新装開店からご無沙汰でした ＠ ラーメン 欅 （けやき）
こちらは小田急線の小田急相模原駅ちかくにあるラーメン店 欅（けやき）です。店舗の左側には不動産のホリケンが、右には丸菱弁当があります。
２０１７年の９月にリニューアルして、味○から欅になりました。開店日に行ったときの記事はこちらです。
店頭の注意がこちらです。すっかり行列店になっていて、週末はもちろん、平日でも行列を見かけます。
こんなお願いもありました。入口を入ったすぐそばに、食券の券売機が据え付けてあります。この時期は寒いですからね。
開店日以来の久しぶりの訪問なので、券売機も撮影しておきましょう。定番の醤油、味噌、塩につけ麺に限定もときどきやっているみたいです。
開店当時は決まっていなかった定休日は、毎週木曜日です。この日の狙いは、こちらのさがみブラックです。生姜醤油ラーメンと書かれています。
店内はカウンターだけで１０席くらいかな。以前と違って、このようなお盆がおいてあります。
入り口の前の席がこんな感じです。この右側に食券の券売機があります。このカウンターの左側が製麺スペースになっています。店主さんと女性の店員さんの二人体制は、味○時代と同じメンバーみたいです。
平日の昼間の遅い時間だったので、先客は女性のお一人様だけでした。でも、後客は二人連れが二組やってきました。やはり平日の昼間でもちゃんとお客さんが来ています。
こちらが卓上に置いてある現在の定番メニューです。醤油、味噌、塩、つけ麺、さがみブラックと並んでいます。
こちらは使われている素材の説明とかです。
カウンターの向こうで店主さんが丁寧に作っている様子がうかがえます。
黒いスープが上からみてもわかりますね。細目の麺にチャーシューがのっていて、その上には極太のメンマ、ネギ、タマネギ、おろし生姜です。
レンゲでスープをすくったところです。見た目は真っ黒ですが、そんなにしょっぱいわけではありません。基本のスープは、初回に食べた醤油と同じかな。
麺リフトがうまくいかなかったので、下から引っ張り出した麺を撮影です。自家製麺の細麺は、これも醤油と同じかな。
低温調理っぽいチャーシューは、薄切りで広めのものが二枚入っていました。厨房には、チャーシュー用と思われるスライサーが置いておいてありました。
やはりたまり醤油を使った黒くてちょっと甘みを感じるスープが、特徴ですね。いかにも今どきのラーメンっぽい感じですが、基本の味は、味○の路線のような気がしました。後半には、真ん中の黄色いおろし生姜を使ってみます。
味付き替え玉というのが用意されているようですが、この日はやめておきましょう。
行列がなければ、限定狙いで行ってみようかと思います。
お店の情報
ラーメン Sagamihara 欅 （けやき）
https://twitter.com/Keyaki_Sagami
https://www.facebook.com/Sagamihara-%E6%AC%85%E3%81%91%E3%82%84%E3%81%8D-1943290872554945/
住所 神奈川県相模原市南区相南4-1-33
電話番号 042-747-0139
定休日 木曜日
営業時間 11:00〜15:00 19:00〜24:00
駐車場 ちょっと離れた場所に２台分あるようです。
お手すきのときに上のボタンを押していただくと、はげみになります。
２０１７年の９月にリニューアルして、味○から欅になりました。開店日に行ったときの記事はこちらです。
開店日に訪問 ＠ ラーメン Sagamihara 欅 （けやき）
この記事で報告した小田急線の小田急相模原駅南口にできたラーメン Sagamihara 欅 （けやき）に訪問です。この日はグランドオープンの昼間でした。ごらんのようにお花がずらりと並んでいます。 お隣の丸菱弁当で注文して出来上がりを待っている人も、けっこう熱心に見ていました。お花はラーメン店つながりだけでなくて、地元の関係者とかもありました。東京ラーメン 味○を長年やってきた関連でしょうかね。 店舗の外観は、...
店頭の注意がこちらです。すっかり行列店になっていて、週末はもちろん、平日でも行列を見かけます。
こんなお願いもありました。入口を入ったすぐそばに、食券の券売機が据え付けてあります。この時期は寒いですからね。
開店日以来の久しぶりの訪問なので、券売機も撮影しておきましょう。定番の醤油、味噌、塩につけ麺に限定もときどきやっているみたいです。
開店当時は決まっていなかった定休日は、毎週木曜日です。この日の狙いは、こちらのさがみブラックです。生姜醤油ラーメンと書かれています。
店内はカウンターだけで１０席くらいかな。以前と違って、このようなお盆がおいてあります。
入り口の前の席がこんな感じです。この右側に食券の券売機があります。このカウンターの左側が製麺スペースになっています。店主さんと女性の店員さんの二人体制は、味○時代と同じメンバーみたいです。
平日の昼間の遅い時間だったので、先客は女性のお一人様だけでした。でも、後客は二人連れが二組やってきました。やはり平日の昼間でもちゃんとお客さんが来ています。
こちらが卓上に置いてある現在の定番メニューです。醤油、味噌、塩、つけ麺、さがみブラックと並んでいます。
こちらは使われている素材の説明とかです。
カウンターの向こうで店主さんが丁寧に作っている様子がうかがえます。
さがみブラック ８５０円（税込）
黒いスープが上からみてもわかりますね。細目の麺にチャーシューがのっていて、その上には極太のメンマ、ネギ、タマネギ、おろし生姜です。
レンゲでスープをすくったところです。見た目は真っ黒ですが、そんなにしょっぱいわけではありません。基本のスープは、初回に食べた醤油と同じかな。
麺リフトがうまくいかなかったので、下から引っ張り出した麺を撮影です。自家製麺の細麺は、これも醤油と同じかな。
低温調理っぽいチャーシューは、薄切りで広めのものが二枚入っていました。厨房には、チャーシュー用と思われるスライサーが置いておいてありました。
やはりたまり醤油を使った黒くてちょっと甘みを感じるスープが、特徴ですね。いかにも今どきのラーメンっぽい感じですが、基本の味は、味○の路線のような気がしました。後半には、真ん中の黄色いおろし生姜を使ってみます。
味付き替え玉というのが用意されているようですが、この日はやめておきましょう。
行列がなければ、限定狙いで行ってみようかと思います。
お店の情報
ラーメン Sagamihara 欅 （けやき）
https://twitter.com/Keyaki_Sagami
https://www.facebook.com/Sagamihara-%E6%AC%85%E3%81%91%E3%82%84%E3%81%8D-1943290872554945/
住所 神奈川県相模原市南区相南4-1-33
電話番号 042-747-0139
定休日 木曜日
営業時間 11:00〜15:00 19:00〜24:00
駐車場 ちょっと離れた場所に２台分あるようです。
お手すきのときに上のボタンを押していただくと、はげみになります。
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