15, 2023

宿題のあれを注文＠ベトナム料理　THANH HA （タンハー）　

　さて、この日は　いちょう団地にある　ベトナム料理　THANH HA （タンハー）へ　何度も訪問しているお店です。

　上の写真の右側の小路から裏に廻ると、駐車場があります。

　こっちが駐車場からのショットです。団地の一角というのが、よくわかるでしょう。

　店内の様子とか、このブログでは何度も説明しているので、まあいいか。

　お茶はセルフサービスです。店員さんに注文を伝えると、番号札をもってきてくれます。最後に会計のときは、これをもってレジに行きましょう。

　以前から気になっていたホワイトボードのメニューです。アヒル、カエル、サメの皮などなど。後ろにみえるドリンク類は、自分で取ってきて会計時に自己申告です。

　メニューはこういう写真のホルダーにここで撮影したものが挟んであって、お値段が書いています。日本語の説明が入っている料理もあるので、かなり選びやすいですね。

　卓上の調味料とかカトラリーなど。

Bánh xèo
バインセオ
1000円(税込)

　ベトナム風のお好み焼きとか、ベトナムのクレープとか言われている料理です。

　ここのバインセオは、以前になんどかいただいています。そのときの記事がこちら。

　お値段はだいぶアップしましたが、それでもこれが1000円というのはステキです。バインセオの本体に、レタスやなます、香草系をのせた大きなお皿、小さいカップにはタレが入っています。

　前回との違いは、こちらの春巻きの皮が添えられていることです。水をひたす前のぱりっとした状態の皮です。これに、バインセオや野菜を巻いていただくらしい。

　春巻きの皮はそのままだと硬いです。こちらのタレをちょっと加えると、柔らかくなります。

ハンドスケール

　黄色い皮の中には、炒めたモヤシとチャーシューが入っています。黄色いは玉子っぽいけど、実はターメリックの色らしい。

　この皮を

　バインセオの断面はこんな感じです。昔に食べたオムレツって、こんな感じだったなあ。

　写真だとわかりにくいと思いますが、皮にタレをちょいとつけて柔らかくして、野菜やバインセオを包んでやりましょう。

　巻いてから、さらにタレにつけてみたりして、いただきます。だんだんと面倒になったので、春巻きの皮に包んでのは、4枚くらいだったかな。あとは、適当にいただきました。

アヒル
850円(税込)

　この日の狙いは、むしろこっちでした。中華圏とか東南アジアではわりとポピュラーなアヒル肉は、日本ではあまり食べられないですね。

　こちらのニンニクの効いたタレが、添えられていました。

　鴨肉とネギの組み合わせは、やはり世界共通でしょうか。ちなみにアヒルというのは、野生の真鴨を品種改良して家畜化したものだそうです。

　ここでもハンドスケール

　骨付きの肉がみっしりとした感じのアヒル肉でした。さすがにこの量を一人では食べきれないです。

　半分くらいをお店でいただきて、残りの半分を持ち帰ることにしました。お店の方にお願いすると、こんなふうに包んでくれました。添えられていた香草とかタレも、ちゃんと一緒につけてくれました。

　これは持ち帰って、自宅でいただきました。ひさしぶりにアヒル肉を堪能で来て満足です。

　車やバイクでないと訪問はしにくい場所ですが、電車とバスでの訪問もできるのはありがたいですね。

お店の情報
ベトナム料理　　THANH HA （タンハー）　
　　
住所　　　　神奈川県横浜市泉区上飯田町3050
TEL.　　　　045-803-2597
定休日　　　木曜日
通常の営業時間　　月曜日から金曜日　10:00～20:30L.O.
　　　　　　　　　土日祝日　　　　　10:00～21:00L.O.
駐車場　　　お店の裏にたくさんあり

　

お手すきのときに上のボタンを押していただくと、はげみになります。

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ベトナム

36Comments

ナブー

アヒル　食べたことないですが鴨肉に似ているんですかね。

2023/09/15 (Fri) 05:42
REPLY

ノブ

アヒルですか、これまたいいっすねぇ～～
暫く食べてないので目が吸い寄せられちゃいました(^^ゞ

2023/09/15 (Fri) 05:43
REPLY

sarukitikun

あひる大好きです、台湾ではアーロウと呼んでました〜(^o^)丿

2023/09/15 (Fri) 05:58
REPLY

きまりと

やっぱバインセオでっか！あんさんの手に負けてない。今回は生春巻きの皮が添えられてたのね。どうやって食べていいか迷いそう。
そして宿題のアヒル！全部食べて小食って言ったらちゃぶ台ひっくり返そうかと。持ち帰ってビールと合わせて正解だね♪

2023/09/15 (Fri) 05:58
REPLY

やっさん

アヒルですかぁ。。　食ったことないなぁ。。

ぶつ切りですっごく旨そうです。

2023/09/15 (Fri) 06:24
EDIT
REPLY

小太郎

アヒル食べた事あるか、美味しそうですが食べられるお店を見つけるのが難しいか？

2023/09/15 (Fri) 06:28
REPLY

ひびき

てつあんさんへ

アヒルですか～、食べたことありませんが、真鴨は食べたことがあるので似たような味わいかな。

ベトナム風クレープでなく、ベトナム風お好み焼き、オムレツが正しい用な気がします。

2023/09/15 (Fri) 07:11
EDIT
REPLY

takabone

アヒル肉？鴨肉？は韓国でもよく食べます。
個人的には大好きなんですが、日本でももっとメジャーになれば良いのにと常々思っています。

2023/09/15 (Fri) 08:41
REPLY

川崎工場長

小食のてつあんさんが追加注文！と驚きましたが、
半分はお持ち帰りしたんですね。
食べるのに必要なものも一緒に入れてくれるなんて親切。

2023/09/15 (Fri) 08:42
REPLY

かずちゃん

ベトナムの食材がいっぺあってベトナム好きなしょにはたまらないお店ですね。
んだ、バインセオは私のひき肉オムレツにそっくり(^^)
味は違うだろうけど親近感がわきます。
アヒルは食べたっけ？中華街のあのお店の2Fで？違えば未食です（笑）
持ち帰りが出来るのも嬉しいですね。
今日は紅鮭と赤ウィンナー持ってきたので、漬物やふりかけで店を広げます(^^)

2023/09/15 (Fri) 09:19
REPLY

駐在おやじ

アヒルって　鴨を品種改良したものだったんですね
道理で　お肉がよく似てるはずですね～～～～
ライスペーパー　今はもうなくなったんですが　しゃぶしゃぶのお店で　出てきてました。
水の入ったボールが一緒に出てきて　それに通してからしゃぶしゃぶ乗せるんですが、　熱くて手で持てるわけないです　ｗｗｗｗ
誰が　こんなの考えたんだ　って思ったのを　思い出しました

冷菜なら　手で持てるでしょう　＾＾

　　駐在おやじ

2023/09/15 (Fri) 11:03
REPLY

ぽよん

THANH HA （タンハー）は久し振りですね。
しかし何でしょうねこの皮は？
まるで滑り止めの着いた鉄板みたいなデザイン。（笑）
美味しければいいか。
次はカエルにチャレンジですね。

2023/09/15 (Fri) 15:47
REPLY

柴ポチです

てつあん様へ

久々のタンハーですか！
オムレツみたいに見えますが、皮なんですね！
ライスペーパー？に巻いて食べるのが面白いですね。

日本ではアヒルはあまり食べないかも。
中華料理の北京ダックは食べたことがありますが、骨付き料理とは！

2023/09/15 (Fri) 17:53
REPLY

tomo@日本ビール党の部屋

お肉のみっしり感が写真からも伝わってきます。さすがに一人でぜんぶクリアは無理そうな量ですね。テイクアウトできるのは良いですね。
春巻、包むのがだんだんめんどうになってくるの、分かります！

2023/09/16 (Sat) 07:57
EDIT
REPLY

ミサイル超獣

グラスに挿したライスペーパーという

絵面がなかなか面白いです。

家鴨、漬け込まれていい色ですね。
中華の鹵水漬けとはちょっと違った感じがまた何とも。
骨まわりを時間かけて頂きたいです。

2023/09/16 (Sat) 08:13
EDIT
REPLY

silkumagon

バインセオの大きさは値上がりしても納得価格ですね(^o^)
コップに入った春巻きの皮が一瞬紙ナプキンに見えてしまいました(^_^;)

2023/09/16 (Sat) 12:31
REPLY

nyankosensee

テイクアウトもできていいですね。
自分で包んで食べるのもおもしろい！！

そもそもバインセオがあるのはなかなか本格的～
ベトナム料理多い台湾でも、最近はサンドイッチ系がすごい増えてますが、バインセオはなかなかない。わたしも探そう、大好きですから。

2023/09/16 (Sat) 12:40
REPLY

てつあん

ナブーさんへ

> アヒル　食べたことないですが鴨肉に似ているんですかね。

ええー、アジアのお店だとけっこう見かけるような気がします。
でも、日本では普通のお店では、あまり見かけないですね。

調理方法にも寄りますが、やはり鴨に似ていると思います。

2023/09/17 (Sun) 21:11
REPLY

てつあん

ノブさんへ

> アヒルですか、これまたいいっすねぇ～～
> 暫く食べてないので目が吸い寄せられちゃいました(^^ゞ

まあ、このアヒルは数名で注文して、シェアしていただくのがいいと思います。
それと、やはりアルコールがほしくなりますね。

2023/09/17 (Sun) 21:13
REPLY

てつあん

sarukitikun さんへ

> あひる大好きです、台湾ではアーロウと呼んでました〜(^o^)丿

そうそう、台湾のアヒル料理も食べてみたいんですよ。

2023/09/17 (Sun) 21:14
REPLY

てつあん

きまりとさんへ

> やっぱバインセオでっか！あんさんの手に負けてない。今回は生春巻きの皮が添えられてたのね。どうやって食べていいか迷いそう。
> そして宿題のアヒル！全部食べて小食って言ったらちゃぶ台ひっくり返そうかと。持ち帰ってビールと合わせて正解だね♪

生春巻きの皮で包みのは、他でもやったことがあります。
まあ、ふきっちょなのでそのときもちょっと苦労しました。
パインセオの食べ方としては、バリエーションが増えてよかったです。

アヒルを一人でこれ全部は、さすがに無理ですね。
やはり複数人ひとつ注文して分けるのが正解でしょうね。
まあ、もちかえってビールといっしょにというのが、正解かも～

2023/09/17 (Sun) 21:32
REPLY

てつあん

やっさんへ

> アヒルですかぁ。。　食ったことないなぁ。。
>
> ぶつ切りですっごく旨そうです。

日本では食べられるお店は、少ないですね。
でも、東南アジアではけっこうポピュラーなんですよ。

2023/09/17 (Sun) 22:12
REPLY

てつあん

小太郎さんへ

> アヒル食べた事あるか、美味しそうですが食べられるお店を見つけるのが難しいか？

意外と食べたことのない人が多くて、驚いています。
たしかに日本では、食べられるお店は限られてしまいますね。

2023/09/17 (Sun) 22:14
REPLY

てつあん

ひびきさんへ

> アヒルですか～、食べたことありませんが、真鴨は食べたことがあるので似たような味わいかな。

食べ比べるとマガモともちょっと違うと思います。
日本では、提供するお店は少ないですね。

> ベトナム風クレープでなく、ベトナム風お好み焼き、オムレツが正しい用な気がします。

オムレツというと、玉子焼きのイメージですが、これは玉子はまったく使っていません。
正確にいえば、クレープでもお好み焼きでもオムレツでもありませんね。

2023/09/17 (Sun) 22:18
REPLY

てつあん

takabone さんへ

> アヒル肉？鴨肉？は韓国でもよく食べます。
> 個人的には大好きなんですが、日本でももっとメジャーになれば良いのにと常々思っています。

韓国ではポピュラーでしたか。
まあ、鶏肉よりも単価は高いし、ちょっと癖があったりします。
横浜中華街にいくと、いろんな料理で提供するお店が多いと思います。

もうちょっと気軽に食べられるといいのですが～

2023/09/17 (Sun) 22:21
REPLY

いろは

ランチにアヒル肉まで行かれるとは！なかなか攻めてますね～！！
そうそう、旧団地はバス便が整備されているんで意外に行きやすいですね！

いつかチャレンジしたいです～！！

2023/09/18 (Mon) 03:53
EDIT
REPLY

てつあん

川崎工場長さんへ

> 小食のてつあんさんが追加注文！と驚きましたが、
> 半分はお持ち帰りしたんですね。
> 食べるのに必要なものも一緒に入れてくれるなんて親切。

だいぶ宿題にしていたので、今回はアヒルメインでいくつもりでした。
パインセオが先にでてきたので、アヒルは半分をお持ち帰りにしました。
メイン以外の調味料とか野菜も一緒に、きれいにいれてくれました。
これは、お店と同じように味わえたので、ありがたかったです。

2023/09/18 (Mon) 08:51
REPLY

てつあん

かずちゃんへ

> ベトナムの食材がいっぺあってベトナム好きなしょにはたまらないお店ですね。
> んだ、バインセオは私のひき肉オムレツにそっくり(^^)
> 味は違うだろうけど親近感がわきます。

そうそう、日本の懐かしいオムレツと見た目はそっくりです。
玉子を使っていないとかで、味は別物です。
スパイス系の葉っぱがたくさん添えられているのも、面白いでしょ。

> アヒルは食べたっけ？中華街のあのお店の2Fで？違えば未食です（笑）
> 持ち帰りが出来るのも嬉しいですね。

あのお店の焼き物の盛り合わせには、たぶん入っていたような気がします。
日本ではあまり食べられないアヒルだけど、中華街ならけっこう出てくるでしょう。
持ち帰りでビールにぴったりです。

> 今日は紅鮭と赤ウィンナー持ってきたので、漬物やふりかけで店を広げます(^^)

やっぱり、店を広げて見せびらかすのですね。
紫竹苑のカツカレーに負けるな～　

2023/09/18 (Mon) 08:55
REPLY

てつあん

駐在おやじさんへ

> アヒルって　鴨を品種改良したものだったんですね
> 道理で　お肉がよく似てるはずですね～～～～

長い時間に家禽化されたそうです。
なので、たまに空を飛べることもあるらしいです。

> ライスペーパー　今はもうなくなったんですが　しゃぶしゃぶのお店で　出てきてました。
> 水の入ったボールが一緒に出てきて　それに通してからしゃぶしゃぶ乗せるんですが、　熱くて手で持てるわけないです　ｗｗｗｗ
> 誰が　こんなの考えたんだ　って思ったのを　思い出しました
>
> 冷菜なら　手で持てるでしょう　＾＾
>
> 　　駐在おやじ

しゃぶしゃぶで、ライスペーパーは初めて聞きました。
たしかに鍋でやっている熱々の食材だと、包むのは熱くて大変そうです。

パリパリのライスペーパーを戻す加減が難しかったです。
でも、自分であれこれとアレンジできるのは、けっこう楽しいですね。

2023/09/18 (Mon) 09:00
REPLY

てつあん

ぽよんさんへ

> THANH HA （タンハー）は久し振りですね。
> しかし何でしょうねこの皮は？
> まるで滑り止めの着いた鉄板みたいなデザイン。（笑）
> 美味しければいいか。
> 次はカエルにチャレンジですね。

皮はライスペーパーといって、タンハーのお店でも売っていますよ。
水でちょっと戻して、生春巻きとかの皮として使います。
カチカチならいいけど、もどしてやわやわになると扱いが難しいです。

カエルとかサメの皮はちょっとねえ。

2023/09/18 (Mon) 09:03
REPLY

てつあん

柴ポチさんへ

> てつあん様へ
>
> 久々のタンハーですか！
> オムレツみたいに見えますが、皮なんですね！
> ライスペーパー？に巻いて食べるのが面白いですね。

これは見た目も面白くて美味しいので、おすすめメニューです。
フォーはどこのベトナム料理店でもあるけど、こっちはたまにしか見ないですね。

> 日本ではアヒルはあまり食べないかも。
> 中華料理の北京ダックは食べたことがありますが、骨付き料理とは！

アヒルは中華街だと、そこそこ見かけますね。
でも、それ以外だとやはりマイナーな感じです。
やっはり、肉は骨の廻りが美味しいです。

2023/09/18 (Mon) 09:06
REPLY

てつあん

tomo@日本ビール党の部屋さんへ

> お肉のみっしり感が写真からも伝わってきます。さすがに一人でぜんぶクリアは無理そうな量ですね。テイクアウトできるのは良いですね。
> 春巻、包むのがだんだんめんどうになってくるの、分かります！

なんでも柔らかい方が好まれる最近の風潮にはあわない感じですね。
でも、噛みしめる感じが良かったです。
次回は全部を持ち帰りにして、自宅でビールといっしょにいただきたいです、

春巻きは器用な人なら問題ないでしょう。
ぶきっちょな人間がやると、写真の撮るのもいやになるような仕上がりでした。
まあ、食べれば美味しいからいいんですけどね。

2023/09/18 (Mon) 09:20
REPLY

てつあん

Re: グラスに挿したライスペーパーという　ミサイル超獣さんへ

> 絵面がなかなか面白いです。

ライスペーパーは複数人でシェアするときに、使うとよさそうでした。
うまく巻けると、けっこう絵になりそうです。

> 家鴨、漬け込まれていい色ですね。
> 中華の鹵水漬けとはちょっと違った感じがまた何とも。
> 骨まわりを時間かけて頂きたいです。

家鴨は、以前から気になっていたけど、ようやく試してみることができました。
一人だとちょっと量が多いけど、複数人で訪問なら問題ないですね。
クルマ訪問でなければ、ビールと一緒にいただきたいところです。

2023/09/18 (Mon) 09:30
REPLY

てつあん

silkumagon さんへ

> バインセオの大きさは値上がりしても納得価格ですね(^o^)
> コップに入った春巻きの皮が一瞬紙ナプキンに見えてしまいました(^_^;)

大きいけど、スパイス系の野菜がたっぷりなので、ヘルシーな感じでしょう。
春巻きの皮はお店でも売っています。
知らない人だと、「なんじゃこれは？」となりそうです。

2023/09/18 (Mon) 09:38
REPLY

てつあん

nyankosensee さんへ

> テイクアウトもできていいですね。
> 自分で包んで食べるのもおもしろい！！
>
> そもそもバインセオがあるのはなかなか本格的～
> ベトナム料理多い台湾でも、最近はサンドイッチ系がすごい増えてますが、バインセオはなかなかない。わたしも探そう、大好きですから。

やはりベトナム料理といえば、フォーとバインミーですね。
オシャレな感じはまったくありませんが、現地のお店にいったかんじが大好きです。
メニューも多彩で、なかなか他では食べられない料理が多いです。

2023/09/18 (Mon) 09:43
REPLY

てつあん

いろはさんへ

> ランチにアヒル肉まで行かれるとは！なかなか攻めてますね～！！
> そうそう、旧団地はバス便が整備されているんで意外に行きやすいですね！
>
> いつかチャレンジしたいです～！！

アヒル肉、いいでしょ。
日本ではあまり食べられないですからね。

はじめてなら数名でいくと、料理のチョイスの選択肢が増えますね。
いちおう、住所は横浜市内なので、いってみてください。

2023/09/18 (Mon) 09:46
REPLY

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