旧正月の前に訪問 @ 中国ラーメン 揚州商人(ようしゅうしょうにん)相模大野北口店
先客が一組だけで空いていたので、一階のカウンター席に案内されました。座った席からは、ガラス越しに調理場の様子が見られます。この時間帯は、女性の店員さんのワンオペでした。
背中側にある二人掛けのテーブルがこんな感じです。中国の飲食店をイメージした、まるでカンフー映画に出来てきそうな内装になっています。

冬かきラーメン
1030円(税込)
冬だけの期間限定メニューから、牡蠣を使ったラーメンです。毎年、シーズン中には一度は食べているメニューです。

焼き餃子は普段はセットメニューで、2つか3つですが、この日はフルサイズの6つです。ワンオペですが、きれいな色に焼きあがっていました。
お値段は1000円を超えるラーメンですが、牡蠣が6つものっているのなら、文句ないですね。
あっさりにみえるスープは、しっかりと牡蠣出汁がでている感じです。選べる麺は、いつもの刀切麺です。

具は、6つの牡蠣と海苔とワカメだけという潔さです。

麺は3種類から選べますが、太目で縮れている刀切麺です。でも、この牡蠣のスープには、もうちょっと細い麺があうのかも。

餃子のタレは、鎮江黒酢を使います。小籠包とか蒸し餃子に使うことはよくありますが、焼き餃子でもおすすめです。


訪問したのは、旧正月のちょっと前でした。入口のところには、逆さまになった「福」の文字が飾ってありました。倒福についての詳しい説明は、こちら

お店の情報
中国ラーメン 揚州商人(ようしゅうしょうにん)相模大野北口店
http://www.yousyusyonin.com/
住所 神奈川県相模原市南区相模大野3-12-14
TEL. 042-740-9081
定休日 年中無休
営業時間 11:00~4:30 (L.O.4:00)
煙草 禁煙
駐車場 なし 近くにコインパーキングあり







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