プレオープンだけど試してみましょう @ OKINA'S 海南鶏飯 (オキナズ カイナアンジーファン)

 横浜中華街の散歩のあとですが、どうしてもあの海南鶏飯のお店が気になります。ということで、再びお店の前にいってみました。海南鶏飯はタイ料理のカオマンガイと同じように、茹でた鶏肉と鶏のスープで炊いたごはんの料理です。シンガポールではチキンライスとも呼ばれていて、庶民的なお店からホテルの名物料理まで幅広く親しまれている料理です。

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 店頭の看板を見ると、6月18日にプレオープンしたばかりらしい。ランチ定食の種類は三種類で、海南鶏飯(カイナアンジーファン)、鶏肉のココナッツ煮込み、シンガポールカレーライスとなっています。うーん、こちらにもカレーですか。どれも中サイズで1000円(税込)ですが、海南鶏飯のランチは小サイズで700円というのがあるようです。

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 開店記念で、パクチー食べ放題が10円に、ランチのジャスミンライスがおかわり自由となっています。下のほうに横を向いているビールは、シンガポールのビールの代表といえるタイガービールです。

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 ということで、ランチをすでにすませているのに、お店の中に吸い込まれてしまいました。店舗の前にいた店長さんっぽい男性とちょこっと話しちゃったからなあ。

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 先客が数名いましたが、席は空いているほうが多いくらいでした。夜のメニューは、ランチ以外にもチリクラブ、肉骨茶(バクテー)などのシンガポール料理がいろいろとありました。お店の奥のほうには、個室っぽいスペースがあるのかな。


 店内にはマリーナベイサンズとマーライオンのポスターがあって、シンガポールのイメージですね。ちなみに、このお店は麻布にある海南鶏飯食堂と関連があるようです。

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 ポスターの下にはサラダバーがあって、パクチー食べ放題のパクチーはここからセルフで取っていくようです。サラダバーにはパクチー以外に、レタス、トマト、カイワレ、キュウリなどもありました。右側のオレンジスライスが入っているのは、お水のサーバーです。

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 プレオープン中なので、料理が来るまでちょっと時間がかかりましたが、想定内です。



海南鶏飯(カイナアンジーファン)小サイズ
パクチー食べ放題
700+10円(税込)

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 こちらが食べ方の説明書です。まあ、庶民の味なので、そんなに難しいことはありません。とはいえ、こちらの海南鶏飯はずいぶんとオシャレな感じですね。

 シンガポールではチキンライスともよばれている海南鶏飯は、ホーカーセンターで2シンガポールドルでいただける安いやつから、ホテルのレストランで食べる25シンガポールドルくらいのものまであります。

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 こちらが食べ放題のパクチーです。まあ、お替りはできるけど、さすがにそれはやりませんでした。でも、10円ってすごいサービスですね。

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 こちらが小サイズの海南鶏飯です。専用の器に入った三種類のタレ、小サイズといってもしっかりとした大きさの鶏肉、鶏肉を茹でたスープで炊いたライス、キュウリとトマト、パクチーのサラダが添えられていて、シンガポールのホテルで出てきそうな美しさです。

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 こちらのスープが付いてきます。これはちょっと薄味かなあ。

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 専用の器に入ったソースは、左から甘辛いダークソイソース、真ん中の黄色い生姜ソース、右の赤いチリソースの三種類です。ソースが三種類つくのは、けっこう高級バージョンです。

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 少なくともホーカーのチキンライスには、こういう野菜がつくことはありません。シンガポール人はあまり積極的に野菜を取ろうとはしなかったです。ホーカーで注文すると店員さんから「パクチー?」と聞かれるので、「イエース」と答えるとちょろっとトッピングしてくれます。

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 使っているライスは、タイ米らしいジャスミンライスです。鶏肉を茹でたスープで炊いていますが、パラパラというかさらっとした食感です。完全に空腹ならこの3倍は食べたくなります。

 この日は歩き回った後とはいっても、ランチから一時間ちょっとくらいなのでお替りは無理でした。

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 さすがに小サイズなので鶏肉はそれなりのサイズですが、きれいにカットされています。使ってある鶏肉は皮つきですが、骨はついていませんでした。

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 現地のチキンライスだと、注文すると店員さんが、茹でた鶏の塊を大きな中華包丁で骨ごとカットしていきます。骨がないのは、日本向けに上品にアレンジしたのかな。


 このゼラチン状の皮と肉のバランス、お店によって違う味付けがチキンライスの醍醐味ですね。3種類のソースをあれこれ使いながらいただきましょう。肉質はみしっとした感じで、なかなかいい食感です。チキンライスの鶏肉って、やたら柔らかいのも硬すぎるのもダメだと思っていますが、こちらはかなり好みでした。

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 最初のお水は店員さんがもってきてくれますが、お替りはセルフサービスみたいです。ちょいとオレンジの香りのする水がなかなかいいですよ。


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 あれこれを撮影をして、チキンライスをいただいているところに、店員さんがマンゴープリンを持ってきてくれました。開店記念のサービスだったようです。これまたありがたいですね。
 見てもわかる通りに、現地でいただくようなねっとりとしたマンゴーの濃い味わいのプリンでした。

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 まだプレオープンのためか、店員さんもちょっと不慣れな感じはありますが、丁寧な接客で好感がもてましたよ。


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 次回はフルサイズの海南鶏飯か、肉骨茶(バクテー)かな。


お店の情報
シンガポール料理 OKINA'S 海南鶏飯 (オキナズ カイナアンジーファン)
   
住所    神奈川県横浜市中区山下町142 中山ビル1F 長安道
TEL.    045-263-8759
定休日   
営業時間  11:00~24:00 プレオープン中
駐車場   なし  近くにコインパーキングあり

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16 Comments

ナブー  

このお店 肉骨茶があるんですか。是非食べに行きたいです。

2018/06/28 (Thu) 05:13 | EDIT | REPLY |   

やっさん  

鶏肉がじつに旨そうなごはんですね。。 食べてみたいです。。

2018/06/28 (Thu) 06:03 | EDIT | REPLY |   

sarukitikun  

オープン来たときにお客さんがどのぐらい入っているかに興味があります、流行ると良いですね〜(^o^)丿

2018/06/28 (Thu) 06:25 | EDIT | REPLY |   
てつあん

てつあん  

ナブーさんへ

> このお店 肉骨茶があるんですか。是非食べに行きたいです。

ランチの3種類には肉骨茶はありませんでしたが、グランドメニューに載っていました。
肉骨茶は日本ではなかなか食べられないので、そっちも気になっています。(^^)

2018/06/28 (Thu) 06:57 | EDIT | REPLY |   
てつあん

てつあん  

やっさんへ

> 鶏肉がじつに旨そうなごはんですね。。 食べてみたいです。。

これで700円というのは、日本だとかなりお得な感じです。
また、中華街で気になるお店が増えてしまいました。(^^)

2018/06/28 (Thu) 06:58 | EDIT | REPLY |   
てつあん

てつあん  

sarukitikun さんへ

> オープン来たときにお客さんがどのぐらい入っているかに興味があります、流行ると良いですね〜(^o^)丿

まだオペレーションなどは確立してないみたいですが、
期待できそうなお店だと思いましたよ。
次回は、タイガービールも飲みたいです。v-9

2018/06/28 (Thu) 07:02 | EDIT | REPLY |   

おん蔵  

パクチー食べ放題!バケツ一杯位食べたいです(笑)

2018/06/28 (Thu) 07:29 | EDIT | REPLY |   

川崎工場長  

ランチの後に行っちゃうなんて、よっぽど気になったんですね。

2018/06/28 (Thu) 07:39 | EDIT | REPLY |   
てつあん

てつあん  

おん蔵さんへ

> パクチー食べ放題!バケツ一杯位食べたいです(笑)

プレオープンの間のサービスなのか、ずっとやるのかは不明です。v-7
なので、早めに行ってみてください。(^^)

2018/06/28 (Thu) 07:45 | EDIT | REPLY |   
てつあん

てつあん  

川崎工場長さんへ

> ランチの後に行っちゃうなんて、よっぽど気になったんですね。

デザート気分でいっちゃいました。v-7
なかなか良かったです。

2018/06/28 (Thu) 07:46 | EDIT | REPLY |   

浜雪  

おはようございます。
デザート気分でしたか〜(笑)

とてもおしゃれな盛付けですし、美味しそうですね! オレンジ水も魅力的です(^^)
次回はぜひ1軒目に、いや1軒完結で♪

2018/06/28 (Thu) 08:30 | EDIT | REPLY |   

かずちゃん  

あへ~

パクチー食べ放題v-11
カイナアンジーファンのこしょい方検索した事あるけど
味がわんがらねばこしょえねね( ´艸`)
ソースが決め手だろっか
ポチ☆
多忙につきこの辺で失礼します(*^^)v

2018/06/28 (Thu) 10:10 | EDIT | REPLY |   
てつあん

てつあん  

浜雪さんへ

> おはようございます。
> デザート気分でしたか〜(笑)

どうもこんにちは~
パンケーキとか焼きたてパイもいいけど、こっちにいっちゃいました。


> とてもおしゃれな盛付けですし、美味しそうですね! オレンジ水も魅力的です(^^)
> 次回はぜひ1軒目に、いや1軒完結で♪

ランチを基本で、ちょいともう一品とかよさそうです。
でも、次回の中華街訪問はいつになるのかなあ。(^^)

2018/06/28 (Thu) 12:03 | EDIT | REPLY |   
てつあん

てつあん  

Re: あへ~ かずちゃんへ

> パクチー食べ放題v-11
> カイナアンジーファンのこしょい方検索した事あるけど
> 味がわんがらねばこしょえねね( ´艸`)
> ソースが決め手だろっか

黒いソースは中国醤油で、赤いソースはタイ料理のソースで、なんとかなりそうです。
ジャスミンライスに味をつけて炊くのが、ちょっと難しいかな。
カルディコーヒーファームにいくと、ベースのセットがあるかもしれません。


> ポチ☆
> 多忙につきこの辺で失礼します(*^^)v

忙しいときにコメントとポチを、ありがとうございました。

2018/06/28 (Thu) 12:08 | EDIT | REPLY |   

うまごん  

盛り付けもおしゃれだし、美味しそう(^q^)
小サイズがあるのは嬉しいですね😉
軽くランチして、食べ歩きが楽しめます🎵

2018/07/01 (Sun) 10:23 | EDIT | REPLY |   
てつあん

てつあん  

うまごんさんへ

> 盛り付けもおしゃれだし、美味しそう(^q^)
> 小サイズがあるのは嬉しいですね😉
> 軽くランチして、食べ歩きが楽しめます🎵

ここは女性客をターゲットにしているように感じました。
小サイズは、デザートにぴったりですよ。v-7

ホントに中華街は食べたいものが多すぎてこまります。(^^)

2018/07/01 (Sun) 23:35 | EDIT | REPLY |   

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