの向こうでは、店主さんが静かにラーメンを作っています。

佐賀熊本濃厚とんこつ
梅吉らーめん　６８０円（税込）

　どんぶりのフチの粒粒は、フライドガーリックです。キクラゲ、ネギ、海苔、チャーシュー、そしてスライスチーズがのっています。



　大石家の特徴のスライスチーズは健在です。海苔の奥に見えるスライスチーズは、スープの熱でとろりと融けだしていました。大石家のような採算度外視のトッピングではありません。

　スープは久しぶりなので細かな違いはわかりませんが、ほぼ大石家のラインです。臭みのない濃厚な豚骨のスープです。けっこうニンニクの風味もします。これは、九州出身の人間には懐かしい味です。

　麺リフトです。九州らーめんの特徴のざくっとした食感の細麺です。自家製麺の麺も、大石家の流れですね。替玉は、やってないみたいです。

　チャーシューは通常一枚ですが、この日は小さかったとのことで二枚入っていました。ありがとうございます。九州のラーメンだと紙のように薄いことがよくありますが、こちらはそこそこの厚みもありました。



　チャーシューやスープに使っているのは、こちらの地元相模原の香福豚というもののようです。

　ラーメンをいただきながら、店主さんといろいろとお話をさせてもらいました。大石さんの話もその中で出てきました。熊本に戻って元気にしているらしいです。
　強烈な個性の店主さんの後のお店ということで、いろいろと大変だと思いますが、がんばってほしいですね。大石家のファンだった人は、ぜひ一度試してみてほしいです。

　ここは、またいくでしょう。


お店の情報
佐賀熊本ラーメン　梅吉 （うめきち）
http://tetsuan.blog97.fc2.com/blog-entry-1264.html
https://www.facebook.com/umekichi111
住所　　　　　神奈川県相模原市中央区鹿沼台1-1-13
電話　　　　　？
定休日　　　 まだ決まっていないのかな　　
営業時間　　 11:30～15:00 　スープ切れで閉店
駐車場　　　 店のとなりに１台分あります　

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