久しぶりのお好み焼き ＠ 飲み喰い処 しゃんと
広島風お好み焼きのお店 しゃんとで、ひさしぶりにランチでお好み焼きを食べてきたのでアップします。専用書庫にしているいつものお店です。店舗の場所は、小田急線の相模大野駅南口の近くです。
この日の日替わりの 豆腐鳥そぼろあんかけ丼も気になったのですが、あんばかりだとしつけ～と言われそうですので。(^^)
店舗の外のお好み焼きのメニューも撮影です。入れる麺の種類は、そばが２種で、うどんが２種の合計４種類から選びます。標準でも豚肉や玉子が入りますが、オプションのトッピングも可能です。
麺はやきそばとやきうどんは、麺の増量が無料です。標準は１玉ですが何玉増量しても、同じ値段です。なお、別で茹でてから使う中華麺と茹でうどんの場合は、１玉が標準で増量するには追加料金が必要です。
注文すると、まずは烏龍茶がジョッキでやってきます。
鉄板の前に坐っているので、作るとところがしっかり撮影できます。まずはお好み焼きを取るための、小皿とコテが続いて用意されます。
左上から右上の順番で見ていってください。麺を大きな鍋で茹でたり、山芋入りの生地をうすく焼いたり、キャベツののせたりとやっているところです。私の麺は茹でたものを鉄板に広げて、焼いていきます。先客の麺は蒸し麺を直接に鉄板の上でほぐしてソースをからめて焼いてきます。
私の分は、ちょうど先客一名分と同じタイミングで作っていました。私の麺は中華麺の１玉、先客は蒸し麺の焼きそばが３玉です。麺の量の違いがわかりますか。
生地とキャベツの山、麺の山、薄焼きにした玉子を積み重ねていきます。積み重ねたお好み焼きの厚さの違いがすごいですね。私も昔は麺３玉を食べたことがありましたが、今では小食になってしまいました。ひっくり返してソースを塗って、青のり、ネギ、紅生姜をのせて完成です。
完成したら、目の前の鉄板に運ばれてきます。
なお、ネギと紅生姜は注文のときに使ってもいいかと聞かれます。この辺は、苦手な人もいるのでなしにすることも可能です。
広島風お好み焼きにマヨネーズは邪道だと言われる人もいるようですが、かまわずに自分で卓上のマヨネーズを使って
もちろんマヨネーズはなしで、オタフクソースを好みで追加しながらいただくのもありだと思います。
たいして違いのないショットですが、もう一枚載せておきましょうかね。これだけマヨネーズをかけちゃうと味のバランスが～とか思うこともありますが、（以下自粛）
鉄板の上で自分でコテでカットします。断面撮影は、湯気のおかげでもやっとしてしまいました。
カットしたものを、手元の小皿にとってからいただきましょう。使っている麺が茹でた麺を鉄板で焼いているので、焼いた麺のかりっとした食感がわかります。麺をがっちりと増量していただくお好み焼きもいいけど、こちらのタイプもなかなかいい感じです。
もちろん、イカや海老などの海鮮、お餅とかイカ天とかを有料トッピングするのも、ありでしょう。
まあ、麺の量が一玉だから、軽くぺろりといただきました。
なお、無料で増量できる麺ですが、増量して食べ残した場合にはペナルティがあるそうです。ご注意ください。
お店の情報
飲み喰い処 しゃんと
住所 相模原市南区相模大野8-3-1 川上ビル１F
電話 042-749-1260
定休日 不定休 ランチは土日祝日のみ
営業時間 月～金 17:00～PM23:00 (LO 22:30)
土・日・祝祭日 11:30～17:00 17:00～23:00 (LO 22:30) 金･土･祝前日は、23:30まで
駐車場 なし 周辺にコインパーキングあり
この日の日替わりの 豆腐鳥そぼろあんかけ丼も気になったのですが、あんばかりだとしつけ～と言われそうですので。(^^)
店舗の外のお好み焼きのメニューも撮影です。入れる麺の種類は、そばが２種で、うどんが２種の合計４種類から選びます。標準でも豚肉や玉子が入りますが、オプションのトッピングも可能です。
麺はやきそばとやきうどんは、麺の増量が無料です。標準は１玉ですが何玉増量しても、同じ値段です。なお、別で茹でてから使う中華麺と茹でうどんの場合は、１玉が標準で増量するには追加料金が必要です。
注文すると、まずは烏龍茶がジョッキでやってきます。
鉄板の前に坐っているので、作るとところがしっかり撮影できます。まずはお好み焼きを取るための、小皿とコテが続いて用意されます。
左上から右上の順番で見ていってください。麺を大きな鍋で茹でたり、山芋入りの生地をうすく焼いたり、キャベツののせたりとやっているところです。私の麺は茹でたものを鉄板に広げて、焼いていきます。先客の麺は蒸し麺を直接に鉄板の上でほぐしてソースをからめて焼いてきます。
私の分は、ちょうど先客一名分と同じタイミングで作っていました。私の麺は中華麺の１玉、先客は蒸し麺の焼きそばが３玉です。麺の量の違いがわかりますか。
生地とキャベツの山、麺の山、薄焼きにした玉子を積み重ねていきます。積み重ねたお好み焼きの厚さの違いがすごいですね。私も昔は麺３玉を食べたことがありましたが、今では小食になってしまいました。ひっくり返してソースを塗って、青のり、ネギ、紅生姜をのせて完成です。
完成したら、目の前の鉄板に運ばれてきます。
お好み焼き 中華麺一玉入り
７５０円（税込）
７５０円（税込）
なお、ネギと紅生姜は注文のときに使ってもいいかと聞かれます。この辺は、苦手な人もいるのでなしにすることも可能です。
横からのショット
広島風お好み焼きにマヨネーズは邪道だと言われる人もいるようですが、かまわずに自分で卓上のマヨネーズを使って
マヨビーム！！
もちろんマヨネーズはなしで、オタフクソースを好みで追加しながらいただくのもありだと思います。
たいして違いのないショットですが、もう一枚載せておきましょうかね。これだけマヨネーズをかけちゃうと味のバランスが～とか思うこともありますが、（以下自粛）
鉄板の上で自分でコテでカットします。断面撮影は、湯気のおかげでもやっとしてしまいました。
カットしたものを、手元の小皿にとってからいただきましょう。使っている麺が茹でた麺を鉄板で焼いているので、焼いた麺のかりっとした食感がわかります。麺をがっちりと増量していただくお好み焼きもいいけど、こちらのタイプもなかなかいい感じです。
もちろん、イカや海老などの海鮮、お餅とかイカ天とかを有料トッピングするのも、ありでしょう。
まあ、麺の量が一玉だから、軽くぺろりといただきました。
なお、無料で増量できる麺ですが、増量して食べ残した場合にはペナルティがあるそうです。ご注意ください。
お店の情報
飲み喰い処 しゃんと
住所 相模原市南区相模大野8-3-1 川上ビル１F
電話 042-749-1260
定休日 不定休 ランチは土日祝日のみ
営業時間 月～金 17:00～PM23:00 (LO 22:30)
土・日・祝祭日 11:30～17:00 17:00～23:00 (LO 22:30) 金･土･祝前日は、23:30まで
駐車場 なし 周辺にコインパーキングあり
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