えび&きざみのり @ スパゲティ マルス
イタリアンレストランのお洒落なパスタではなくて、茹でておいたスパゲッティの麺をフライパンで炒める専門店です。このブログでは、専用の書庫になっているお気に入りのお店です。通常メニューは600円から700円と、お手頃の価格です。
いつものようにホワイトボードのチェックです。平日のランチタイムには量は少なめですが、お得なランチスパが登場します。値段は、400円から500円です。同様の日替わりメニューは、600円から700円で炒める前の麺量が400gあります。
Bの450円のランチスパは、えび&きざみのりか、ホタテ&きざみのどちらかになっています。海老といえばこの日にいただいた海老も美味しかったので、期待できそうです。
おかわり自由のセルフサービスのスープを飲みながら、料理ができるのを待ちましょう。
ランチスパは炒める前の麺の量で、300gとレギュラーよりも少なめです。それでも、普通のお店のスパの大盛りくらいはあります。海老は茹でて味付けしたものが小鍋に入っていて、それからフライパンへ加えていました。この辺は、以前の海老と同じ手法のようです。小鍋の海老の汁も加えて、海老の風味を出すようにしています。
他の具は、小松菜、トマト、ハム、玉葱といったところです。
このお店ではあらかじめ茹でた麺を、注文を受けてからフライパンで炒めていきます。一皿分ずつ作るし、店主さん一人でやっているので、お客さんが多いと待たないといけないときもあります。この日は持ち帰りのお客さんが多くて、ちょっと時間がかかりました。
この日の海老は数えたら、8匹でした。小さめですが、ちゃんと海老の味がします。麺の上にのせられたきざみ海苔が、塩味のスパと良くあいます。
自家製のぬか漬けです。スパゲッティのあとにぬか床から取り出して、カットして出してくれます。
カットした玉葱をお酢に漬けています。赤いのは輪切りの唐辛子です。玉葱がばらばらにならないように爪楊枝で刺してあります。
最近はスパを大盛りにするよりも、野菜小鉢を追加するようにしています。
もちろん、またいきますよ。
お店の情報
スパゲティ マルス
住所 神奈川県大和市南林間2-3-5
電話番号 046-272-1626
定休日 木曜日、水曜日の夜
営業時間 11:30~15:00 17:00~21:30
水曜日は 11:30~17:30
駐車場 なし 周辺にコインパーキングあり(30分100円)
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