九州の鯖の干物 ＠ 寿司　佳緒　(かお)

大きいですね
美味しい色　食欲そそりますね。
これだけ大きいと超満足ですね。
長崎の干物美味しいもの多いわ。
オンザライス　　満点(^^)
食べたくなる姿だわ。

• 2021/01/28 (Thu) 05:58
• REPLY

いやはや旨そうです。。　白メシがバンバン進みそうですね。

• 2021/01/28 (Thu) 05:59
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• REPLY

頭と尻尾もついたサバの干物をいただいたことがありません…
これではサバニスト失格ですね(笑)

• 2021/01/28 (Thu) 06:25
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• 2021/01/28 (Thu) 06:41
• REPLY

20時までの営業だと多くのお客さんを期待できないから大変ですね。頑張ってもらいたいです。

• 2021/01/28 (Thu) 06:49
• REPLY

国産のサバ干物を食べた事あったろっか？（笑）
綺麗にこんがり焼けてる♪焼き魚に大根おろしは大事ら。
このメニューはご飯で頂きたいです♪
オンザライスの上の大根おろし、親亀の背中に子亀状態( ´艸｀)
テイクアウトランチにぎり1,000円も見せてくんなせ～♪

• 2021/01/28 (Thu) 09:35
• REPLY

小鉢も充実、メインもガッツリ。
文句の付け所がないランチですね。

• 2021/01/28 (Thu) 09:54
• REPLY

干物大好物です。大体の魚は何も残さず奇麗に食べちゃいます（笑）

• 2021/01/28 (Thu) 10:55
• REPLY

てつあん様へ
こんにちは～

鯖の干物ですね。
この開き方はカマスの開きと同じ方法で、は真っ二つにしないで、顔を全部残すやつです。
この開き方は、背開きになるので、背骨が上になるので食べやすいですね。
中々豪華な鯖を見せていただきました。😊💖

• 2021/01/28 (Thu) 11:43
• REPLY

こんにちは。
今からお昼ご飯を食べるので、てつあんさんの記事を見たら焼き魚を無性に食べたくなりました！
数種類の小鉢や茶碗蒸しがあると、充実した和食膳になりますね(*^^*)

• 2021/01/28 (Thu) 14:50
• REPLY

色々セットで栄養バランスも良さげですね～
九州産ならば、私も絶対に好きだと思います！！

• 2021/01/28 (Thu) 17:59
• REPLY

てつあん

やさいさんへ

> 大きいですね
> 美味しい色　食欲そそりますね。
> これだけ大きいと超満足ですね。
> 長崎の干物美味しいもの多いわ。
> オンザライス　　満点(^^)
> 食べたくなる姿だわ。

はるばる九州からやってきたというサバでした。
最近はスーパーで見かけるサバはノルウェー産が多いけど、
たまには国産のサバを食べてみたくなりました。
期待通りの美味しさでした。

お盆にきれいにのりきらないサイズのお皿がいいでしょう。
店主さんによると計算違いで買ったお皿らしいけど、
このサイズのサバにはちょうどいい感じでした。(^^)

• 2021/01/28 (Thu) 18:38
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てつあん

やっさんへ

> いやはや旨そうです。。　白メシがバンバン進みそうですね。

最近は、魚の干物とか煮魚とかに惹かれてしまいます。
多めのごはんも、しっかりとなくなりました。(^^)

• 2021/01/28 (Thu) 18:39
• REPLY

てつあん

ノブさんへ

> 頭と尻尾もついたサバの干物をいただいたことがありません…
> これではサバニスト失格ですね(笑)

そういえばスーパーで売っているサバは、頭と尻尾がないですね。
こちらは尾頭付きで、迫力がありましたよ。
サバ二ストもまんぞくさせてくれる干物でした。

• 2021/01/28 (Thu) 18:41
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てつあん

内緒さんへ

最近は輸入物のクオリティーもあがっていますけど、
やはり九州のサバといわれると気になってしまいます。
期待どおりの美味しさで、まんぞくでした。(^^)

• 2021/01/28 (Thu) 18:43
• REPLY

てつあん

ナブーさんへ

> 20時までの営業だと多くのお客さんを期待できないから大変ですね。頑張ってもらいたいです。

生魚のネタを扱うので、夜は予約じゃないとネタの確保が難しいと言ってました。
なんとかのりきってほしいものです。

• 2021/01/28 (Thu) 18:47
• REPLY

てつあん

かずちゃんへ

> 国産のサバ干物を食べた事あったろっか？（笑）
> 綺麗にこんがり焼けてる♪焼き魚に大根おろしは大事ら。
> このメニューはご飯で頂きたいです♪
> オンザライスの上の大根おろし、親亀の背中に子亀状態( ´艸｀)
> テイクアウトランチにぎり1,000円も見せてくんなせ～♪

最近はサバといえば、ノルウェー産が多いですね。
国産ものは、久しぶりに食べたかも～
自宅で干物を焼きたいけど、きれいに焼けないんですよね。

秋刀魚の塩焼きにも大根おろしだけど、サバの干物にも
やっぱり大根おろしですね。

テイクアウトのにぎりの案内は、なかなか気がついてもらえないみたいです。
昔は鮨屋で宴会があると、折り詰めのおみやげを持ってかえるものでしたね。

• 2021/01/28 (Thu) 19:03
• REPLY

てつあん

川崎工場長さんへ

> 小鉢も充実、メインもガッツリ。
> 文句の付け所がないランチですね。

はい、日替わりの内容も面白いので、ついつい通ってしまいます。

• 2021/01/28 (Thu) 19:04
• REPLY

てつあん

おん蔵さんへ

> 干物大好物です。大体の魚は何も残さず奇麗に食べちゃいます（笑）

昔はさかなを食べるのは苦手でしたが、
いまはけっこうきれいに食べちゃいます。(^^)

やっぱり、肉もさかなも骨付きが好みです。

• 2021/01/28 (Thu) 19:07
• REPLY

一瞬、かますかと思いました(*´∀`)♪
そのボリュームだとご飯をたくさん食べちゃいそうです＼(^o^)／

• 2021/01/28 (Thu) 19:07
• REPLY

てつあん

Re: これまたいつもの　柴ポチさんへ

> てつあん様へ
> こんにちは～

どうもこんばんは～


> 鯖の干物ですね。
> この開き方はカマスの開きと同じ方法で、は真っ二つにしないで、顔を全部残すやつです。
> この開き方は、背開きになるので、背骨が上になるので食べやすいですね。
> 中々豪華な鯖を見せていただきました。😊💖

最近は機械で頭から背骨まで、真っ二つにした干物も多いですね。
そもそも、サバの干物だと頭としっぱがカットしたものが多いかも。
こちらはカマスの干物みたいなさばき方でした。

九州の業者さんから定期的に仕入れているものらしいので、
日替わりですが人気メニューみたいです。(^^)

• 2021/01/28 (Thu) 19:11
• REPLY

てつあん

浜雪さんへ

> こんにちは。

どうもこんばんは～


> 今からお昼ご飯を食べるので、てつあんさんの記事を見たら焼き魚を無性に食べたくなりました！
> 数種類の小鉢や茶碗蒸しがあると、充実した和食膳になりますね(*^^*)

最近はちょっとさかなで和食の記事が多めですね。
無事に、焼き魚のランチにありつけたのでしょうか？

小鉢もいろいろで、安定のランチでした。
ここはまたいってきます。(^^)

• 2021/01/28 (Thu) 19:14
• REPLY

てつあん

LIBRAＮ さんへ

> 色々セットで栄養バランスも良さげですね～
> 九州産ならば、私も絶対に好きだと思います！！

やっぱり九州産となると気になっちゃいますよね。
期待通りの美味しさで、まんぞくでしたよ。

• 2021/01/28 (Thu) 19:19
• REPLY

てつあん

rollingattack さんへ

> 一瞬、かますかと思いました(*´∀`)♪
> そのボリュームだとご飯をたくさん食べちゃいそうです＼(^o^)／

そうそう、これはかますの干物の開き方ですよね。
太りすぎのかますですが、美味しかったです。

• 2021/01/28 (Thu) 19:21
• REPLY

このお値段でこの内容。
サバビアン！いえ、トレビアンですね。
サバの干物とお皿が大きいとのことで比較してみると、白いご飯もかなりのボリュームと見ました。まさかの大目のリクエストかな？白状しちゃいましょう。（笑）

• 2021/01/28 (Thu) 20:08
• REPLY

半身でなくお頭もついた鯖って珍しいですね。
結構なボリュームで美味しそうです。

カエルの集団の看板がかわいい(笑)

• 2021/01/28 (Thu) 22:01
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てつあん

ぽよんさんへ

> このお値段でこの内容。
> サバビアン！いえ、トレビアンですね。
> サバの干物とお皿が大きいとのことで比較してみると、白いご飯もかなりのボリュームと見ました。まさかの大目のリクエストかな？白状しちゃいましょう。（笑）

はい、あっしがやりました。
大盛ではないけど（ここがだいじ）、ごはん多めでお願いしました。
この時期のサバは、脂がのっていて美味しかったですよ。

• 2021/01/29 (Fri) 08:18
• REPLY

てつあん

Re: 何気に　ミサイル超獣 さんへ

> 半身でなくお頭もついた鯖って珍しいですね。
> 結構なボリュームで美味しそうです。

注文するまえは、サバの切り身かな～と思っていました。
まさかの尾頭付きでしたよ。
カマスの干物っぽいとのコメントもありました。(^^)


> カエルの集団の看板がかわいい(笑)

カエルくんたちにも、しっかりとあいさつをしておきました。

• 2021/01/29 (Fri) 08:28
• REPLY

ああああ、いいな～、鯖、そして干物になって旨味が更に凝縮、身もふっくら焼きあがっていうことなし！！！

　骨だけきれ～に残していただきたいです。

　もずくも好きだ♪

• 2021/01/29 (Fri) 10:25
• REPLY

いつものお店がコスパよすぎるので、　それほどに見えません　ｗｗｗｗ
でも　良いサバ　焼いたらうまいですよね　＾＾

醤油と大根おろし　この食べ方したいです　＞＜　←　これはやろうと思えば韓国でもできますけど　ｗｗｗ

サバか～～～～　良いかもしれません
モズク　もう何年食べてないか　＞＜　久しぶりにこの名前を聞いた気がします

　　駐在おやじ

• 2021/01/29 (Fri) 12:40
• REPLY

てつあん

nyankosensee　さんへ

> ああああ、いいな～、鯖、そして干物になって旨味が更に凝縮、身もふっくら焼きあがっていうことなし！！！
>
> 　骨だけきれ～に残していただきたいです。
>
> 　もずくも好きだ♪

尾頭付きのサバの干物って、関東ではほとんど見かけません。
身も厚くてステキでしょう。
九州の魚にもずくと、なかなかステキな組み合わせでした。

• 2021/01/29 (Fri) 15:05
• REPLY

てつあん

駐在おやじさんへ

> いつものお店がコスパよすぎるので、　それほどに見えません　ｗｗｗｗ
> でも　良いサバ　焼いたらうまいですよね　＾＾
>
> 醤油と大根おろし　この食べ方したいです　＞＜　←　これはやろうと思えば韓国でもできますけど　ｗｗｗ
>
> サバか～～～～　良いかもしれません
> モズク　もう何年食べてないか　＞＜　久しぶりにこの名前を聞いた気がします
>
> 　　駐在おやじ

普通にサバといえば、切り身の干物がでてくると思いますが、
尾頭付きの一匹まるまるというのはお得でしたよ。

韓国だと焼魚って、どうやって食べるんでしょうか？
大根おろしと醤油は、和食の焼き魚の基本ですね。

• 2021/01/29 (Fri) 15:28
• REPLY

意外に鯖の干物って食べたことないかも知れません・・・。
フィーレの冷凍モノとか〆さばは食べるんですけどね～。良モノというのはビジュアルで判りますよ～！！

• 2021/01/30 (Sat) 02:47
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• REPLY

鯖の干物それもお頭しっぽ付き！私、鯖の干物って食べたことあるかしら。
生魚食べる機会が多いけど干物なら鯵が多いかも。あんさんお魚好きね～♪
近くならTAKEOUTでランチにぎりでお家贅沢したいなぁ。
でもまたお店のバラちらしも見たいです(^^ゞ

• 2021/01/30 (Sat) 08:44
• REPLY

てつあん

いろはさんへ

> 意外に鯖の干物って食べたことないかも知れません・・・。
> フィーレの冷凍モノとか〆さばは食べるんですけどね～。良モノというのはビジュアルで判りますよ～！！

丸ごと一尾の尾頭付きのサバの干物でした。
そうそう、切り身を焼いたものとかシメサバのほうが、
お酒のおつまみにはあっているかもしれませんね。(^^)

• 2021/01/30 (Sat) 15:35
• REPLY

てつあん

きまりとさんへ

> 鯖の干物それもお頭しっぽ付き！私、鯖の干物って食べたことあるかしら。
> 生魚食べる機会が多いけど干物なら鯵が多いかも。あんさんお魚好きね～♪

カマスの干物がこのかっこうをしていることが多いですね。
サバの干物で尾頭付きは珍しいかも。
昔は魚よりも肉でしたが、最近は煮魚とか焼魚がお気に入りになっています。


> 近くならTAKEOUTでランチにぎりでお家贅沢したいなぁ。
> でもまたお店のバラちらしも見たいです(^^ゞ

バラちらしは、注文しても出来ないことが多いみたいです。
たぶん刺身にした残りのネタを使うからなのでしょう。
地道に、また訪問して狙ってみますよ。(^^)

• 2021/01/30 (Sat) 16:12
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