恐るべき麻婆豆腐@香林 - ◎中華料理全般

恐るべき麻婆豆腐@香林

 先日相模原の美味しい麻婆豆腐の件で、コメントをいただきました。こちらの記事 のコメントでお返事を書いたのですが、この中のお店に訪問したのはけっこう前なのに気がつきました。

 しばらく行かないうちに味がかわっていたらまずいよなあ~。中華街のある横浜からはるばる来て残念でしたじゃあ、相模原の沽券にかかわるよな~ ←大げさな~

 といった理由で、ひさびさに黒い麻婆豆腐を食べに行くことにしました。お店の場所は、クルマじゃないとちょっと行きにくい場所になります。

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 お店の外観は、まちのどこにでもありそうな中華屋さんです。近所に出前もやっていて、この方 も昔には出前を取ったことがあるそうです。
 お昼の遅い時間だったので、お客はちょっと遅れて入ってきたもう一人だけでした。さて、食べるものは決まっていますが、ブログネタのためにも一応メニューを見てみましょう。

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 出前用のメニューですが、店内とほぼ同じようです。平日の昼にはランチメニューもあるようです。それから壁にはこんなホワイトボードがかかっていました。ちょっと気になるなあ。

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 初志貫徹で、すでに決めているメニューを注文しました。陳麻婆豆腐のライスつきです。以前は壁に貼ってあったメニューは、こんな形になっていました。料理を待ちながら読んでいると、いやでも期待が高まります。

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 店内もよくある街の中華やさんで、テーブルが3卓とカウンターのお店です。この日は男性二人で、接客、調理、出前をやっていました。

 カウンターの向こう側では、まさに調理中のようです。換気扇はちゃんと働いているのですが、店内の空気が辛くなってきました。そうそう、こんな感じでした。そして登場したのがこちらです。


 陳麻婆豆腐(ライスつき) 1000円

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 黒い陳麻婆豆腐の登場です。単品では900円、ライス、スープつきで1000円になります。テーブルの上におかれただけで、その周りが辛くなってきます。うっかり息をすいこむと、むせてしまってダメージをくらいそうです。

 それにしても入っている器は、ラーメンなどに使う丼です。麻婆豆腐というと、普通は深めのお皿とかおしゃれな小鍋に入って出てくるものですが、こいつは丼にいっぱい入っています。中華の一品料理の量としてもかなり大目です。前回の対戦でも、辛さの質だけでなくて量にも苦戦したのが思い出されます。

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 れんげですくい上げると、ぼってりとした重さと濃度をかんじます。一口食べてみると、黒っぽい色の麻婆はそのうたい文句どおりの辛さでした。中に入っている白い豆腐が救いです。四川の赤唐辛子のひりひりと花椒のしびれが、タッグを組んでやってきます。かなり荒めの香辛料が強烈です。これらの香辛料に負けないように、塩辛さもかなりのものです。もちろん単に辛いだけでなくて、これらの香辛料の独特のうまさもしっかりと感じられます。

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 スープはまあ普通のお味です。頼みの綱のご飯も茶碗にかなり多めに入っているのですが、麻婆豆腐の攻勢にあって最後まで行き着けるか不安になってきました。すでに顔から汗が出てきているのがわかります。でも、見えなかった丼の底が見え始めたことで、ゴールが見えてきました。


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 ようやくゴールへとたどり着きました。あまり食べ終わった写真は撮らないのですが、これは特別です。きゅうりの漬物はパスです。再訪なので、初回のような衝撃はありませんでしたが、やはり間違いない強烈さでした。

 ホントは、デザートにこちらの杏仁豆腐を試したかったのですが、その余力は残されていませんでした。次回に試しましょう。

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 この料理は激辛部以外の方には、2~3人で行ってシェアしていただくことをおススメします。量の多さが後半きつくなります。普通の麻婆豆腐に飽き足らない方は、どうぞお試しください。



お店の情報
 広東料理  香林
住所    神奈川県相模原市中央区上溝1282-1
      古い地図では店の向かいがセブンイレブンになっていますが、
      すでに閉店していますのでご注意ください。
TEL.    042-753-2104
定休日   水曜日
営業時間  11:00~14:00 17:00~21:00
駐車場   店の前の通路に2台くらい お店の人に確認したほうがよさそうです。
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10Comments

よはん  

いや~

この佇まいが物凄く懐かしいです!
今見ると結構小じんまりした感じのお店ですね~
小さい頃の記憶だともっと大きい建物に見えてたんだなぁ
向かいにあったセブンイレブンもその昔は鈴木商店という酒屋さんでした(遠い目)
…ってこの話し以前しましたっけ?(笑)
坦々麺あたりからまずは辛さの様子を見てみようと思います^_^;

2011/02/23 (Wed) 02:02 | EDIT | REPLY |   

てつあん  

Re: いや~

よはんさんへ

> この佇まいが物凄く懐かしいです!
> 今見ると結構小じんまりした感じのお店ですね~
> 小さい頃の記憶だともっと大きい建物に見えてたんだなぁ

子供のころの記憶だと、川も道も建物も大きく遠く感じますよね。
懐かしい風景を見に行くついでにいかがですか。(^o^)


> 向かいにあったセブンイレブンもその昔は鈴木商店という酒屋さんでした(遠い目)
> …ってこの話し以前しましたっけ?(笑)

セブンイレブンの前の酒屋のお話は、初耳です。
いまは、建売?住宅になっていました。


> 坦々麺あたりからまずは辛さの様子を見てみようと思います^_^;

あれれ、慎重ですね。
よはんさんならいきなりでも大丈夫かも~ v-8

2011/02/23 (Wed) 21:04 | EDIT | REPLY |   

ともりん♪  

うわーー☆とっても気になっていたお店だったので
早速の訪問は嬉しいです~♪
香辛料たっぷりで赤唐辛子&花椒のしびれがたまらないですね~
杏仁豆腐を食べる余力が無いくらいボリューミーなのですね~((笑))
一回行ってみたいなぁ♪
拍手パチパチ!

2011/02/23 (Wed) 22:22 | EDIT | REPLY |   

てつあん  

Re: タイトルなし

ともりん♪ さんへ

> うわーー☆とっても気になっていたお店だったので
> 早速の訪問は嬉しいです~♪

はい、久々に行ってきました。そして参りました。
相変わらずの強烈さなので、ブログネタにもなりました。v-290

> 香辛料たっぷりで赤唐辛子&花椒のしびれがたまらないですね~

かなり花椒が強めです。
好みもあると思いますが、かなりいい感じでしたよ。


> 杏仁豆腐を食べる余力が無いくらいボリューミーなのですね~((笑))

量が多いので、一人だときびしいですね。
次回は、杏仁豆腐を食べるつもりです。


> 一回行ってみたいなぁ♪

スケジュールがあえば、ご一緒&運転手をやりますよ~ 
それとも、相模原でオフ会ですか。(^o^)


> 拍手パチパチ!

いつもありがとうございます。

2011/02/24 (Thu) 15:31 | EDIT | REPLY |   

カーカ  

チャーハンも旨い!

香林というと私はチャーハンもお勧めしたい!
中華料理店に行くと必ずチャーハンを注文するがここが一番旨いと思う。
中華街で吊り下げて売られているような赤いチャーシューが入っていて美味しいんだなぁ。そのチャーシュー、香林自家製だそうです。
是非 ご賞味あれ!!

陳麻婆豆腐は食べた事がないので食べてみようと思います!!

2011/08/01 (Mon) 19:32 | EDIT | REPLY |   

てつあん  

Re: チャーハンも旨い!

カーカ さんへ

はじめまして~
コメントありがとうございます。


> 香林というと私はチャーハンもお勧めしたい!
> 中華料理店に行くと必ずチャーハンを注文するがここが一番旨いと思う。
> 中華街で吊り下げて売られているような赤いチャーシューが入っていて美味しいんだなぁ。
> そのチャーシュー、香林自家製だそうです。
> 是非 ご賞味あれ!!

おお、チャーハン情報をありがとうございます。
陳麻婆豆腐を食べてみて他の料理も期待できると思っていたのですが、
食べていませんでした。
赤い色の炙って作る自家製チャーシュー入りとは、大いに期待できそうです。
次回の訪問では試してみたいです。


> 陳麻婆豆腐は食べた事がないので食べてみようと思います!!

辛いのが苦手な人にはオススメできません!
でも、辛いのが大好きでしたらぜひお試しください。v-290

2011/08/02 (Tue) 08:36 | EDIT | REPLY |   

ゆうきS  

川向うに駐車場あり。 

はじめまして。
駐車場は店を出てすぐ右にある橋をわたってすぐ左折。川沿いに5台ぐらい有りましたよ。
徒歩30秒位。
八幡宮入り口前から下溝方面に進むと店を過ぎたらすぐ川で、越えたら左です。
ちょっとななめな駐車場です。

2013/05/23 (Thu) 15:45 | EDIT | REPLY |   

てつあん  

Re: 川向うに駐車場あり。 

ゆうきS さんへ

> はじめまして。

コメントありがとうございます。


> 駐車場は店を出てすぐ右にある橋をわたってすぐ左折。川沿いに5台ぐらい有りましたよ。
> 徒歩30秒位。
> 八幡宮入り口前から下溝方面に進むと店を過ぎたらすぐ川で、越えたら左です。
> ちょっとななめな駐車場です。

駐車場の情報を、ありがとうございます。
ここはクルマじゃないとアクセスは厳しいですよね。

2013/05/23 (Thu) 19:49 | EDIT | REPLY |   

カズ  

陳麻婆豆腐

陳麻婆豆腐、辛くてうめー
病みつきになるねー

次は、チャーハンにTRYしてみよっと。

2014/08/07 (Thu) 11:30 | EDIT | REPLY |   

てつあん  

Re: 陳麻婆豆腐

カズさんへ


> 陳麻婆豆腐、辛くてうめー
> 病みつきになるねー
>
> 次は、チャーハンにTRYしてみよっと。

コメントをありがとうございます。
あの陳麻婆豆腐は、キケンですが病みつきになりますね。
チャーハンはわたしもまだなので、次回訪問時にためしてみたいです。

2014/08/08 (Fri) 13:22 | EDIT | REPLY |   

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