2019年第2戦 前日ツアーで その3 @ 酒と発酵旬料理 臺眠 (DAIMIN)

 さて、こちらの記事の続きです。水信玄餅でしっかりと涼しさを感じた一行は、お昼ご飯をどうしようかということになりました。移動してお蕎麦もいいのですが、七賢の直営レストランも候補にしていました。七賢の建物の隣の敷地で、金精軒の向かいになります。

IMG_5189.jpg


 駐車場の奥の建物で、一階が喫茶の中野珈琲店で、二階がレストランの 臺眠 (DAIMIN) となっています。

IMG_5229_20190904075036751.jpg


 入り口から入って奥の一階 中野珈琲店は、お休みだったようです。この階段で二階に昇ります。

IMG_5233.jpg


 七賢がやっているお店なので、最初にやってくる水は、七賢の仕込み水です。

IMG_5238_20190904075042443.jpg


 臺眠 (DAIMIN) というのは、七賢の北原家 第四代当主の俳号からレストランの屋号にしたそうです。

IMG_5242.jpg


 古い蔵を改装して使っているのでしょうか。店内はほぼ満席の状態でした。

IMG_5243_20190904075044353.jpg







臺眠ビーフ定食 1940円(税込)

IMG_5245.jpg

 他には麦とろ定食、甲州豚の塩麴づけ焼き、鮭の麹漬け定食などがありました。麹や料理に使うお酒は、もちろん七賢のものらしい。


 こちらは食後のデザートです。

IMG_5251_20190904075047757.jpg


 小鉢その1は、青菜です。

IMG_5252.jpg


 切り干し大根は、もちろん和風の味付けです。

IMG_5254_20190904075050bfb.jpg

 
 奈良漬けに使う白瓜の漬物です。やはり七賢の酒かすを使っているのでしょう。

IMG_5257_20190904075051325.jpg


 メインのビーフシチューです。暑い夏ですが、水信玄餅で涼んだこともあって、こちらを選びました。このところ、ビーフシチューを続けていただいていることもあっての選択です。

 大きな牛肉の塊がどんと真ん中に、向こう側に付け合わせのジャガイモと人参、緑の葉っぱがアクセントになっています。

IMG_5258.jpg


 ごはんは麦ごはんです。麦がたっぷりと入っていますね。よくかんでいただきましょう。

IMG_5260.jpg


 器は加熱してあって、中のシチューがぐつぐつと言ってました。提供の際に店員さんから「熱いのでご注意ください」と声をかけられました。

IMG_5263_20190904075056d93.jpg


 付け合わせもなかなかいい感じです。

IMG_5269.jpg



 ちょいとライスの上にのせて撮影です。ドミグラスソースの味わいもあって、肉も大き目でいい感じのビーフシチューでした。

IMG_5267_20190904075057a49.jpg


 デザートは、酒かすの寒天寄せでした。和の定食らしいデザートでした。

IMG_5271.jpg


 8人のグループでしたが、無事に入れて美味しいランチになりました。

IMG_5235.jpg


 帰りがけの金精軒の様子です。すでに水信玄餅の整理券配布のテントは、たたんでしまっていました。水信玄餅をいただいた庭への入り口も、ほぼ閉じた状態です。やはり、今回はラッキーだったようですね。

IMG_5272.jpg

 ということで、高速道路で宿のある上田市へと向かいます。

お店の情報
酒と発酵旬料理 蔵元直営レストラン 臺眠 (DAIMIN)

住所     山梨県北杜氏白州町台ケ原2287
電話番号   0551-35-5111
定休日    火曜日 (祝日の場合は翌日)
営業時間   11:30~15:30(LO 15:00) 17:00~20:30(LO 20:00) 
駐車場    10台  七賢にも20台分あり


  
にほんブログ村 グルメブログ 神奈川・横浜食べ歩きへ にほんブログ村 旅行ブログ スリランカ旅行へ にほんブログ村 写真ブログ 料理写真へ 
お手すきのときに上のボタンを押していただくと、はげみになります。
関連記事
◎洋食全般

34Comments

ナブー

麦ごはんなのが健康的でいいですね。

  • 2019/09/05 (Thu) 05:36
  • REPLY

ピロシキ

白州のお水は美味しいから、料理もおいしいですね🎵、ビーフシチュー食べたいなあ

  • 2019/09/05 (Thu) 06:07
  • REPLY

浜雪

おはようございます。
金精軒さんで水信玄餅をいただいて、七賢さんの直営レストランでお昼ご飯をいただいて、七賢さんでお土産を買う♪というコースはいつかぜひ体験したいです(^^)♪
仕込み水や酒粕を使ったお料理、いいですね!

  • 2019/09/05 (Thu) 06:28
  • REPLY

ノブ

七賢は好きなお酒、その仕込み水、きっといいもんなんでしょうね(^^ゞ

  • 2019/09/05 (Thu) 06:39
  • REPLY

sarukitikun

豪華なシチュー、個人的にはバケットとワインでいただきたいですね〜でも運転があるからここはご飯ですね(^u^)

  • 2019/09/05 (Thu) 06:52
  • REPLY

rollingattack

お水が瓶っていうところがこだわりを感じますね(^ω^)
ビーフシチュー美味しそうです\(^o^)/

  • 2019/09/05 (Thu) 07:01
  • REPLY

ぽよん

へぇ〜七賢さんのレストラン。
こんなのがあったのですね。普段ならきっと混んでいるでしょうから皆さんの運が良かったのでしょう。これでレースもノリノリで!

  • 2019/09/05 (Thu) 07:09
  • REPLY

silkumagon

おはようございます(^o^)
お肉が大きくて美味しそう~(^q^)
じゃがいもなどが一緒に煮込まれていないから、素材の味も楽しめて良いですね(*゚ー^)

  • 2019/09/05 (Thu) 07:31
  • REPLY
てつあん

てつあん

ナブーさんへ

> 麦ごはんなのが健康的でいいですね。

シチューでお肉がたっぷりでも、ちょっとヘルシーな感じです。(^^)

  • 2019/09/05 (Thu) 07:56
  • REPLY
てつあん

てつあん

ピロシキさんへ

> 白州のお水は美味しいから、料理もおいしいですね🎵、ビーフシチュー食べたいなあ

この日は白州のお水を、いろいろな形で味わうことが出来ました。
これからの季節は、ビーフシチューが美味しくなりますね。v-9

  • 2019/09/05 (Thu) 07:58
  • REPLY
てつあん

てつあん

浜雪さんへ

> おはようございます。

どうもおはようございます。


> 金精軒さんで水信玄餅をいただいて、七賢さんの直営レストランでお昼ご飯をいただいて、七賢さんでお土産を買う♪というコースはいつかぜひ体験したいです(^^)♪

ふふふ、白州ツアーに出かけてください。
ついでにウィスキーとかワインとかの工場見学もおすすめです。


> 仕込み水や酒粕を使ったお料理、いいですね!

他のメンバーの料理には、麹漬けとか酒かすとか、
さらにいろいろと使ってあるみたいでしたよ。

  • 2019/09/05 (Thu) 08:02
  • REPLY
てつあん

てつあん

ノブさんへ

> 七賢は好きなお酒、その仕込み水、きっといいもんなんでしょうね(^^ゞ

チャンスがあったら、出かけてみてください。
お酒を仕込む時期に見学というのもよさそうですよ。

  • 2019/09/05 (Thu) 08:03
  • REPLY
てつあん

てつあん

sarukitikun さんへ

> 豪華なシチュー、個人的にはバケットとワインでいただきたいですね〜でも運転があるからここはご飯ですね(^u^)

そうなんですよ。
運転があるので、昼間からお酒は自粛しておきました。
麦ごはんも美味しかったです。(^^)

  • 2019/09/05 (Thu) 08:04
  • REPLY
てつあん

てつあん

rollingattack さんへ

> お水が瓶っていうところがこだわりを感じますね(^ω^)
> ビーフシチュー美味しそうです\(^o^)/

やはり、造り酒屋のレストランというのを感じさせてくれますね。
雰囲気もなかなか良かったです。

  • 2019/09/05 (Thu) 08:05
  • REPLY
てつあん

てつあん

ぽよんさんへ

> へぇ〜七賢さんのレストラン。
> こんなのがあったのですね。普段ならきっと混んでいるでしょうから皆さんの運が良かったのでしょう。これでレースもノリノリで!

以外にも、8人でちょうどいい感じでテーブル2卓が使えました。
一階がお休みだったので、こちらもダメかと思ったらラッキーでしたよ。
むしろ、レースが心配になりました。v-7

  • 2019/09/05 (Thu) 08:09
  • REPLY
てつあん

てつあん

silkumagon さんへ

> おはようございます(^o^)

おはようございます。


> お肉が大きくて美味しそう~(^q^)
> じゃがいもなどが一緒に煮込まれていないから、素材の味も楽しめて良いですね(*゚ー^)

やはり大き目のお肉はテンションアップですね。
いい色あいの写真も撮影出来て、まんぞくでしたよ。

  • 2019/09/05 (Thu) 08:10
  • REPLY

川崎工場長

へぇ~、お水が瓶で出てくるんですね、拘りを感じます。
清酒の仕込み水だから美味しいんでしょうね。

  • 2019/09/05 (Thu) 09:05
  • REPLY

かずちゃん

うわ~♪

先週末クリームシチューこしょたてがね、今週末はビーフシチューこしょわんば(笑)
まてよ、土曜日出勤ら(/_;)
そーせばその次の週末子守りにこしょかな♪
発酵食ってすごく体に良いらしいね
うんめがん食べながら健康になれたら理想らよね(*^^)v

  • 2019/09/05 (Thu) 09:29
  • REPLY

おん蔵

仕込水に添えるのは日本酒が酔いです(笑)

  • 2019/09/05 (Thu) 09:58
  • REPLY

LIBRA

ここも気になっていました。
良い感じですね!
山梨いつも行っているのに息子の住まいとの往復だけなので、たまには、美味しいお店行きたいとつくづく思いました。

  • 2019/09/05 (Thu) 12:14
  • REPLY

nyankosensee

台湾の「臺」で、読みは「だい」。
水は仕込み水。
出てくるのはビーフシュチュー、それを麦ご飯に合わせる。
何から何まで渋いよっ!

  • 2019/09/05 (Thu) 16:40
  • REPLY

ミサイル超獣

柱やテーブルの

年季の入った色合いがたまりません。
そしてビーフシチューも肉の量がハンパなくて素敵です。

てつあん

てつあん

川崎工場長さんへ

> へぇ~、お水が瓶で出てくるんですね、拘りを感じます。
> 清酒の仕込み水だから美味しいんでしょうね。

ここにくるお客さんは、やはり七賢のほうを見てからやってくるみたいです。
きれいな瓶入りのお水というのは、いい感じでしたよ。
暑い日だったので、特に美味しいお水でした。

  • 2019/09/05 (Thu) 22:06
  • REPLY
てつあん

てつあん

Re: うわ~♪ かずちゃんへ

> 先週末クリームシチューこしょたてがね、今週末はビーフシチューこしょわんば(笑)
> まてよ、土曜日出勤ら(/_;)
> そーせばその次の週末子守りにこしょかな♪

そうそう、孫ちゃんが来るときに、作ってあげてね。
そのころはもうちょっと涼しくなるかな。
土曜日は、ひさしぶりにあそこかな。


> 発酵食ってすごく体に良いらしいね
> うんめがん食べながら健康になれたら理想らよね(*^^)v

ちなみに発酵関係に勤める人は、納豆は禁止らしいですよ。v-7
納豆菌が強すぎるらしい。
酒蔵見学のときも、遠慮したほうがいいそうです。

  • 2019/09/05 (Thu) 22:11
  • REPLY
てつあん

てつあん

おん蔵さんへ

> 仕込水に添えるのは日本酒が酔いです(笑)

v-218
シングルモルトに添えるチェイサーも、仕込み水がいいらしい。
これは、スコットランドでやってみたいです。

  • 2019/09/05 (Thu) 22:12
  • REPLY
てつあん

てつあん

LIBRA さんへ

> ここも気になっていました。
> 良い感じですね!
> 山梨いつも行っているのに息子の住まいとの往復だけなので、たまには、美味しいお店行きたいとつくづく思いました。

料理もいいけど、この建物もなかなかいい感じでした。
チャンスをみつけて、また行ってみてください。

  • 2019/09/05 (Thu) 22:14
  • REPLY
てつあん

てつあん

nyankosensee さんへ

> 台湾の「臺」で、読みは「だい」。
> 水は仕込み水。
> 出てくるのはビーフシュチュー、それを麦ご飯に合わせる。
> 何から何まで渋いよっ!

なかなかいい雰囲気のお店でした。
ちょっとおっさんだけのグループでいくのは、
もったいない感じです。v-7
このところビーフシチューにはまっているので、
躊躇せずにこれを選びましたよ。(^^)

  • 2019/09/05 (Thu) 22:16
  • REPLY
てつあん

てつあん

Re: 柱やテーブルの ミサイル超獣さんへ

> 年季の入った色合いがたまりません。
> そしてビーフシチューも肉の量がハンパなくて素敵です。

観光地のレストランですが、充分に満足できました。
こういう古い建物を使ったお店は、けっこう好きなんです。
他の料理も、美味しそうでしたよ。

  • 2019/09/05 (Thu) 22:18
  • REPLY

きまりと

七賢の仕込み水がまず登場!
七賢v-305飲んだことないので、ぜひぜひ頂きたいなぁ。
この前の佐渡ではお酒買って来たよ。
ビーフシチューのチョイスあんさん流石。肉もしっかり存在感あってイイネ☆彡
水信玄餅とセットで課題候補入りです(^o^)丿

  • 2019/09/06 (Fri) 05:31
  • REPLY
てつあん

てつあん

きまりとさんへ

> 七賢の仕込み水がまず登場!
> 七賢v-305飲んだことないので、ぜひぜひ頂きたいなぁ。
> この前の佐渡ではお酒買って来たよ。

酒蔵直営のレストランで、仕込み水はなかなかやるなと思いました。
七賢は購入しようかと思ったけど、すでにサントリーにて v-319
そりゃあ、佐渡までいったのだからお土産に買わないとね。


> ビーフシチューのチョイスあんさん流石。肉もしっかり存在感あってイイネ☆彡
> 水信玄餅とセットで課題候補入りです(^o^)丿

ふふふ、例の女子旅の候補にしちゃってください。
近所にはシャトレーゼの工場もありまっせ。

https://www.chateraise.co.jp/enjoy/factory_tour

  • 2019/09/06 (Fri) 16:24
  • REPLY

やっさん

圧巻のビーフシチューに目がクギ付けになりました。。

誰かヨダレを止めてください。。

tomo日本ビール党の部屋

七賢の直営レストランがあるんですね、このシチューは魅力的ですね。
そして私もワインとバケットが欲しくなります。
運転しないから飲むのか、飲みたいから運転しないのか、私の旅はどちらかと言うと公共交通派になります。

てつあん

てつあん

やっさんへ

> 圧巻のビーフシチューに目がクギ付けになりました。。
>
> 誰かヨダレを止めてください。。

いいでしょう。
なかなかステキなビーフシチューでした。(^^)
よだれは止まりませんよ。

  • 2019/09/08 (Sun) 15:31
  • REPLY
てつあん

てつあん

tomo日本ビール党の部屋 さんへ

> 七賢の直営レストランがあるんですね、このシチューは魅力的ですね。
> そして私もワインとバケットが欲しくなります。
> 運転しないから飲むのか、飲みたいから運転しないのか、私の旅はどちらかと言うと公共交通派になります。

七賢にいって、まんまとこちらへも引き込まれてしまいました。
でも後悔はしていません。(^^)

季節によっては、東京からのバスツアーもあるらしいです。
いかがでしょうか。

  • 2019/09/08 (Sun) 15:37
  • REPLY