祝 新規開店のラーメン店です @ 八王子ホープ軒 かたおか

 こちらは、小田急線の小田急相模原駅の南口側にできたラーメン店です。八王子ホープ軒 かたおか という店名らしい。

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 4月12日にオープンということで、お店の前までいってみましたが、やっていません。花輪もなくて、スープ切れでもなさそう。

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 こういう案内がでていました。一週間、開店を遅らせたということのようです。

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 お店の場所とかラーメンの様子は、こちらのチラシで確認できますね。

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  店舗の場所は、銀星屋というラーメン店があった場所です。そちらは、同じく小田急相模原駅の南口にある Restaurant&Bar Juicy’s というお店の支店?でした。駅からは近いのですが、ちょっとわかりにくい場所です。なお、住所も相模原市ではなくて、座間市になります。

 ということで、4月19日の再開の日にいってきました。まだ開店前ですが、お花がきれいに並んでいました。

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 ホープ軒の名前はもちろん知っていますが、店主さんは八王子ホープ軒の関係者らしいです。

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 開店時間になって店員さんに案内されて、店内へ。入口の右側にある券売機がこちらです。スープの味は一種類で、麺が太麺と細麺の二種類から選べるようです。

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 厨房を囲むカウンター席が5つだったかな。テーブル席も2つあります。座ったところの厨房側には、スープを作るための圧力釜と寸胴が見えました。

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 カウンターの隣の関との間には、透明のアクリルの間仕切りが設置してあります。店員さんは。ベテランっぽい男性が1名、調理担当の女性1名、接客の女性が1名の3名体制でした。

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 卓上の調味料は壺に2つでした。見るからに辛そうな赤っぽい辛みそに、おろしにんにくのようです。

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 厨房での調理の様子を眺めながら、待ちましょう。


ラーメン 太麺
通常770円が500円(税込)

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 開店して一週間はラーメンが500円の予定でしたが、そのサービス期間も4月の19日から25日までとなっています。ということで、通常は770円のラーメンが500円でした。


 白い器と黒い器がありましたが、白い器でやってきました。横からみるとこんな感じで、ボリュームもそこそこありそうです。

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 白っぽい乳白色のスープに、たっぷりの刻んだネギ、メンマ、チャーシューでした。味玉や海苔は、トッピングで追加らしい。今どきの770円のラーメンとしては、一般的かな。

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 白っぽいけど、そんなに粘度は高くないスープは、豚骨系で圧力釜で作ったものらしい。神奈川と言えば家系ラーメンですが、あの醤油豚骨とは別物のスープです。

 そして、圧力釜を使った豚骨スープといえば、熱血らーめん 遊びじゃネェんだよ!を思い出してしまいますが、あれともまったく別物のさらりとしたスープでした。

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 ネギは水にさらしていないタイプでけっこう辛味がくる感じです。ネギ増しにしていなくてもけっこう多めでした。ちょっとスープにつけておきましょうかね。

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 太めのこりこりっとした食感のあるタイプのメンマでした。

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 豚のバラか肩ロースっぽいチャーシューは、厚みはないけど広くて美味しそうなのが一枚です。

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 麺の太さは、家系ラーメンでよく見かけるようなタイプです。ちょっとちぢれもあって、ぱつっとした噛み応えで、スープとの相性も良かったです。

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 後半になってから、卓上の調味料をちょっと加えて味変をやってみますが、もっと思い切って入れたほうが良かったかな。でも、あんまりおろしにんにくを加えると、後が大変ですからね。

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 店舗は居ぬきの部分もあるけど、一部は改装されていました。コロナ対策もあれこれとやっていて、安心です。調理も接客も、ツボを押さえた対応という印象でした。

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 細麺も気になるところですね。大変な時期での開店ですが、頑張ってほしいものです。


お店の情報
ラーメン  八王子ホープ軒 かたおか


住所      神奈川県座間市相模が丘2-29-7 折鶴ビル 1階
電話番号   
定休日    未定
営業時間   11:00~14:00 17:00~22:00  
駐車場    

面白かったら、下のボタンをどれでもいいので押してみてください。

    

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ラーメン

36Comments

yasai450

今の時期のオープン ほんとに大変ですね。
ラーメンも ほんとにお値段上がっていますね。
でも 次々オープン   人気出るとすごいようですね。
看板 豚ちゃん 空とぶ(^^)

  • 2021/04/20 (Tue) 05:39
  • REPLY

ナブー

吉祥寺のホープ軒とは見た目が全然違いますね。

  • 2021/04/20 (Tue) 06:23
  • REPLY

sarukitikun

ホープ軒が800円近くのお値段な時代、味好きなのでワンコインの時に食べたいです〜(^o^)丿

  • 2021/04/20 (Tue) 06:36
  • REPLY

rollingattack

銀星屋の閉店は知っていましたが、このお店は知らなかったです。近々行ってみます\(^o^)/
何気にオダサガ近辺はラーメン激戦区になってきましたね(^O^)v

  • 2021/04/20 (Tue) 06:37
  • REPLY

やっさん

おおっ!  美味そうな豚骨ですね。。

ホープ軒は吉祥寺で食べたことがあります。。

みんな同じ系列なのかなぁ。。

ノブ

背脂チャッチャッ系って好きなんで、八王子ホープ軒、お後で調べようと思います。

  • 2021/04/20 (Tue) 07:10
  • REPLY
てつあん

てつあん

yasai450 さんへ

> 今の時期のオープン ほんとに大変ですね。
> ラーメンも ほんとにお値段上がっていますね。
> でも 次々オープン   人気出るとすごいようですね。
> 看板 豚ちゃん 空とぶ(^^)

同じ広さのお店でも、席数を減らしたりして大変そうです。
それでも、新規開店のラーメン店は多いですね。

看板の豚ちゃんはかわいいので、アップで撮影しておきましたよ。(^^)

  • 2021/04/20 (Tue) 07:35
  • REPLY
てつあん

てつあん

ナブーさんへ

> 吉祥寺のホープ軒とは見た目が全然違いますね。

ネットで見ましたが、見た目はずいぶんと違いますね。
いろいろと流れがあって、こうなったのかなあ。

  • 2021/04/20 (Tue) 07:36
  • REPLY
てつあん

てつあん

sarukitikun さんへ

> ホープ軒が800円近くのお値段な時代、味好きなのでワンコインの時に食べたいです〜(^o^)丿

ワンコインは、今週いっぱいらしいです。
ぜひ、細麺と太麺の両方を食べてみてください。(^^)

  • 2021/04/20 (Tue) 07:37
  • REPLY
てつあん

てつあん

rollingattack さんへ

> 銀星屋の閉店は知っていましたが、このお店は知らなかったです。近々行ってみます\(^o^)/
> 何気にオダサガ近辺はラーメン激戦区になってきましたね(^O^)v

ここは、けっこう長いこと空き家になっていましたね。
あまり目立たない場所なので、ちょっと心配です。

  • 2021/04/20 (Tue) 07:39
  • REPLY
てつあん

てつあん

やっさんへ

> おおっ!  美味そうな豚骨ですね。。
>
> ホープ軒は吉祥寺で食べたことがあります。。
>
> みんな同じ系列なのかなぁ。。

有名店ですよね。
店名にホープ軒と入っていますが、らーめんは別物なのかも。
詳細はちょっと不明です。

  • 2021/04/20 (Tue) 07:41
  • REPLY
てつあん

てつあん

ノブさんへ

> 背脂チャッチャッ系って好きなんで、八王子ホープ軒、お後で調べようと思います。

八王子ホープ軒と同じなのかも、不明です。
ラーメン記事は、いろいろとややっこしくて苦手です。v-319

ラーメンは美味しかったです。

  • 2021/04/20 (Tue) 07:44
  • REPLY

れん

14日の夜に行った時は、昼でスープが切れましたと言われたので、それまでは営業していたようです。
その時は、明日から頑張りますと言っていたので、再訪してまた振られたのですが味を追求する姿勢が好ましく感じました。
ちょっと奥まってるので見つけにくい立地ですが、色々お試ししてみたいので頑張って欲しいです(^^)

  • 2021/04/20 (Tue) 07:47
  • REPLY

川崎工場長

おやっ?今回はラーメン一杯なんですね。
券売機にチャーシュー丼が見えたけど。
まぁ、小食のてつあんさんには適量ってころでしょうか(笑い)。

  • 2021/04/20 (Tue) 08:43
  • REPLY

駐在おやじ

ラーメンの解説がすごいです ^^
いろんなところ食べ歩かれてて 知識豊富ですね~~~~

僕なんて・・・・・
やばっ 明日ラーメンの記事です ><

  駐在おやじ

  • 2021/04/20 (Tue) 09:18
  • REPLY

かずちゃん

ホープ軒と言う名前聞いたことがあるけど
まてよ!新潟のサラダホープと勘違だろっか( ´艸`)
大変な時期のオープンですが頑張ってくださいね(^^)v
美味しければお客様は必ずいらっしゃいます♪
あんさんオープン初日の開店前攻撃!一体どこのオーナー?v-7

  • 2021/04/20 (Tue) 09:33
  • REPLY

いろは

背脂ラーメン大好きです!
八王子ホープ軒ですか〜。スープの色が淡い感じですが、塩ベースですかね。
とっても美味しそうです…

  • 2021/04/20 (Tue) 11:36
  • REPLY

浜雪

こんにちは。
ホープ軒は22歳との時に一度だけ行ったことがあります。会社の先輩に連れて行かれたのですが、生まれて初めて背脂が浮いたラーメンを見たのですごく衝撃的で…(笑) 今でもその時のことをはっきりと覚えています(^^)

  • 2021/04/20 (Tue) 12:54
  • REPLY

nyankosensee

ホープ軒は、日本でカップラーメンとして食べたことあります。黄色いパッケージが印象的でした。

ラーメン屋さんも、客に支持してもらうためには下手なラーメン出せませんよね。たった1杯が命取りにもなるし、顧客獲得にもつながるし、厳しい商売だと思います。

なのに、コロナで飲食店ばかりが狙い撃ちさてるようで、ほんとに、なんとも……涙

  • 2021/04/20 (Tue) 15:29
  • REPLY

LIBRAN

ホープ軒、昔行った事があります。
八王子とのれん分けしているのですね~
チャーシューが美味しそうですね!

  • 2021/04/20 (Tue) 15:47
  • REPLY

CLIMB_AGAIN

こんにちわ!

新装開店のラーメン屋さんに行ったのですね。
豚骨ラーメン、美味しそうです。
券売機にチャーシュー丼とかありましたね。
自分は、チャーシュー丼大好きで、ラーメン屋にそのメニューがあると、ラーメンと一緒に注文します。
けっこう食べすぎになっちゃますけどね。

  • 2021/04/20 (Tue) 18:17
  • REPLY

柴ポチ

てつあん様へ
こんばんは~

相模原にホープ軒系列店ですか!
相当昔に千駄ヶ谷のホープ軒で食べたことかあります。若い頃ですから脂なんかへっちゃらでしたが。
ホープ軒も今ではいろんな系列があるんですね。

  • 2021/04/20 (Tue) 21:53
  • REPLY

ミサイル超獣

とんこつラーメン

久しく食べてません。
とんこつ自体は好きなものの、体質的に(胃腸的に)あわないこともあったりで…。

わりとネギに比重を置いてる感じですね。

てつあん

てつあん

れんさんへ

> 14日の夜に行った時は、昼でスープが切れましたと言われたので、それまでは営業していたようです。
> その時は、明日から頑張りますと言っていたので、再訪してまた振られたのですが味を追求する姿勢が好ましく感じました。
> ちょっと奥まってるので見つけにくい立地ですが、色々お試ししてみたいので頑張って欲しいです(^^)

昔は、開店早々のラーメン店でオペレーションがぐだぐだで~
というのがよくありましたが、最近は聞かないですね。
こちらは、ひとまず無事に再開できたようでなによりでした。

ラーメンは美味しかったけど、お店の場所に関してはかな~り心配です。

  • 2021/04/20 (Tue) 22:57
  • REPLY
てつあん

てつあん

川崎工場長 さんへ

> おやっ?今回はラーメン一杯なんですね。
> 券売機にチャーシュー丼が見えたけど。
> まぁ、小食のてつあんさんには適量ってころでしょうか(笑い)。

様子がわからないときには、慎重に攻めてみようと思います。
この量なら、チャーシュー丼もいけたかも~

  • 2021/04/20 (Tue) 23:01
  • REPLY
てつあん

てつあん

駐在おやじさんへ

> ラーメンの解説がすごいです ^^
> いろんなところ食べ歩かれてて 知識豊富ですね~~~~
>
> 僕なんて・・・・・
> やばっ 明日ラーメンの記事です ><
>
>   駐在おやじ

ラーメンマニアの方の記事に比べると、
な~んにも書いていないような記事でしょう。
生半可なことを書いて、突っ込まれるのがコワいんですよ。(^^)

  • 2021/04/20 (Tue) 23:03
  • REPLY
てつあん

てつあん

かずちゃんへ

> ホープ軒と言う名前聞いたことがあるけど
> まてよ!新潟のサラダホープと勘違だろっか( ´艸`)

ホープ軒は、ずいぶんと昔からあるお店なので聞いたことがあるのは、
間違いないと思います。
私ももちろん、名前は知っていました。


> 大変な時期のオープンですが頑張ってくださいね(^^)v
> 美味しければお客様は必ずいらっしゃいます♪
> あんさんオープン初日の開店前攻撃!一体どこのオーナー?v-7

なかなか難しい時期での開店ですが、頑張ってほしいです。
昔、某ラーメン店のオーナー疑惑ってありましたね。v-7
熱血らーめんの元店主さんは、逗子のお店の店長として頑張っているらしいです。

  • 2021/04/20 (Tue) 23:06
  • REPLY
てつあん

てつあん

いろはさんへ

> 背脂ラーメン大好きです!
> 八王子ホープ軒ですか〜。スープの色が淡い感じですが、塩ベースですかね。
> とっても美味しそうです…

八王子ホープ軒も食べたことがなので比較はできませんが、
ホープ軒の系統のラーメンっぽい印象でした。
ひさしぶりの背脂系のラーメンは、ちょっと懐かしさを感じましたよ。(^^)

  • 2021/04/20 (Tue) 23:09
  • REPLY
てつあん

てつあん

浜雪さんへ

> こんにちは。

どうもこんばんは~


> ホープ軒は22歳との時に一度だけ行ったことがあります。会社の先輩に連れて行かれたのですが、生まれて初めて背脂が浮いたラーメンを見たのですごく衝撃的で…(笑) 今でもその時のことをはっきりと覚えています(^^)

あれま、浜雪さんの思い出のラーメンでしたか。
たしかに初めてだと、インパクトがありますね。

意外と女性のファンが多いのかな~
この日の後客さんにも、女性のお一人様が何名かいましたよ。

  • 2021/04/20 (Tue) 23:12
  • REPLY
てつあん

てつあん

nyankosensee さんへ

> ホープ軒は、日本でカップラーメンとして食べたことあります。黄色いパッケージが印象的でした。

カップ麺は調べると、昨年の12月にコンビニ限定で、発売されていました。
お店の名前は、有名ですからね。


> ラーメン屋さんも、客に支持してもらうためには下手なラーメン出せませんよね。たった1杯が命取りにもなるし、顧客獲得にもつながるし、厳しい商売だと思います。
>
> なのに、コロナで飲食店ばかりが狙い撃ちさてるようで、ほんとに、なんとも……涙

ラーメン店は、ライバルも多いけど、それでも新規参入がすごいです。
美味しいだけでは生き残れないような状況で、つくづく大変だと思います。

コロナは、ここでまた雲行きがあやしくなってきています。

  • 2021/04/20 (Tue) 23:18
  • REPLY
てつあん

てつあん

LIBRAN さんへ

> ホープ軒、昔行った事があります。
> 八王子とのれん分けしているのですね~
> チャーシューが美味しそうですね!

LIBRAN さんもホープ軒に行ったことがあるって、そりゃもうびっくりです。
でも、歴史のある有名店ですから、納得ですよ。

  • 2021/04/20 (Tue) 23:21
  • REPLY
てつあん

てつあん

Re: こんにちわ! CLIMB_AGAIN さんへ

> 新装開店のラーメン屋さんに行ったのですね。
> 豚骨ラーメン、美味しそうです。
> 券売機にチャーシュー丼とかありましたね。
> 自分は、チャーシュー丼大好きで、ラーメン屋にそのメニューがあると、ラーメンと一緒に注文します。
> けっこう食べすぎになっちゃますけどね。

初めてのお店で事前情報もなかったので、ラーメンだけの注文にしておきました。
出来るだけ美味しく食べられるように、気を付けています。

  • 2021/04/20 (Tue) 23:23
  • REPLY
てつあん

てつあん

柴ポチさんへ

> てつあん様へ
> こんばんは~

どうもこんばんは~


> 相模原にホープ軒系列店ですか!
> 相当昔に千駄ヶ谷のホープ軒で食べたことかあります。若い頃ですから脂なんかへっちゃらでしたが。
> ホープ軒も今ではいろんな系列があるんですね。

ラーメンマニアではないから、詳しい系統はわかりませんが、
ホープ軒は老舗で有名店だから、いろいろとあるのだと思います。

やはり昔に食べたことがあるましたか。
ひさしぶりの背脂系でしたが、美味しくいただけました。

  • 2021/04/20 (Tue) 23:27
  • REPLY
てつあん

てつあん

Re: とんこつラーメン ミサイル超獣さんへ

> 久しく食べてません。
> とんこつ自体は好きなものの、体質的に(胃腸的に)あわないこともあったりで…。

豚骨ラーメンは調理方法にもよりますが、おなかにきちゃう方もいるみたいですね。
それに、脂が多めなのも要注意です。
ひさしぶりのこの系統でしたが、今回は大丈夫でした。


> わりとネギに比重を置いてる感じですね。

最近はデフォでもネギが多めで、さらにネギ増しのできるお店もありますね。
私にはこれくらいで充分でしたよ。(^^)

  • 2021/04/20 (Tue) 23:33
  • REPLY

きまりと

すごい!開店日オープン前攻撃やるなー!
納得の一杯を提供するため1週間オープンを遅らせたのね。ワンコインで味わえるのはやっぱり嬉しい~(^o^)
細麺も気になるね。今週中に行っちゃう?

  • 2021/04/21 (Wed) 05:52
  • REPLY
てつあん

てつあん

きまりとさんへ

> すごい!開店日オープン前攻撃やるなー!
> 納得の一杯を提供するため1週間オープンを遅らせたのね。ワンコインで味わえるのはやっぱり嬉しい~(^o^)
> 細麺も気になるね。今週中に行っちゃう?

いったん、開店はしたようですが、その後にお休みになったみたいです。
振られてしまったので、リベンジをしておきました。

細麺にいくなら、今週中かなあ~ (^^)

  • 2021/04/21 (Wed) 07:00
  • REPLY