見た目にびっくり @ とんかつ・ハンバーグ専門店 紗Le-bon (シャルボン)

 大和市の中心の大和駅は、小田急江ノ島線と相鉄線の乗換駅です。その大和駅からちょっと歩いたところにできたお店がこちらです。とんかつ・ハンバーグ専門店 紗Le-bon (シャルボン)って、フリガナがないと何と読むのかわからないですね。

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 今年の4月に、開店したお店です。外観はオシャレにまとまっている感じですね。とんかつ・ハンバーグと書いてなければ、イタリアンとかフレンチのお店かと思ってしまいそうです。

 クルマはお店の向かって右側に一台分の駐車スペースがあります。そちらがいっぱいのときは、コインパーキングの駐車サービスがあるらしいです。

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 豚さんのマットを踏んでから、店内に入ります。この日はランチタイムのピークが終わるようなタイミングでした。

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 こちらの写真は、先客が帰ったあとに撮影です。カウンターが6席、4人掛けのテーブルが3つ、二人掛けのテーブルが一つかな。店内も、いわゆる和食のとんかつ屋さんとは違う雰囲気です。

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 店員さんは若い男性の店主さんが一人かな。お得なランチメニューがこちらです。ごはん、汁物、小鉢、サラダ、ドリンク、デザートがついてこのお値段は、かなりお得な気がします。

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 カウンターの上の黒板には、数量限定のメニューもありました。とんかつと牡蠣との盛り合わせですか。

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 入店時は、店内はほぼ満席の状態でした。店主さん一人だからちょっと大変そうです。カウンターの様子はこんな感じです。

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ロース・カキ盛り合わせ
1150円(税込 1240円)

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 これはカキフライ用のタルタルソースです。どうやら自家製ですね。キュウリの小鉢がなかなか美味しい。

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 ごはんとお味噌汁はお替わり可能です。ソース用の小皿には、わさびものっていました。

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 衣が黒いのは、フライが焦げたわけではありません。なんと、店名のシャルボンというのはフランス語で、カーボンのことらしい。こちらは食用の炭(カーボン)を使った料理を出すお店だったのです。

 添えられているのは、キャベツメインの野菜サラダです。レモンもありますよ。これはカキフライに使いましょう。

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 元々は食用炭が健康に効果があるということで、店主さんと家族がいろいろと試してみたことが始まりらしい。医薬品ではないので効能をうたうことはできないけど、効果があったので料理に使ってみようと始めたらしいです。

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 見た目は黒くてちょっと不気味ですが、食べると普通に美味しいロースカツとフライです。食用の炭は、衣のパン粉に混ぜて使っているそうです。使い方をいろいろと研究して、現在の使い方になったらしい。

 衣はざっくりとした粗目のパン粉を使っています。なお、黒い衣が苦手な方は、通常の衣でも注文できるそうです。

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 タルタルソースはカキフライののってると、黒い衣とのコントラストがなかなかステキです。

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 ロースかつのほうは、ソースも用意されていますが、わさびも使ってみましょう。ロースの肉も柔らかかったです。

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 カキフライの大きさを、ライスの上にのせて撮影してみました。もちろん、ごはんはお替わりをお願いしてしまいました。今回は、小食アピールは無理だな。

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 店主さん一人で大変そうでしたが、調理をしながらも丁寧な接客をやっています。穏やかな感じの好印象でしたよ。

 食後のドリンクはアイスコーヒーにしました。添えられているアイスクリームは、もちろん炭入りです。

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 こちらも見た目は黒いけど、味は普通の美味しいアイスクリームです。

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 黒いとんかつに黒いハンバーグってキワモノかなと思って行ったのですが、面白くて美味しくていい感じのお店でした。


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 とんかつ以外にも、黒いハンバーグもあるので、次回はそっちかな。


お店の情報
とんかつ・ハンバーグ専門店 紗Le-bon (シャルボン)

https://www.shalebon.com/

住所     神奈川県大和市中央3-5-7 クルミハイツ 1F
電話番号   046-240-8969
定休日    未定のようです。
営業時間   11:00~15:00 (LO 14:30)  17:00~21:00  (LO 20:30)
駐車場    店舗となりに一台分あり  周辺にコインパーキングあり



 
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36Comments

浜雪  

おはようございます。
黒さに驚きました!が、食用炭を使っているとのことでホッとしました(笑)
今ネットでも炭のダイエットサプリなどが流行っていますよね〜(^^)
黒ハンバーグは断面も黒いのかなぁ?! 次回の訪問を楽しみに待っています。

2019/06/14 (Fri) 05:58 | EDIT | REPLY |   
てつあん

てつあん  

浜雪さんへ

> おはようございます。

おはようございます。


> 黒さに驚きました!が、食用炭を使っているとのことでホッとしました(笑)
> 今ネットでも炭のダイエットサプリなどが流行っていますよね〜(^^)

見た目のインパクトは、バツグンでした。
店主さんは一年間、炭を摂取してダイエットに効果があったらしいです。
でも、とんかつを食べて効果があるのかは、不明です。v-7


> 黒ハンバーグは断面も黒いのかなぁ?! 次回の訪問を楽しみに待っています。

黒ハンバーグも気になるでしょう。
ふっふっふ~ v-7

2019/06/14 (Fri) 06:01 | EDIT | REPLY |   

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このコメントは管理人のみ閲覧できます

2019/06/14 (Fri) 06:15 | EDIT | REPLY |   
てつあん

てつあん  

ナイショさんへ

ありがとうございます。

Twitterには通知が届いているみたいなので、不思議です。

2019/06/14 (Fri) 06:27 | EDIT | REPLY |   

-  

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このコメントは管理人のみ閲覧できます

2019/06/14 (Fri) 06:28 | EDIT | REPLY |   

びびり  

おはようさぎ🐰
今日の記事が見つけられず、お休みかと思ってしまいました(^^ゞ

揚げ揚げは磯部揚げのようになってるの?
と不思議でしたが説明で理解出来ました♪
それにしても食用の炭とは初めてです!
炭は体内の悪いものに吸着して出してくれるので
中毒の時に治療で使ったりするのですがまさか食用があるとは😃

2019/06/14 (Fri) 06:35 | EDIT | REPLY |   

rollingattack  

インパクト

インパクトのある見た目ですが美味しそうです\(^o^)/
黒ハンバーグも気になりますね。そちらも炭を使っているのかな?レポート楽しみにしています(^-^)

2019/06/14 (Fri) 06:38 | EDIT | REPLY |   
てつあん

てつあん  

ナイショさんへ

ナイショコメントをいただいてから、
FC2のほうだけ再度チェックをいれてみました。
それが反映したのか、最初のやつが時間がかかったのかは不明です。
最近はランキングへの反映も遅いし、ちょっとレスポンスが悪くなっているような気がします。

いろいろと、ありがとうございました。

2019/06/14 (Fri) 06:43 | EDIT | REPLY |   

ナブー  

揚げ過ぎで黒くなったのかと思いました(笑)。どんな味かちょっと食べてみたいです。

2019/06/14 (Fri) 06:44 | EDIT | REPLY |   

sarukitikun  

どんな効果があるのかかなり知りたいです、体臭とか抑制するのかな?(^u^)

2019/06/14 (Fri) 06:48 | EDIT | REPLY |   
てつあん

てつあん  

びびりさんへ

> おはようさぎ🐰
> 今日の記事が見つけられず、お休みかと思ってしまいました(^^ゞ

おはようございます。
ご心配をおかけしました。
再度チェックしておきました。
昨日がお休みでしたからね。


> 揚げ揚げは磯部揚げのようになってるの?
> と不思議でしたが説明で理解出来ました♪
> それにしても食用の炭とは初めてです!

たしかに磯場揚げの青のりみたいな感じです。
見た目のインパクトは、充分ですね。
最初はきわものかと思っていたけど、食べると普通に美味しかったです。


> 炭は体内の悪いものに吸着して出してくれるので
> 中毒の時に治療で使ったりするのですがまさか食用があるとは😃

そうそう、私も最初にそのことを思い出しました。
毒物を吸収して、体外排出させるやつですね。(^^)

2019/06/14 (Fri) 06:52 | EDIT | REPLY |   
てつあん

てつあん  

Re: インパクト rollingattack さんへ

> インパクトのある見た目ですが美味しそうです\(^o^)/
> 黒ハンバーグも気になりますね。そちらも炭を使っているのかな?レポート楽しみにしています(^-^)

見た目のインパクトは、すごいです。

黒ハンバーグも、炭を使っているそうです。
近いうちにアップしますよ。

2019/06/14 (Fri) 06:53 | EDIT | REPLY |   
てつあん

てつあん  

ナブーさんへ

> 揚げ過ぎで黒くなったのかと思いました(笑)。どんな味かちょっと食べてみたいです。

出てきたときのインパクトは大きいです。
味の違いは、わかりませんでした。v-319

なかなか面白いでしょう。(^^)

2019/06/14 (Fri) 06:55 | EDIT | REPLY |   
てつあん

てつあん  

sarukitikun さんへ

> どんな効果があるのかかなり知りたいです、体臭とか抑制するのかな?(^u^)

料理に使う前に、半信半疑で一年くらい飲み続けてみたそうです。
毎日、耳かき一杯分くらいの量だそうです。

店主さんは体重がかなり減ったらしい。
娘さんは花粉症が治ったそうです。
sarukitikun さんは、どちらも気になるでしょう。v-7

2019/06/14 (Fri) 06:58 | EDIT | REPLY |   

ぽよん  

ビックリしたなぁ!
二度見、三度見、拡大見しちゃいました!
ワタシもハンバーグの断面見てみたいです。

2019/06/14 (Fri) 07:11 | EDIT | REPLY |   

きまりと  

ダイエットと花粉症に効果!?

それなら私も毎日炭を粉にして龍角散のように頂いきます(笑)
見た目はビックリしたけどインパクト大!!
「これは文字通り美味しいな」と内心ほくそ笑んだでしょう、あんさんなら。
すでに黒ハンバーグは食べに行ったとみた!
ところで牡蠣はどこ産だろう。。
少食アピール、二度としないでね(^人^)

2019/06/14 (Fri) 07:21 | EDIT | REPLY |   
てつあん

てつあん  

ぽよんさんへ

> ビックリしたなぁ!
> 二度見、三度見、拡大見しちゃいました!
> ワタシもハンバーグの断面見てみたいです。

どんどん見ちゃってください。
というか、ここは大和駅から歩いて行ける距離にあります。
小田急江ノ島線で、ぴゅーっと来てみませんか。(^^)

2019/06/14 (Fri) 07:27 | EDIT | REPLY |   
てつあん

てつあん  

Re: ダイエットと花粉症に効果!? きまりとさんへ

> それなら私も毎日炭を粉にして龍角散のように頂いきます(笑)

一年くらい続けてみてください。(^^)


> 見た目はビックリしたけどインパクト大!!
> 「これは文字通り美味しいな」と内心ほくそ笑んだでしょう、あんさんなら。

最初に聞いたときは、あんまり気がのらなかったんですよ。
でもまあ、一度くらいはいってみようかと思って、行ってきました。
見た目はすごいでしょ。


> すでに黒ハンバーグは食べに行ったとみた!
> ところで牡蠣はどこ産だろう。。
> 少食アピール、二度としないでね(^人^)

黒ハンバーグについては、まだノーコメントで~ v-7
牡蠣の産地はとくに書いてなかったです。
でも、サイズはかなりの大きさでした。
ごはんをお替わりしちゃあ、ダメダメですね。

2019/06/14 (Fri) 07:42 | EDIT | REPLY |   

ノブ  

これからヘルシー志向のお店って増えて行くんでしょうね。

2019/06/14 (Fri) 07:47 | EDIT | REPLY |   

川崎工場長  

ほんとに黒いんですね。
衣に墨を使っているなんてちょっと驚きです。

2019/06/14 (Fri) 07:57 | EDIT | REPLY |   

かずちゃん  

だっけさ

小食アピール要らね∵ゞ(≧ε≦● )こらー
タルタルソースに生の胡瓜使ってる♪ピクルスよりさっぱりして夏いいかも~
真っ黒だすけどれがカツでどれが牡蠣らか分からねv-38
切れ目でカツはわかったけど牡蠣の全貌が見えね(汗)
味は普通ですか?健康に良いなら色はかまいません(*^^)v

2019/06/14 (Fri) 09:50 | EDIT | REPLY |   
てつあん

てつあん  

ノブさんへ

> これからヘルシー志向のお店って増えて行くんでしょうね。

うちもヘルシー路線のブログにしようかと思います。(^^)

2019/06/14 (Fri) 10:26 | EDIT | REPLY |   
てつあん

てつあん  

川崎工場長さんへ

> ほんとに黒いんですね。
> 衣に墨を使っているなんてちょっと驚きです。

思っていた以上の黒さでした。
まあ、黒い塗料の色もカーボンブラックですからね。

2019/06/14 (Fri) 10:27 | EDIT | REPLY |   
てつあん

てつあん  

Re: だっけさ かずちゃんへ

> 小食アピール要らね∵ゞ(≧ε≦● )こらー

まあ、お約束ということで~ v-7


> タルタルソースに生の胡瓜使ってる♪ピクルスよりさっぱりして夏いいかも~
> 真っ黒だすけどれがカツでどれが牡蠣らか分からねv-38
> 切れ目でカツはわかったけど牡蠣の全貌が見えね(汗)
> 味は普通ですか?健康に良いなら色はかまいません(*^^)v

写真写りは、真っ黒でなにがなにかわかりにくいです。
なので最初に聞いたときは、行かなくてもいいかと思っていました。
健康にいいかどうかは不明ですが、味は普通に美味しいかったです。

店主さんは一年間、炭を飲み続けてダイエットできたそうです。
でも一回の訪問では、私の体重は変わりなかったです。v-11

こんな季節にも牡蠣フライを味わえたので、ラッキーでしたよ。v-9

2019/06/14 (Fri) 10:33 | EDIT | REPLY |   

ピロシキ  

黒炭でしたか❗びっくりしました。健康にいいのかしら

2019/06/14 (Fri) 11:35 | EDIT | REPLY |   
てつあん

てつあん  

ピロシキさんへ

> 黒炭でしたか❗びっくりしました。健康にいいのかしら

店主さんのところでは、ダイエットと花粉症に
効果があったと言ってました。(^^)
でも、一年くらい続けての結果なので、
速攻で効くわけではなさそうです。

2019/06/14 (Fri) 20:14 | EDIT | REPLY |   

ミサイル超獣  

bon… Sha le bon…

海苔かと思ったら炭なんですね。
しかしトンカツと牡蠣の組み合わせというのは素敵です。
黒いハンバーグというのもビジュアル的に強烈そうですね。

2019/06/14 (Fri) 22:06 | EDIT | REPLY |   
てつあん

てつあん  

Re: bon… Sha le bon… ミサイル超獣 さんへ

> 海苔かと思ったら炭なんですね。
> しかしトンカツと牡蠣の組み合わせというのは素敵です。
> 黒いハンバーグというのもビジュアル的に強烈そうですね。

はじめに食用の炭があって、それを活かせる料理が
とんかつとハンバーグだったようです。

見た目は強烈なので、なかなか人気みたいですよ。
店主さんの接客もいい感じで、おすすめのお店です。(^^)

2019/06/15 (Sat) 09:29 | EDIT | REPLY |   

tomo日本ビール党の部屋  

なるほど、カーボン!
お洒落な内装は意識してそうしてるのか、それとも前のお店の居抜きなんでしょうか?
いずれにしても健康への主張があるお店だったんですね。

2019/06/15 (Sat) 18:56 | EDIT | REPLY |   

ゆかりん  

永倫

こんばんは〜。
手頃で美味しい中華料理を出前してくれる永倫が閉店して我が家は悲しんでおりましたが、永倫跡地にトンカツとハンバーグのお店が開店したのですね(^-^)
これは近々行ってみます!

2019/06/15 (Sat) 21:15 | EDIT | REPLY |   

LIBRAN  

ビックリですね~
海苔と思ったら炭だったんですね~
デトックスになりそうですね!

2019/06/15 (Sat) 22:25 | EDIT | REPLY |   
てつあん

てつあん  

tomo日本ビール党の部屋 さんへ

> なるほど、カーボン!

フランス語の店名をもじっているみたいですね。(^^)
店主さんと常連さんの会話で、確認できました。


> お洒落な内装は意識してそうしてるのか、それとも前のお店の居抜きなんでしょうか?
> いずれにしても健康への主張があるお店だったんですね。

お店の場所は、元中華料理店だったそうです。
なので、この内外装は意識ているのだと思われます。
HPの作りも、なかなかオシャレですね。

2019/06/16 (Sun) 23:05 | EDIT | REPLY |   
てつあん

てつあん  

Re: 永倫 ゆかりんさんへ

> こんばんは〜。

どうもこんばんは~


> 手頃で美味しい中華料理を出前してくれる永倫が閉店して我が家は悲しんでおりましたが、永倫跡地にトンカツとハンバーグのお店が開店したのですね(^-^)
> これは近々行ってみます!

訪問したことはありませんが、中華料理店の場所だったと聞いています。
出前で利用できるお店だったのですね。

ここはお子様連れでも訪問しやすい雰囲気のお店でした。
チャンスがあったら、行ってみてください。(^^)

2019/06/16 (Sun) 23:10 | EDIT | REPLY |   
てつあん

てつあん  

LIBRAN さんへ

> ビックリですね~
> 海苔と思ったら炭だったんですね~
> デトックスになりそうですね!

予想以上に真っ黒で、見た目にびっくりでした。
デトックス効果はありそうな感じです。v-7
良かったら、試してみてください。

2019/06/16 (Sun) 23:13 | EDIT | REPLY |   

ローズ  

黒い揚げ物の存在感は、海苔じゃなくて、炭だったんですね!
デザートまでこだわったお店、気になります♪

2019/06/16 (Sun) 23:36 | EDIT | REPLY |   
てつあん

てつあん  

ローズさんへ

> 黒い揚げ物の存在感は、海苔じゃなくて、炭だったんですね!
> デザートまでこだわったお店、気になります♪

デザートも含めて、炭のオンパレードでした。
イカスミパスタが食べたくなったのは、ナイショです。(^^)

2019/06/17 (Mon) 17:32 | EDIT | REPLY |   

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