あつあつとぶっかけうどん@綾
いまさら説明の必要のないほど有名な川崎にある讃岐うどんのお店です。ちょっと近所に行くついでがあったので、寄ってみました。尻手黒川通り沿いですが、駅からは離れているので、かなり行きにくい場所にあります。一番近いのは田園都市線の宮前平駅かな。
讃岐うどんブームのときに出来た手打ちの讃岐うどんのお店で、開店してから１０年以上は経つらしいです。このお店も営業時間はお昼だけです。休日には行列も出来るらしいです。
ドアを開けると、キッチンの周りをカウンタが囲む形で客席が１５くらいかな。この日は店主さんひとりでやっていました。ちょっと大変そうです。主なメニューがこちらです。
厨房の一角には、麺の手打ちのためのスペースもあります。メニューの横に初心者には呪文のようなメニューの解説もちゃんとありましたよ。小麦粉や出汁も香川から取り寄せたりしているそうです。水も丹沢の湧き水を使っているそうです。さて、なににしようかな。
店内の客席は、半分くらいが埋まっていました。さらにそのうちの半分くらいが、うどんを待っているところでした。店主さんは、お客さんの様子を見ながら麺を茹でているようです。
壁のメニューによると、かま玉うどんもやっているらしいです。お値段をみると、麺のサイズが大で＋卵かな。さすがに今回はここまでは無理です。
卓上のポップのメニューです。トッピングの二品ですね。
天ぷらとかおにぎりとかは、ショーケースに並んでいるのをセルフでお皿に取ります。天ぷらは、揚げ置きです。オープンキッチンなので、天ぷらの揚げるときの匂いが、うどんにあわないとのことらしいです。
かき揚げ １００円
揚げたてならけっこう美味しいと思います。残念ながら冷めていたので、それなりかな。人手があればいいのですが、うどんをメインにしているので仕方ないところでしょう。
温かい麺に温かい出汁のうどんです。麺の量はかなり少なめです。大で一人前くらいなのかな。トッピングはネギのみ。温かいのですが、麺のこしはちゃんとありますが、ちょっと柔らかめです。麺はちょっと平打ち麺っぽい感じですね。
出汁はいりこがメインだと思いますが、あまり強い煮干の風味はありません。これは、美味しい。
つづけて登場したのが、ぶっかけうどんです。どちらも小を頼んだのは、温かいのと冷たいのを両方味わってみたかったからです。冷たい麺に濃い目の出汁をかけていただきます。上には、ネギと海苔がのっています。
ちゃんとお店で摩り下ろした生姜です。別皿で出てきます。最初から入っていなくて、後から使えるのはうれしいですね。
同じ麺ですが、水で締めてから冷たいままなので、ちょっと固めというかこしがあります。ご覧の通りエッジのきいたきれいな麺です。麺を噛むと、歯を押し返すような弾力を感じます。これまた美味しいです。
こちらの出汁は、ざるうどんの漬け汁の薄めのものだそうです。これまたいりこのえぐみを感じさせない好みのお味です。
店主さんは、お客さんが途切れた間に、次の麺を伸ばして切っていました。麺や出汁の仕込みもあるので、営業時間が昼間だけなのも納得してしまいます。
なかなか近所に行く機会はないのですが、近くまで行ったときはまた行きたいお店です。次は、ひやひやとかまたまだな。
お店の情報
純手打ち讃岐うどん 綾 （あや）
住所 神奈川県川崎市宮前区犬蔵1-9-21 コーポ向井１Ｆ
TEL. 044-976-5433
定休日 火曜日
営業時間 11:00～15:30 麺切れで終了もあり
駐車場 なし 近くにコインパーキングあり
讃岐うどんブームのときに出来た手打ちの讃岐うどんのお店で、開店してから１０年以上は経つらしいです。このお店も営業時間はお昼だけです。休日には行列も出来るらしいです。
ドアを開けると、キッチンの周りをカウンタが囲む形で客席が１５くらいかな。この日は店主さんひとりでやっていました。ちょっと大変そうです。主なメニューがこちらです。
厨房の一角には、麺の手打ちのためのスペースもあります。メニューの横に初心者には呪文のようなメニューの解説もちゃんとありましたよ。小麦粉や出汁も香川から取り寄せたりしているそうです。水も丹沢の湧き水を使っているそうです。さて、なににしようかな。
店内の客席は、半分くらいが埋まっていました。さらにそのうちの半分くらいが、うどんを待っているところでした。店主さんは、お客さんの様子を見ながら麺を茹でているようです。
壁のメニューによると、かま玉うどんもやっているらしいです。お値段をみると、麺のサイズが大で＋卵かな。さすがに今回はここまでは無理です。
卓上のポップのメニューです。トッピングの二品ですね。
天ぷらとかおにぎりとかは、ショーケースに並んでいるのをセルフでお皿に取ります。天ぷらは、揚げ置きです。オープンキッチンなので、天ぷらの揚げるときの匂いが、うどんにあわないとのことらしいです。
かき揚げ １００円
揚げたてならけっこう美味しいと思います。残念ながら冷めていたので、それなりかな。人手があればいいのですが、うどんをメインにしているので仕方ないところでしょう。
あつあつうどん 小 ３００円
温かい麺に温かい出汁のうどんです。麺の量はかなり少なめです。大で一人前くらいなのかな。トッピングはネギのみ。温かいのですが、麺のこしはちゃんとありますが、ちょっと柔らかめです。麺はちょっと平打ち麺っぽい感じですね。
出汁はいりこがメインだと思いますが、あまり強い煮干の風味はありません。これは、美味しい。
ぶっかけうどん 小 ３００円
つづけて登場したのが、ぶっかけうどんです。どちらも小を頼んだのは、温かいのと冷たいのを両方味わってみたかったからです。冷たい麺に濃い目の出汁をかけていただきます。上には、ネギと海苔がのっています。
ちゃんとお店で摩り下ろした生姜です。別皿で出てきます。最初から入っていなくて、後から使えるのはうれしいですね。
同じ麺ですが、水で締めてから冷たいままなので、ちょっと固めというかこしがあります。ご覧の通りエッジのきいたきれいな麺です。麺を噛むと、歯を押し返すような弾力を感じます。これまた美味しいです。
こちらの出汁は、ざるうどんの漬け汁の薄めのものだそうです。これまたいりこのえぐみを感じさせない好みのお味です。
店主さんは、お客さんが途切れた間に、次の麺を伸ばして切っていました。麺や出汁の仕込みもあるので、営業時間が昼間だけなのも納得してしまいます。
なかなか近所に行く機会はないのですが、近くまで行ったときはまた行きたいお店です。次は、ひやひやとかまたまだな。
お店の情報
純手打ち讃岐うどん 綾 （あや）
住所 神奈川県川崎市宮前区犬蔵1-9-21 コーポ向井１Ｆ
TEL. 044-976-5433
定休日 火曜日
営業時間 11:00～15:30 麺切れで終了もあり
駐車場 なし 近くにコインパーキングあり
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