ランチ営業も継続中 ＠ 食事処　久松

ネギが三種類も添えられているのがいいですね。

• 2023/01/18 (Wed) 06:00
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イワシ刺し、脂のってるのよくわかります！刺身でご飯美味しいよー。ネギ3種に生姜、紅蓼と薬味に拘ってるね。あの赤いやつベニタデって言うの、初めて知りました。若干10代の頃、いわし料理専門店でバイト経験が…何回も言ったね。イワシとヤリイカが大水槽に、人気店でした。

• 2023/01/18 (Wed) 06:13
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強化月間アザース！（＾ｕ＾）
イワシとかアジのお刺身大好きです、ライスお代わり必須です〜(^o^)丿

• 2023/01/18 (Wed) 06:17
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たっぷりの薬味がいいですね。全部ご飯のうえにのせていただきたいです(^^)

• 2023/01/18 (Wed) 06:23
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てつあん

ナブーさんへ

> ネギが三種類も添えられているのがいいですね。

薬味がたっぷりで種類も多くて、食べ方いろいろな感じでした。

• 2023/01/18 (Wed) 06:45
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脂の乗ったイワシ。。

大好きです。。　　ご飯と一緒にワシワシ食いたいです。

• 2023/01/18 (Wed) 06:47
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てつあん

きまりとさんへ

> イワシ刺し、脂のってるのよくわかります！刺身でご飯美味しいよー。ネギ3種に生姜、紅蓼と薬味に拘ってるね。あの赤いやつベニタデって言うの、初めて知りました。若干10代の頃、いわし料理専門店でバイト経験が…何回も言ったね。イワシとヤリイカが大水槽に、人気店でした。

はい、いわし専門店のバイトで、ぶいぶいいわしたというダジャレも言ったような～
ここは生け簀はないので、すいすいと泳ぐ姿は見られません。
でも、脂がのっていて鮮度がいいのはわかりますよね。

紅蓼はお刺身でよく見かけるけど、名前は知らない人が多いですよね。
私も、ちょいと前に調べて知りました。

• 2023/01/18 (Wed) 06:50
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てつあん

sarukitikun さんへ

> 強化月間アザース！（＾ｕ＾）
> イワシとかアジのお刺身大好きです、ライスお代わり必須です〜(^o^)丿

強化月間もあと半月なので、頑張らないとなあ～　(^^)

青魚の刺身でごはんも、けっこう好きなんですよ。

• 2023/01/18 (Wed) 06:52
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てつあん

rollingattack さんへ

> たっぷりの薬味がいいですね。全部ご飯のうえにのせていただきたいです(^^)

そういうところが、街の定食屋さんとひとあじ違いような気がします。
貴重な存在なお店です。

• 2023/01/18 (Wed) 06:54
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てつあん

やっさんへ

> 脂の乗ったイワシ。。
>
> 大好きです。。　　ご飯と一緒にワシワシ食いたいです。

ひさしぶりに美味しいイワシを刺身でいただきました。
ご飯と一緒でも、いいですよね。

• 2023/01/18 (Wed) 06:55
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メニューを見てて自分ならいわし刺しを指名かと思っていたらてつあんさんも(笑)
脂がのったイワシ刺しオンザライスは、な、な、な、ナイスですよ＼(^o^)／

• 2023/01/18 (Wed) 07:12
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てつあん

ノブさんへ

> メニューを見てて自分ならいわし刺しを指名かと思っていたらてつあんさんも(笑)
> 脂がのったイワシ刺しオンザライスは、な、な、な、ナイスですよ＼(^o^)／

普段は刺身よりも焼き魚を選ぶことが多いです。
でも、この日はイワシの刺身気分でした。
脂ののった感じで、美味しくいただきましたよ。

• 2023/01/18 (Wed) 07:41
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鰯の刺身が好きなんですよ😃
生姜醤油で食べれば旨いですね。
鰯は、ワサビよりも生姜ですね。

• 2023/01/18 (Wed) 07:46
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私もどちらかというと、お刺身でご飯は食べない派かな。
どうしても一杯やりたくなっちゃうほうです。

• 2023/01/18 (Wed) 09:10
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脂が乗ってるー！
私は生魚が得意でなくて（特に青魚）ご飯だと食べられます。
ビールだと生臭い感じがするんさ。
薬味がいっぺあっていいね(^^)
丼にしてわしわし食べてみたいです♪

前記事ブリカマでねかったね、ごめん<(_ _)>

• 2023/01/18 (Wed) 09:41
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こんにちは。
ものすごく脂がのった鰯ですね！！
ランチで捌きたてのお刺しみが食べられるのはいいですね～。薬味にもこだわりがあって美味しそうです。

• 2023/01/18 (Wed) 11:05
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アブラののったイワシに薬味たっぷり、良いですね。
お刺身は白いごはんにとっても合うと思います。

• 2023/01/18 (Wed) 11:12
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てつあん様へ

久々の久松じゃないですか！
鰯の刺身の細切りならば、器の中で薬味ごと混ぜ合わせて、醤油をぶっかけてまぜまぜして、ご飯に乗せて鰯丼にしたいです。

• 2023/01/18 (Wed) 11:17
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やっぱりイワシは鮮度が大切ですからね。
そんなイワシをお刺身で食べるのはいいでしょうね。昔、神田のイワシ料理の専門店に食べに行ったっけなぁ。
食べたくなってきましたよ。（汗）

• 2023/01/18 (Wed) 13:00
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イワシ刺しって　悪いところで食べると　生臭い事があるので
怖くて　ほとんど注文しません。
美味しい　イワシ刺しだしてくれるお店は　良い店だと思います　ｗｗｗｗ

刺し身をほとんど食べなくなって　生臭いものにすごく敏感になってきてる気がします。　←　別名　口が肥えてきてる　＞＜

　　駐在おやじ

• 2023/01/18 (Wed) 13:22
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てつあん

ひびきさんへ

> 鰯の刺身が好きなんですよ😃
> 生姜醤油で食べれば旨いですね。
> 鰯は、ワサビよりも生姜ですね。

たしかにワサビよりも生姜のほうが似合いますね。
新鮮で脂がのっているイワシで、美味しかったです。

• 2023/01/18 (Wed) 14:33
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寒い日なら、温かいおしぼりとお茶で、まずはほっと一息ですね。

パッと見、魚の皮かと思ったら、そうか、いわしの刺身でしたか。
なかなか珍しいような。
一口一口、味わって口に運びたいわ、新鮮でおいしそう！！

• 2023/01/18 (Wed) 14:38
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てつあん

川崎工場長 さんへ

> 私もどちらかというと、お刺身でご飯は食べない派かな。
> どうしても一杯やりたくなっちゃうほうです。

そして、お酒があればごはんはいらない派でしょうか。
まあ、午後から予定がなければ、それもありでしょうね。

• 2023/01/18 (Wed) 14:38
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てつあん

かずちゃんへ

> 脂が乗ってるー！
> 私は生魚が得意でなくて（特に青魚）ご飯だと食べられます。
> ビールだと生臭い感じがするんさ。
> 薬味がいっぺあっていいね(^^)
> 丼にしてわしわし食べてみたいです♪

ちっと好き嫌いの多い百恵さま
たしかにイワシはすぐに生臭くなりがちですから、注意が必要ですね。
ビールと一緒だと生臭く感じるのも、わかります。
今回のイワシは、たぶんビールと一緒でも美味しいと思います。


> 前記事ブリカマでねかったね、ごめん<(_ _)>

いやいや、ブリとカンパチの両方があって、私もどっちを選ぶか迷ったんですよ。
見た目も似ていいるので、ついつい間違えちゃいますね。
ご丁寧に、ありがとうございました。

• 2023/01/18 (Wed) 14:43
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てつあん

浜雪さんへ

> こんにちは。

どうもこんにちは


> ものすごく脂がのった鰯ですね！！
> ランチで捌きたてのお刺しみが食べられるのはいいですね～。薬味にもこだわりがあって美味しそうです。

イワシは目の前でカットする様子を見られました。
ひさしぶりに、美味しいイワシの刺身をいただいて満足です。

いろんな魚の刺身定食ももちろん好きなのですが、
こういう一品ものの料理でいただく定食も好きなんですよ。

• 2023/01/18 (Wed) 14:48
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てつあん

tomo@日本ビール党の部屋 さんへ

> アブラののったイワシに薬味たっぷり、良いですね。
> お刺身は白いごはんにとっても合うと思います。

いろんな魚の刺身もいいのですが、たまにはこういう一品ものて定食も好きなのです。
薬味が色々なので、そういう楽しみ方もできましたね。

• 2023/01/18 (Wed) 15:06
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てつあん

柴ポチさんへ

> てつあん様へ
>
> 久々の久松じゃないですか！
> 鰯の刺身の細切りならば、器の中で薬味ごと混ぜ合わせて、醤油をぶっかけてまぜまぜして、ご飯に乗せて鰯丼にしたいです。

前回からちょっと間が空きましたが、店頭のチェックはやっていました。
この日はサクにしたイワシを、目の前で細切りにしていくところを見られました。
たしかにこれは、丼にしていただくのもありでしょうね。

• 2023/01/18 (Wed) 15:09
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てつあん

ぽよんさんへ

> やっぱりイワシは鮮度が大切ですからね。
> そんなイワシをお刺身で食べるのはいいでしょうね。昔、神田のイワシ料理の専門店に食べに行ったっけなぁ。
> 食べたくなってきましたよ。（汗）

昔、私も鰯の専門店というお店に連れていかれたことがあります。
やっぱりそこらのイワシの刺身とは、ひとあじ違いましたね。

こちらのイワシ刺しも、かなりなレベルだと感じました。
でも、いつでもあるメニューではなさそうです。

• 2023/01/18 (Wed) 15:12
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てつあん

駐在おやじさんへ

> イワシ刺しって　悪いところで食べると　生臭い事があるので
> 怖くて　ほとんど注文しません。
> 美味しい　イワシ刺しだしてくれるお店は　良い店だと思います　ｗｗｗｗ
>
> 刺し身をほとんど食べなくなって　生臭いものにすごく敏感になってきてる気がします。　←　別名　口が肥えてきてる　＞＜
>
> 　　駐在おやじ

たしかにイワシは安くて大量に獲れるので、扱いがいまいちな場合も多いですね。
扱いが悪いと、すぐに生臭さを感じてしまいます。
いつもあるメニューではないようなので、たぶんこの日はいいものが入ったのでしょう。

• 2023/01/18 (Wed) 15:15
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てつあん

nyankosensee さんへ

> 寒い日なら、温かいおしぼりとお茶で、まずはほっと一息ですね。

お店の雰囲気は、ちょっとお値段高めの割烹みたいな感じです。
おしぼりとお茶をみても、そんな感じでしょう。


> パッと見、魚の皮かと思ったら、そうか、いわしの刺身でしたか。
> なかなか珍しいような。
> 一口一口、味わって口に運びたいわ、新鮮でおいしそう！！

他の方も言ってますが、イワシは扱いが悪いと生臭く感じてしまいます。
この日は奥の調理場で処理したイワシを、目の前で細切りにしていきました。
そういうのを見ていると、余計に美味しく感じますね。

• 2023/01/18 (Wed) 15:21
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メニューがすでに美味しい！って言ってますよね。。。
なんか名店っぽい。

にしてもイワシ刺なんて、どこでも食べられるもんじゃ
ない気がします。最近食べてないなぁ。。。

• 2023/01/18 (Wed) 19:15
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脂ののったイワシが山盛りあるのなら何も言うことはありません。
更に山盛り薬味とご飯、最高のご馳走だと思います。

• 2023/01/18 (Wed) 20:38
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年明けから鰯が安くてとっても美味しいです！
近年はサンマがなかなか不調ですがイワシ・・時期にもよりますがすんごく安くてめっちゃ美味しいので我が家では定番メニューとなっています～。ご飯にも合いますしお酒にも合いますしね！

• 2023/01/19 (Thu) 04:56
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てつあん

シカゴさんへ

> メニューがすでに美味しい！って言ってますよね。。。
> なんか名店っぽい。
>
> にしてもイワシ刺なんて、どこでも食べられるもんじゃ
> ない気がします。最近食べてないなぁ。。。

いろはさん情報によると、今はイワシが豊漁みたいですね。
たっぷりと美味しくいただきました。

• 2023/01/19 (Thu) 07:47
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てつあん

Re: 青魚好きとしては　ミサイル超獣さんへ

> 脂ののったイワシが山盛りあるのなら何も言うことはありません。
> 更に山盛り薬味とご飯、最高のご馳走だと思います。

イワシは刺身の中では安いもののイメージですが、
単品でも充分に主役になれると思います。
薬味もたっぷりで、ヘルシーメニューですね。

• 2023/01/19 (Thu) 07:49
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てつあん

いろはさんへ

> 年明けから鰯が安くてとっても美味しいです！
> 近年はサンマがなかなか不調ですがイワシ・・時期にもよりますがすんごく安くてめっちゃ美味しいので我が家では定番メニューとなっています～。ご飯にも合いますしお酒にも合いますしね！

やっぱり、大漁のときの魚は安くて美味しいです。
刺身はもちろんですが、フライとか煮つけにしても美味しいですね。
次回の自作記事を期待しておきますよ。

• 2023/01/19 (Thu) 07:51
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