クリスマスのパーティー 主菜篇 @sc1DAVID亭
前菜が終わって、一休みです。プレゼントの交換です。一人1200円±100円で買ってこれる食べ物ということになっています。要冷蔵の品物が多いのが、特徴ですね。
私のところには、なにやら特別なルートから入手したというチャーシューが当たりました。提供者に入手経路の探りを入れますが、なかなか白状しませんでした。
これは、極秘捜査の必要がありですね。(^o^)
さらに来年の運勢をうらないための、おみくじクッキーです。
中から出てきたおみくじがこちらです。うーん、もうすでに来週に入っているのですが～
オーブンの中では、七面鳥の丸焼きをローストしているところです。２時間を越えても、まだまだかかりそうです。５キロ近くあるため、いつもよりも時間がかかっているようです。
中休みに登場したパンです。手前のエピは、てんちょさん自慢のティファール君で焼いたものです。
解凍するまでに時間がかかっていた海老のほうが、先に出てきました。丸ごとを塩焼きにしています。
なかなか大きさがわかりにくいのですが、特大サイズです。ひとり一品ずついただきました。これは、エビスキー･ともりんさんが大喜びでした。
３時間かけて焼きあがった５キロの七面鳥です。ターキーなんてサブウェイのサンドウィッチくらいでしか、食べたことはないなあ。きれいな色に焼けています。
例の焼き上がりを見極める赤いピンがとびだしています。このあと、解体をおおせつかったのですがなかなか難しい。てんちょさんやブリ☆ダーナさんと交代しながら、なんとか完了しました。
焼きたてのお肉で、赤身の部分とと白身の部分との食べ比べをおこないました。いつも食べているターキーらしい白身の部分もいいけど、赤身の部分が美味しい。さすがに全部は食べ切れなくて、お持ち帰りになりました。
こちらは、スパゲッティです。例のチーズおろしで削ったからすみやつをかけてやります。からすみがワイングラスに隠れていますが、これをたっぷりと全部をかけちゃいます。
いやはや贅沢なスパゲッティです。もちろん、ちゃんと混ぜてから取り分けます。一口食べたかと思ったら、なくなっていました。
いよいよ、本日のメインの登場です。最初に、いろいろとつけあわせが登場します。
おまけ画像です。パーティーの準備中に、シチューを温めるために鍋の中をまぜまぜするともりんさんです。ここでひっくり返したらどうしようかと、プレッシャーがかかっています。でも、無事に温めることが出来ました。
シチューの鍋から、取り分けられたシチューの登場です。各自、自分のお皿にご飯と一緒に取り分けます。
５日間のうち、４日間でデミグラスソースを作って、最後の１日に追加の野菜と肉を加えたものです。赤ワインもたっぷりと使っているのがよくわかります。デミグラスソースを作るのには、牛骨、牛スジ、野菜など豊富な材料を使って、長い時間煮込まなければなりません。その辺の洋食屋さんではなかなか難しいので、市販の缶入りソースをベースにしているところが多いのです。この一品は、あのお店のビーフシチューが自家製のドミグラスソースを使っていることから、インスパイヤされたそうです。
材料費と時間と手間をかけた一品なのが、よくわかりました。みんな黙ってしまいました。鍋いっぱいのシチューは、すべて皆さんのお腹のなかへと吸い込まれました。
すっかり満足したところで、食後の珈琲をいただきます。
デザートに、ロールケーキをいただいてこの日のパーティはお開きです。
この日も遅くまでお邪魔してしまいました。すっかり満足したクリスマスイブイブになりました。
sc1DAVIDさん、mamさん、ご馳走様です。そして、どうもありがとうございました。
皆さん、また一緒に遊びましょう。
私のところには、なにやら特別なルートから入手したというチャーシューが当たりました。提供者に入手経路の探りを入れますが、なかなか白状しませんでした。
これは、極秘捜査の必要がありですね。(^o^)
さらに来年の運勢をうらないための、おみくじクッキーです。
中から出てきたおみくじがこちらです。うーん、もうすでに来週に入っているのですが～
オーブンの中では、七面鳥の丸焼きをローストしているところです。２時間を越えても、まだまだかかりそうです。５キロ近くあるため、いつもよりも時間がかかっているようです。
中休みに登場したパンです。手前のエピは、てんちょさん自慢のティファール君で焼いたものです。
解凍するまでに時間がかかっていた海老のほうが、先に出てきました。丸ごとを塩焼きにしています。
なかなか大きさがわかりにくいのですが、特大サイズです。ひとり一品ずついただきました。これは、エビスキー･ともりんさんが大喜びでした。
３時間かけて焼きあがった５キロの七面鳥です。ターキーなんてサブウェイのサンドウィッチくらいでしか、食べたことはないなあ。きれいな色に焼けています。
例の焼き上がりを見極める赤いピンがとびだしています。このあと、解体をおおせつかったのですがなかなか難しい。てんちょさんやブリ☆ダーナさんと交代しながら、なんとか完了しました。
焼きたてのお肉で、赤身の部分とと白身の部分との食べ比べをおこないました。いつも食べているターキーらしい白身の部分もいいけど、赤身の部分が美味しい。さすがに全部は食べ切れなくて、お持ち帰りになりました。
こちらは、スパゲッティです。例のチーズおろしで削ったからすみやつをかけてやります。からすみがワイングラスに隠れていますが、これをたっぷりと全部をかけちゃいます。
いやはや贅沢なスパゲッティです。もちろん、ちゃんと混ぜてから取り分けます。一口食べたかと思ったら、なくなっていました。
いよいよ、本日のメインの登場です。最初に、いろいろとつけあわせが登場します。
おまけ画像です。パーティーの準備中に、シチューを温めるために鍋の中をまぜまぜするともりんさんです。ここでひっくり返したらどうしようかと、プレッシャーがかかっています。でも、無事に温めることが出来ました。
シチューの鍋から、取り分けられたシチューの登場です。各自、自分のお皿にご飯と一緒に取り分けます。
５日間のうち、４日間でデミグラスソースを作って、最後の１日に追加の野菜と肉を加えたものです。赤ワインもたっぷりと使っているのがよくわかります。デミグラスソースを作るのには、牛骨、牛スジ、野菜など豊富な材料を使って、長い時間煮込まなければなりません。その辺の洋食屋さんではなかなか難しいので、市販の缶入りソースをベースにしているところが多いのです。この一品は、あのお店のビーフシチューが自家製のドミグラスソースを使っていることから、インスパイヤされたそうです。
材料費と時間と手間をかけた一品なのが、よくわかりました。みんな黙ってしまいました。鍋いっぱいのシチューは、すべて皆さんのお腹のなかへと吸い込まれました。
すっかり満足したところで、食後の珈琲をいただきます。
デザートに、ロールケーキをいただいてこの日のパーティはお開きです。
この日も遅くまでお邪魔してしまいました。すっかり満足したクリスマスイブイブになりました。
sc1DAVIDさん、mamさん、ご馳走様です。そして、どうもありがとうございました。
皆さん、また一緒に遊びましょう。
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