グランドオープンしたので ＠ ラーメン Sagamihara 欅〜HANARE〜 (はなれ)
こちらの記事で、プレオープンの様子をお知らせした Sagamihara 欅〜HANARE〜(はなれ) が１１月１８日にグランドオープンしました。小田急相模原の人気ラーメン店 Sagamihara 欅の二号店です。ラーメンマニアではないので、開店してすぐは行かないことが多いのですが、まあ地元の人気店の支店ですからね。
看板には、豚清湯スープの背油醤油ラーメンとか書かれていますね。化学調味料に頼らないスープとか、毎日手作り自家製麺の店とも書いてあります。
お店の前には３名ほどの先客が並んでいました。入口のドアにはこんな貼り紙がありました。
女性店員さんが、人数とかを確認しながら、店外で待つように案内もありました。お花でも眺めながら待ちましょう。
店舗内にも、たくさんお花が並んでいました。プレオープンからグランドオープンまで間が空いたので、グランドオープンにあわせてきたお花でしょう。
店内にはいってすぐに券売機があるのは、本店と同じですね。この日のメニューは、ラーメンの醤油と塩だけらしい。
店舗の手前は左側が厨房で、その向かいのカウンターが７席くらい、二人掛けのテーブルがひとつです。一番奥に個室ふうのスペースがあって、二人掛けのテーブルが３つ置かれていました。その一つのテーブルに案内されました。相席でないのはありがたいです。
メニューの裏表を撮影しておきます。券売機ですでに食券を購入しているので、次回訪問のためとうんちくを確認するためですね。なお、餃子はメニューにありません。
店員さんは男性が一名と女性が３名でした。新規開店の体制ですね。プレオープンのときにいた店主さんは、この日はいませんでした。なお、本店のほうは通常通りに開店していたので、店主さんはそっちにいたのでしょう。
水曜日の定休日で、昼だけの営業です。メニューに記載されているつけ麺とかまぜそばの提供は、落ち着いてからやるのでしょう。
卓上の調味料は、GABANの胡椒と酢だけです。
券売機にはわかりやすく味玉醤油と書いてありましたが、正式名称はオダサガの黒（醤油）だそうです。味玉を加えると８５０円です。まあ、最近のラーメン店の値付けとしてはお手頃なのかな。店名の入った黒い丼で登場です。
けっこう麺の姿の見えるビジュアルですが、スープの上のネギと背油も目立ちます。
見た目で目立つのは、真ん中の大葉の上の紫色ですね。地味な色合いのスープと麺の上では目立ちます。最初は紫タマネギかと思いましたが、紫キャベツだと思います。見た目は鮮やかで、いまどきのラーメンっぽいですね。
スープは豚がメインの醤油ベースです。けっこう黒いけど、本店で食べたさがみブラックほどではないかな。ちょっと背油なしで食べてみたい気分になりました。
なお、以前に食べた本店のさがみブラックの記事はこちらです。
こちらはスープはもちろん、麺も自家製麺だそうです。本店で店主さんが作っているのかな。ちぢれの多い中太の麺は、もちっとして柔らかい食感でした。
味玉は、ほどよく茶色に色がついていて美味しそうです。
![IMG_8757[1]](https://blog-imgs-133-origin.fc2.com/t/e/t/tetsuan/20191119073446dcc.jpg)
黄身のとろけ具合も味付けも、見事です。
チャーシューは大きめですが薄いカットで、脂身が半分くらいの層になっているタイプでした。今回のラーメンの総評としては、本店の欅で食べたもののほうが好みでした。まあ、ほかの塩とかつけ麺もあるので、そっちに期待かな。
グランドオープンしてすぐなので、お客さんも次々とやってきます。でも、無難にさばけている感じです。ラーメンマニアだけでなくて、地元の人のグループらしき人達もきていました。
帰りがけに撮影したお店の前の様子です。適度な行列で、これくらいなら問題ないでしょう。でも、週末はもっと並んじゃうかな。写真の右側もラーメン店で、お店の向かい側（つまり撮影している私が立っている場所あたり）にもラーメン店があるんですよね。
お店の正式な名称は、Twitterのアカウントとかを見ても、Sagamihara 欅〜HANARE〜(はなれ)なのかな。ずいぶんと長いですね。
お店の情報
ラーメン Sagamihara 欅〜HANARE〜(はなれ)
https://twitter.com/keyaki_hanare
住所 神奈川県 相模原市 南区 松が枝町24-15
電話番号
定休日 水曜日
営業時間 11:00〜15:00
駐車場 なし？ 周辺にコインパーキングあり
お手すきのときに上のボタンを押していただくと、はげみになります。
看板には、豚清湯スープの背油醤油ラーメンとか書かれていますね。化学調味料に頼らないスープとか、毎日手作り自家製麺の店とも書いてあります。
お店の前には３名ほどの先客が並んでいました。入口のドアにはこんな貼り紙がありました。
女性店員さんが、人数とかを確認しながら、店外で待つように案内もありました。お花でも眺めながら待ちましょう。
店舗内にも、たくさんお花が並んでいました。プレオープンからグランドオープンまで間が空いたので、グランドオープンにあわせてきたお花でしょう。
店内にはいってすぐに券売機があるのは、本店と同じですね。この日のメニューは、ラーメンの醤油と塩だけらしい。
店舗の手前は左側が厨房で、その向かいのカウンターが７席くらい、二人掛けのテーブルがひとつです。一番奥に個室ふうのスペースがあって、二人掛けのテーブルが３つ置かれていました。その一つのテーブルに案内されました。相席でないのはありがたいです。
メニューの裏表を撮影しておきます。券売機ですでに食券を購入しているので、次回訪問のためとうんちくを確認するためですね。なお、餃子はメニューにありません。
店員さんは男性が一名と女性が３名でした。新規開店の体制ですね。プレオープンのときにいた店主さんは、この日はいませんでした。なお、本店のほうは通常通りに開店していたので、店主さんはそっちにいたのでしょう。
水曜日の定休日で、昼だけの営業です。メニューに記載されているつけ麺とかまぜそばの提供は、落ち着いてからやるのでしょう。
卓上の調味料は、GABANの胡椒と酢だけです。
オダサガの黒（醤油）＋味玉子
７５０＋１００円（税込)
７５０＋１００円（税込)
券売機にはわかりやすく味玉醤油と書いてありましたが、正式名称はオダサガの黒（醤油）だそうです。味玉を加えると８５０円です。まあ、最近のラーメン店の値付けとしてはお手頃なのかな。店名の入った黒い丼で登場です。
けっこう麺の姿の見えるビジュアルですが、スープの上のネギと背油も目立ちます。
見た目で目立つのは、真ん中の大葉の上の紫色ですね。地味な色合いのスープと麺の上では目立ちます。最初は紫タマネギかと思いましたが、紫キャベツだと思います。見た目は鮮やかで、いまどきのラーメンっぽいですね。
スープは豚がメインの醤油ベースです。けっこう黒いけど、本店で食べたさがみブラックほどではないかな。ちょっと背油なしで食べてみたい気分になりました。
なお、以前に食べた本店のさがみブラックの記事はこちらです。
こちらは小田急線の小田急相模原駅ちかくにあるラーメン店 欅（けやき）です。店舗の左側には不動産のホリケンが、右には丸菱弁当があります。 ２０１７年の９月にリニューアルして、味○から欅になりました。開店日に行ったときの記事はこちらです。開店日に訪問 ＠ ラーメン Sagamihara 欅 （けやき） この記事で報告した小田急線の小田急相模原駅南口にできたラーメン Sagamihara 欅 （けやき）に訪問です。この日は...
こちらはスープはもちろん、麺も自家製麺だそうです。本店で店主さんが作っているのかな。ちぢれの多い中太の麺は、もちっとして柔らかい食感でした。
味玉は、ほどよく茶色に色がついていて美味しそうです。
ぱかっ！
黄身のとろけ具合も味付けも、見事です。
チャーシューは大きめですが薄いカットで、脂身が半分くらいの層になっているタイプでした。今回のラーメンの総評としては、本店の欅で食べたもののほうが好みでした。まあ、ほかの塩とかつけ麺もあるので、そっちに期待かな。
グランドオープンしてすぐなので、お客さんも次々とやってきます。でも、無難にさばけている感じです。ラーメンマニアだけでなくて、地元の人のグループらしき人達もきていました。
帰りがけに撮影したお店の前の様子です。適度な行列で、これくらいなら問題ないでしょう。でも、週末はもっと並んじゃうかな。写真の右側もラーメン店で、お店の向かい側（つまり撮影している私が立っている場所あたり）にもラーメン店があるんですよね。
お店の正式な名称は、Twitterのアカウントとかを見ても、Sagamihara 欅〜HANARE〜(はなれ)なのかな。ずいぶんと長いですね。
お店の情報
ラーメン Sagamihara 欅〜HANARE〜(はなれ)
https://twitter.com/keyaki_hanare
住所 神奈川県 相模原市 南区 松が枝町24-15
電話番号
定休日 水曜日
営業時間 11:00〜15:00
駐車場 なし？ 周辺にコインパーキングあり
お手すきのときに上のボタンを押していただくと、はげみになります。
- 関連記事
-
- 新規開店のラーメン店です ＠ 麺処 宥乃（ゆの） (2020/06/28)
- 南林間で新規開店 ＠ 焼きあご煮干しらーめん とびうお (2020/06/03)
- 久しぶりの訪問で ＠ ラーメン 葵亭 （あおいてい） (2020/06/01)
- ひさしぶりに訪問 ＠ 喜多方ラーメン 坂内 湘南寒川店 （ばんない しょうなんさむかわてん） (2020/05/06)
- 遅めのランチで ＠ 中国ラーメン 揚州商人（ようしゅうしょうにん）相模大野北口店 (2020/03/31)
- 限定が気になって ＠ 麺ダイニング 旬彩 （めんだいにんぐ しゅんさい） (2020/02/01)
- 旧正月の前に訪問 ＠ 中国ラーメン 揚州商人（ようしゅうしょうにん）相模大野北口店 (2020/01/30)
- 寒くなったので ＠ ラーメン 葵亭 （あおいてい） (2020/01/02)
- 寒くなったらラーメン ＠ 俺系らーめん 藤本（ふじもと） (2019/12/16)
- またしても牡蠣 ＠ ラーメン 貝ガラ屋 （かいがらや） (2019/12/04)
