またまた天丼 ＠ 寿司 佳緒 (かお)
専用書庫にしている町田の住宅街の中にある 寿司 佳緒 (かお) でランチです。週末に遅めのランチタイムの訪問でした。
先客は２名でしたが、すでに酢飯がなくなったとのこと。おすすめを店主さんに聞いてから、それにしました。 
アルコール販売の自粛が出てから、週末にランチで軽く一杯というお客さんが減っているようです。その関係で仕込みを減らしているかもしれません。営業時間の短縮も痛いけど、アルコールがダメというは、営業的に厳しそうです。
相談の結果に決まったのは、あなご天丼です。揚げる前の素材を並べていたところを撮影させてもらいました。ひょいひょいと並んだところに
天ぷらの素材も撮影させてもらって、ブロガーとしてはありがたや～です。
この日は、通常だと入らない素材が加わっていました。アップで撮影したこれがわかりますか。正解は、記事の下のほうの載せておきます。
店主さんは、小鉢いろいろを並べておいて、奥の揚げ場へと向かいました。
ちなみに、以前にいただいている天丼の記事がこちらです。
そして、この日にいただいたのがこちら。
こちらの天丼のタレは、通常のものと生姜ベースのものとの２種類から選べます。今回は生姜ベースのものでお願いしました。さらに揚げた天婦羅の上にも、摩り下ろした生姜がのっています。
こんな時期に田作りとは珍しいですが、これもお店での手作りです。お店では注文で年末におせちを作るそうですが、その一品らしい。ここのおせちは市販品を詰めただけのものとは違っていて、こういう田作りもお店で作っているそうです。
もちろん、いつものお店で焼いている玉子焼きです。
こちらはブリ大根だったかな。
こういうちょこっとした小鉢が、美味しい。
問題の素材を揚げた姿がこちらですね。天婦羅にすると、余計にわかりにくくなります。
お味噌汁と茶わん蒸しの蓋をあけて、撮影しておきましょう。
わかめと豆腐のお味噌汁です。
茶わん蒸しは、デザートとしていただきます。
春の香りを感じさせてくれる天ぷらですね。
思わず、まいったけと言いたくなる舞茸の天婦羅です。さっぱりとした生姜ベースのタレを使った天丼で、この日もまんぞくでしたよ。
問題の山菜は、コシアブラでした。タラの芽と並んで好きな山菜ですが、今シーズンは初めていただきました。長野から送ってきてもらったもののおすそ分けで、この日はたまたまでラッキーでした。
こういうプラスアルファがあると、またいかなくちゃという気分になりますね。
お店の情報
寿司 佳緒 (かお)
住所 東京都町田市南つくし野１丁目９−６
TEL. 042-799-0791
定休日 木曜日
通常の営業時間 11:30～13:45 LO 18:00～22:00 訪問時は20時まで
煙草 全席禁煙
駐車場 敷地内に２台分あります
お手すきのときに上のボタンを押していただくと、はげみになります。
先客は２名でしたが、すでに酢飯がなくなったとのこと。おすすめを店主さんに聞いてから、それにしました。
アルコール販売の自粛が出てから、週末にランチで軽く一杯というお客さんが減っているようです。その関係で仕込みを減らしているかもしれません。営業時間の短縮も痛いけど、アルコールがダメというは、営業的に厳しそうです。
相談の結果に決まったのは、あなご天丼です。揚げる前の素材を並べていたところを撮影させてもらいました。ひょいひょいと並んだところに
舞茸も参加
天ぷらの素材も撮影させてもらって、ブロガーとしてはありがたや～です。
この日は、通常だと入らない素材が加わっていました。アップで撮影したこれがわかりますか。正解は、記事の下のほうの載せておきます。
店主さんは、小鉢いろいろを並べておいて、奥の揚げ場へと向かいました。
ちなみに、以前にいただいている天丼の記事がこちらです。
さて、先日に 白子の天丼をいただいた 寿司 佳緒 (かお) に行ってきました。専用書庫にしているお気に入りのお店です。訪問日は、３月中旬です。 この日の日替わりメニューを聞いてから、店主さんと注文を相談します。先客も後客もいないので、待っている間にカウンターの様子をちょっと撮影です。 この日の目的は、前回にいただいた天丼がステキだったので、それを参考にしてのリクエストのためです。牡蠣天丼１０００円...
こちらは 専用書庫にしている町田の住宅地にある 寿司 佳緒 (かお)です。遅めのランチタイムに訪問で、この日は先客も後客もなしで貸し切り状態でした。なお、このときの訪問は２月末です。 いつものように、日替わりの内容を店主さんに聞いてから注文しましょう。ちょいと、準備の途中の様子を撮影です。日替わり白子天丼１３００円（税込） 通常メニューにはなくて、季節限定でちょいと出しているそうです。鱈の白子を...
そして、この日にいただいたのがこちら。
穴子天丼
１０００円（税込）
１０００円（税込）
こちらの天丼のタレは、通常のものと生姜ベースのものとの２種類から選べます。今回は生姜ベースのものでお願いしました。さらに揚げた天婦羅の上にも、摩り下ろした生姜がのっています。
こんな時期に田作りとは珍しいですが、これもお店での手作りです。お店では注文で年末におせちを作るそうですが、その一品らしい。ここのおせちは市販品を詰めただけのものとは違っていて、こういう田作りもお店で作っているそうです。
もちろん、いつものお店で焼いている玉子焼きです。
こちらはブリ大根だったかな。
こういうちょこっとした小鉢が、美味しい。
問題の素材を揚げた姿がこちらですね。天婦羅にすると、余計にわかりにくくなります。
お味噌汁と茶わん蒸しの蓋をあけて、撮影しておきましょう。
わかめと豆腐のお味噌汁です。
茶わん蒸しは、デザートとしていただきます。
春の香りを感じさせてくれる天ぷらですね。
思わず、まいったけと言いたくなる舞茸の天婦羅です。さっぱりとした生姜ベースのタレを使った天丼で、この日もまんぞくでしたよ。
問題の山菜は、コシアブラでした。タラの芽と並んで好きな山菜ですが、今シーズンは初めていただきました。長野から送ってきてもらったもののおすそ分けで、この日はたまたまでラッキーでした。
こういうプラスアルファがあると、またいかなくちゃという気分になりますね。
お店の情報
寿司 佳緒 (かお)
住所 東京都町田市南つくし野１丁目９−６
TEL. 042-799-0791
定休日 木曜日
通常の営業時間 11:30～13:45 LO 18:00～22:00 訪問時は20時まで
煙草 全席禁煙
駐車場 敷地内に２台分あります
お手すきのときに上のボタンを押していただくと、はげみになります。
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