オーナーのふるさとの味 @ 地中海料理 マリスター ダイニング (MARLEYSTAR DINING)
店名を言われてもわからないけど、ジョニーさんのお店で通じますね。でも、アップでアピールしておきます。お隣には、スポーツバーのKLASSもありますよ。

この日は気にあるメニューが追加されていたので、ささっと訪問です。
お店の外に出ていた看板のランチメニューです。上のほうのグリル、カレーやシチュー、ピザ、タコスは、前回と同じですが、下の二つが新メニューかな。
ガーナの家庭料理とかケニヤのビーフカレーとかどちらも気になりますね。
迷った末に、初志貫徹で注文を伝えます。まずはセットの野菜サラダの登場です。

カリカリの大き目クルトンと、黒オリーブ、コーンののっているのが特徴のサラダです。これはランチに共通みたい。


厨房では、ジョニーさんがあーしてこーしてという姿が見えますね。
ピーナッツスープとフフ
1200円(税込)
料理ができたらジョニーさんが、自ら運んできてくれました。左側のお皿が、「フフ」で、右側がピーナッツスープです。
赤身の強めのピーナッツスープです。かなり赤いので辛いかと思いましたが、辛さはそこそこです。ピーナッツ系の甘さのほうが感じるかも、骨付きの鶏肉の塊が真ん中にふたつです。
フフというのは、はじめて聞いてはじめて実物をみました。見た目はちょっと黄色いお餅ですね。鏡餅の上の段のやつくらいあります。色は真っ白ではなくて、黄色みを帯びています。
カレーのように辛いかと思ったら、スープというかシチューみたいな感じです。シチューもフフも、ジョニーさんの出身のガーナの家庭料理らしい。アフリカの料理らしく、オクラも使われていますね。オクラの原産地は、アフリカのエチオピアのほうらしいです。
以前にKLASSで食べたときのシチューとも、ちょっと違う感じでした。そのときの記事がこちら。
ガーナ料理は初めてです @ スポーツバー Klass (クラス)
さてさて、この日は相模大野で用事をすませてのランチです。こちらのスポーツバー Klass (クラス)へ 店主さんの出身のガーナをはじめとして、エスニック系の料理がランチで提供されています。エンチラータとかファヒータなんてメキシコ料理もあります。 こちらのお店には、三度目の訪問です。前回の訪問記事はこちら二度目の訪問で @ スポーツバー Klass (クラス) この日も昼間の相模大野でランチです。北口にあるスポー...
スプーンにひっつかないように、スープにつけてからすくってみます。パンのようなふわふわではなくて、つきたてのお餅のような柔らかさと重量感があります。

フフというのは、バナナの親戚みたいなプランタンとキャッサバやヤム芋などを茹でて、臼と杵でついて作るそうです。現地で作っている様子がこちら。時間があるときにでも、見てください。
原料のプランタンというのは、見た目はバナナみたいですが熟しても甘くならないそうです。未熟なうちはフフに、完熟したものは油で揚げて食べるらしい。もうひとつの原料のキャッサバは、タピオカの原料の芋として有名ですね。
こうやって食べてみると、お餅に似た食感ですが、ちょっと違いもありますね。お餅とマッシュポテトの中間みたいな感じかな。ちなみに、ガーナ人はこれが主食だそうで、毎日食べたいらしい。

こうやってスープにからませていただきます。なお、ガーナの家庭ではyoutube動画のようにして作っていますが、日本だと無理ですね。そのために、原料を混ぜて乾燥させた粉を輸入できるそうです。
さらにジョニーさんから、サービスでいただきました。こちらはもうひとつの新メニューで、ケニアのビーフカレーです。
こちらのカレーのほうも、フフと一緒に食べることがあるそうです。かなりの量のフフですが、ガーナではこれくらいは普通の量だそうです。おかげでお腹いっぱいになりましたよ。

食後のドリンクに、アイスコーヒーもいただいてしまいました。
ということで、やはりガーナのシチューとかケニヤのカレーには、フフがあいそうな気がします。気になる方は、早めに訪問してみてください。
お店の情報
地中海料理 マリスター ダイニング (MARLEYSTAR DINING) 専用書庫は、こちら
https://www.instagram.com/marleystar_dining/
住所 神奈川県相模原市南区相模大野3-14-16
電話番号 042-705-7711
通常の定休日 月曜日
通常の営業時間 11:00~24:00 訪問時は21時まで(お酒は20時まで)
煙草 禁煙
駐車場 ?
面白かったら、下のボタンをどれでもいいので押してみてください。




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