燻製パーティーメイン篇@sc1DAVID亭

 さて、燻製パーティー準備篇の続きです。

 まずはミニソーセージの燻製の完成品です。でも写真では、素材とあまり違いがわかりません。ネットで香りが配信できたらなあ~。すごく美味しそうな香りです。

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 香りがついたおかげで、美味しいソーセージがさらに美味しくなりました。これはビールがないとなあ。てんちょさんはまだ来ていませんが、ひとまず成功したので、2回目の乾杯です。

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 そして、砂肝です。こちらも見た目はほとんど変わりません。でも、香りがついた事で、うまさのレベルがまったく違います。

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 この日のビールは、アサヒのドライの黒です。その後、一番絞りとかエビスとかいろいろと試しました。

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さて、こちらは砂肝をスライスしてからの写真です。やはりこちらのほうが美味しそうですね。

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 せっかくなので、ワンプレートショットです。右の黄色いのは、自家製の柚子胡椒です。ぴりっとしていて、いいアクセントになります。

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 さて、難易度高めの食材での燻製です。イカの一夜干しはすごくいい色になりました。これは写真でも違いがわかります。

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 やはり切らないと食べにくいので、ハサミでちょきちょき切ってやった写真です。まるで切られたベルトのようです。(^^)

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 もう一つは、ゲソも含みます。燻製の香りがこれまたすごいです。

DSCF2676.jpg


 難易度高めの鮎も、きれいな色に変わりました。これは贅沢ですね。一人一匹ずつあるので、尾頭付きでいただきます。

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 こちらは、うずらの卵です。これはゆで卵の段階で、もうすこし味付けしたほうがよかったかも~

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 いつのまにか、てんちょさんも来ていたので、遅めのお昼ごはんです。素麺ですが、薬味だけでなくて具が沢山です。ネギ、大葉、椎茸の含め煮、錦糸卵、茄子煮などと、いろいろです。

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 この日はいいお天気で、外の気温も高めでした。暑い夏のお昼にいただく冷たい素麺は、最高ですね。普段は素麺を食べないと言うてんちょさんも感激していました。

 素麺をいただきながら、てんちょさんが持ってきてくれた笹かまぼこの燻製をおこないます。こちらが完成した姿です。

DSCF2700_20120713152654.jpg


 さらに、たこんちょさんも、燻製にしてしまいました。丸ごとのタコさんが迫力満点です。このサイズを燻製するのは、大型の燻製機ならではですね。このタコはお腹いっぱいだったので、お土産にしました。

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 なんだかビールも沢山飲んで、お腹一杯になってしまいました。うーい、いい気持ちです。



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20Comments

よはん

香りも味のうちと言ったところなのでしょうか。
燻製前のビジュアルと比べるとほんのり色が付いて写真越しでも良い匂いが漂ってくる錯覚に陥りますね!
こんな時間に本格的にお腹が空いてきて困りましたe-446
パチポチv-425

  • 2012/07/14 (Sat) 01:29
  • REPLY

ダビッド

v-15たこんちょ(てんちょさん)の燻製で一杯食わせたいって顔に書いてありますよ!
そろそろドッキリ一周年も近づいてきたところですし
ポチポチ!ドッキン☆彡v-8

  • 2012/07/14 (Sat) 02:10
  • REPLY

れん

写真だけでも食べたいのを我慢してるのに
ネットで香りが配信されたら、大変なことになりますよ!?
配信できない仕様で良かったです(笑

暑いとビールがすすんでついペースがあがるのでご注意を( ̄一* ̄)

見てて思ったんですが、ことごとくお酒のつまみに最適な食材ばかりですね(笑

ぽちぽちぽっちん☆

  • 2012/07/14 (Sat) 08:15
  • REPLY

-

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  • 2012/07/14 (Sat) 08:20
  • REPLY

こばぴょん

たまらず

まったくもって全てが美味しそうです。砂肝の歯応えはあの感じで燻製の香りがついてるのですよね。あああああっ!iPhoneからだとモバゲーのバナーが邪魔で邪魔で入力しずらい!(^ー^)ノ

  • 2012/07/14 (Sat) 10:13
  • REPLY

スッパイダーマン

ともりんさんもくんせいに・・・・・

  • 2012/07/14 (Sat) 15:05
  • REPLY

ともりん♪

スッパイダーマンさんもくんせいに・・・(笑)

この日はずっと飲みっぱなしで楽しすぎました~v-282
よく走ったし笑いましたね~(笑)
今度は不倫蕎麦じゃないお店を見つけて行きたいですね~(*^m^*)

ぽちぽちぱち!ぽち!

そうそう、PCの音が出ないです~ 何をやっても出ないのでゲームもつまらないでごわす~

  • 2012/07/14 (Sat) 16:41
  • REPLY

ダビッド

ともりんさん
スタートボタンー設定ーコントロールパネルーサウンドとオーディオデバイス
ーオーディオー音の再生ー音量 この中の音量バーが下がっていませんか?
規定のデバイスが正しいかも確認
----------
それからノートパソコンのキーボードの画面よりのスピーカーマークを触ってしまい発音と無音が交互のボタンを押している可能性^^も

  • 2012/07/14 (Sat) 17:07
  • REPLY

元祖たこんちょ

砂肝はやっぱ、細かく切ったほうが良いかも~v-15
ポークビッツのワンプレートが、妙にシュールですね(笑)
素麺も美味しかったですが、鮎の燻製が最高でした!!
今度は釣り(狩り)立を燻製にしてみたいです~v-26

イヤホンに何か刺さってるのでは(o´艸`)

  • 2012/07/14 (Sat) 20:33
  • REPLY

てつあん

よはん さんへ

> 香りも味のうちと言ったところなのでしょうか。

間違いなく香りで味は変わりますね。
香料やが言っていたし、実感するときも多かったです。


> 燻製前のビジュアルと比べるとほんのり色が付いて写真越しでも良い匂いが漂ってくる錯覚に陥りますね!

白っぽい素材のほうが変化がわかっていいですね。
お持ち帰りのものも、いい香りでした。v-9


> こんな時間に本格的にお腹が空いてきて困りましたe-446

おや、晩御飯が少なめでしたか?
おかしいなあ~ v-290


> パチポチv-425

ありがとうございます。

  • 2012/07/14 (Sat) 20:34
  • REPLY

てつあん

だビットさんへ

> v-15たこんちょ(てんちょさん)の燻製で一杯食わせたいって顔に書いてありますよ!
> そろそろドッキリ一周年も近づいてきたところですし

いやいや、てんちょさんが遅れると聞いたときには、どきっとしました。
そろそろ気をつけないと~ v-7


> ポチポチ!ドッキン☆彡v-8

ありがとうございます。

  • 2012/07/14 (Sat) 20:37
  • REPLY

てつあん

れん さんへ

> 写真だけでも食べたいのを我慢してるのに
> ネットで香りが配信されたら、大変なことになりますよ!?
> 配信できない仕様で良かったです(笑

こればっかりは、香りがないとつまらない記事です。
写真だけでも、すこしはわかりますかね~


> 暑いとビールがすすんでついペースがあがるのでご注意を( ̄一* ̄)

この日はけっこうなペースで飲んじゃったみたいです。
美味しいおつまみがあると、キケンですね。


> 見てて思ったんですが、ことごとくお酒のつまみにv-306最適な食材ばかりですね(笑
 
燻製って、おつまみのための加工方法のような気がします。
そのままでも美味しい食材が、レベルアップしますね。v-432


> ぽちぽちぽっちん☆

ぽち、ありがとうございます。

  • 2012/07/14 (Sat) 20:48
  • REPLY

ともりん♪

イヤホンも刺さっていないです(笑)
ダヴィッドさんに教えてもらった事も全てやりましたがダメです~
謎ですね~
どうもこのPCとは相性が悪いな~(笑)

  • 2012/07/14 (Sat) 20:49
  • REPLY

てつあん

ナイショさんへ

こちらこそ、ありがとうございました。
またよろしく~

  • 2012/07/14 (Sat) 20:49
  • REPLY

てつあん

Re: たまらず

こばぴょんさんへ

> まったくもって全てが美味しそうです。
> 砂肝の歯応えはあの感じで燻製の香りがついてるのですよね。

砂肝はゆでたほうが、あげるよりもしっとりした感じです。
燻製にするには、ゆでた方がよさそうです。
大胆に一キロもやってしまいましたが、なんとかなりましたね。v-290


> あああああっ!iPhoneからだとモバゲーのバナーが邪魔で邪魔で入力しずらい!(^ー^)ノ

ふふふ、モバゲーをやっているのかな。
それともFC2のブログの広告ですかねえ。

  • 2012/07/14 (Sat) 20:54
  • REPLY

てつあん

スッパイダーマン さんへ

> ともりんさんもくんせいに・・・・・

ともりんさんも、はいりそうな燻製機でしたよ。
本人は、きっと美味しくないといってました。v-282

  • 2012/07/14 (Sat) 21:01
  • REPLY

てつあん

ともりん♪ さんへ

> スッパイダーマンさんもくんせいに・・・(笑)

さすがにスッパイダーマンさんは、入りそうもないですね。v-11


> この日はずっと飲みっぱなしで楽しすぎました~v-282
> よく走ったし笑いましたね~(笑)

いい気持ちで酔っ払ってしまいました。
Wiiの電池切れで、使ってないのがばれちゃいましたね。


> 今度は不倫蕎麦じゃないお店を見つけて行きたいですね~(*^m^*)

雰囲気のいいお蕎麦屋さんは、たしかに不倫蕎麦かも~
これは、大笑いでしたね。


> ぽちぽちぱち!ぽち!

ありがとうございます。


> そうそう、PCの音が出ないです~ 何をやっても出ないのでゲームもつまらないでごわす~

ありゃりゃ、以前はでていたのかな。
急にでなくなったのかな。

  • 2012/07/14 (Sat) 21:09
  • REPLY

てつあん

ダビッド さんへ

> ともりんさん
> スタートボタンー設定ーコントロールパネルーサウンドとオーディオデバイス
> ーオーディオー音の再生ー音量 この中の音量バーが下がっていませんか?
> 規定のデバイスが正しいかも確認
> ----------
> それからノートパソコンのキーボードの画面よりのスピーカーマークを触ってしまい発音と無音が交互のボタンを押している可能性^^

同じパソコンだと、問題なく音はでますから、そのあたりかもしれませんね。

  • 2012/07/14 (Sat) 21:15
  • REPLY

てつあん

元祖たこんちょ さんへ

> 砂肝はやっぱ、細かく切ったほうが良いかも~v-15

やはり見た目はきれいにスライスしたほうがよさそうです。
味は一緒ですね。


> ポークビッツのワンプレートが、妙にシュールですね(笑)

美しい写真を撮りたいですからね。v-7


> 素麺も美味しかったですが、鮎の燻製が最高でした!!
> 今度は釣り(狩り)立を燻製にしてみたいです~v-26

おお、例の静岡の川ですね。
期待しちゃいますよ。v-9


> イヤホンに何か刺さってるのでは(o´艸`)

さすがにそれではないようですね。v-81

  • 2012/07/14 (Sat) 21:24
  • REPLY

てつあん

ともりん♪ さんへ

> イヤホンも刺さっていないです(笑)
> ダヴィッドさんに教えてもらった事も全てやりましたがダメです~
> 謎ですね~
> どうもこのPCとは相性が悪いな~(笑)

キーボードの右下の”FN"キーと、左上の”ESC”キーを同時に押すと、
スピーカーのミュートになります。
それがどうなっているか、確認してください。

  • 2012/07/14 (Sat) 21:28
  • REPLY

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