新店舗に訪問 @ ラーメン 岩佐(いわさ)

 7月中旬に開店予定だったラーメン岩佐の新店舗が、8月6日にオープンになっていました。新店舗の開店のために、旧店舗はしばらくお休みのようです。
 同じ中央林間の駅のそばにあった旧店舗は、休日には行列も出来るほどの人気がありました。店舗が出来た当時とその後に訪問しましたが、記事にはしていません。

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 今度のお店は、現在は南林間で営業しているこんがりきつねの旧店舗の場所にあります。すぐそばには、ガストやサイゼリヤなどのファミリーレストランもあるますが、最寄の中央林間駅から歩くと、10分ちょっとかかりそうです。
 そのかわり、お店の前が駐車場になっているのは、クルマでの訪問にはありがたいでしょう。開店して二日目の昼の遅めの時間です。花輪が3つ出ています。

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 開店してすぐのラーメン店は、味が安定していないとか、オペレージョンが旨く行ってないことが多いので避けるようにしています。今回は開店前の看板とかが気になっていたので、ちょっと行ってみました。

 お店の入り口の掲示です。オープンからの3日間は、オープン記念のサービスがあるようです。営業時間も載っていますが、定休日はまだ決まっていないようです。

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 カウンター席に座って、メニューを見ましょう。反射してわかりにくいですが、実際に見ても選びにくいメニューです。メニューを見なくてもわかる常連さんならいいけど、太麺と細麺の違い、とんこつ醤油ベース、濃厚とんこつ、魚介だしベースなどの言葉がちりばめられていて、よくわかりません。醤油と書かれていないのは、塩ベースなのかな。

画像をクリックすると大きくなります。  

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 注文は店員さんが客席で、i-padを使って注文取りをしています。メニューの内容や麺の量を聞いてみましたが、ちょっと返答はあいまいです。麺の固さやあつもりか普通かの違いなど、何度も復唱していましたが、うまく厨房には伝わっていないようです。幸いにお客さんが少ない時間なので、なんとかなりました。
 
 店内はカウンターが7席ほどでその向かいが厨房になってきます。客席からは見えないように、一段高いつくりです。他に4人掛けのテーブルが5つ、二人掛けが8つくらいかな。かなり広いお店です。

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 店員さんは、ご主人と奥さん、他に男性の店員が3名です。店舗も大きいけど人も多いのは、旧店舗と両方をやるための体制でしょうかね。


魚介醤油つけ麺 大盛サービス 750円

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 麺の量を事前に聞いてみましたが、茹でる前で320gくらいとのことでした。出てきたものをみると、そこまであるのかな?通常だと大盛は+100円で、850円になります。
 食器やお盆は、病院の食堂で使うものみたいです。清潔感はありますけどね。

 麺のほうには、海苔が一枚、茹でたキャベツとモヤシ、ネギが載っていました。茹で加減も聞かれましたが、初回なので普通でお願いしました。

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 つけダレの中には、メンマが3本とチャーシューが一枚、入っています。麺は中太のものですが、これはラーメン用と同じなのかな。ちょっとつけダレとの絡みはいまいちです。タレはかなり塩味が尖った印象をうけます。つけダレの上の泡状のものは、背油みたいです。
 魚介醤油といえば、最近は魚粉がたっぷり入ったものが多いけど、それはほとんど感じません。魚介の風味とか味わいも、あまり感じないスープです。

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 つけダレに沈んでいたチャーシューを、麺の上に出して撮影です。かなり、ばらばらになりつつある状態でした。

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 麺が少ないと最初は思ったけど、結果的には良かったかも~ もちろん、麺はちゃんと最後までいただきました。


 特に説明もなかったけど店員さんに聞いてみたら、スープ割が出来るそうです。せっかくなので、お願いしました。スープが加えられて、ネギも追加されているようです。

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 麺を食べる状態のつけダレの印象からは、変わりません。健康のために、半分ほどいただいてストップしました。

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 座ったカウンターの一番端の微妙な位置に、ティッシュが置いていました。他のテーブルにはたしかに置かれていないようです。かわりにチェックしておきましたが、エルモアでしたよ。(^^)

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 あとからの会計なので、伝票を持ってレジで支払いをしてお店を出ました。


 旧店舗のシャッターには、新店舗開店と旧店舗の休業のお知らせが貼ってありました。こちらから歩くと、やはり10分強はかかるでしょう。旧店舗と同じように行列が出来るといいですね。

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お店の情報
ラーメン 岩佐(いわさ)   

住所    神奈川県大和市下鶴間1550-5 グランパレ中央林間1F  
TEL.    
定休日   未定?
営業時間  11:00~15:30、17:30~22:30(L.O.)
駐車場   お店の前に5~6台分


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20Comments

きまりと

ティッシュ、チェック(爆)

なるほど~パッと見、麺は大盛りに見えませんね。
つけダレの中のチャーシューを麺の上で再現してるとこに笑っちゃいました!!
健康のために、半分でスープを飲むのをやめてエライ☆彡
真似‥‥しなきゃなぁ(´ε`;)

だっけさ、なぜかスマホで撮ったv-3732店舗分のデータがねんさね??((((;゚Д゚))))
パソにつないだ時に消したかなぁ。。

  • 2013/08/08 (Thu) 05:21
  • REPLY

てつあん

Re: ティッシュ、チェック(爆)

きまりと さんへ

> なるほど~パッと見、麺は大盛りに見えませんね。
> つけダレの中のチャーシューを麺の上で再現してるとこに笑っちゃいました!!

チャーシューを箸でつまんで撮影をしましたが、ぴよ~んとなってうまくいかず!
麺の上に広げてみました。
これならわかりやすいでしょ。


> 健康のために、半分でスープを飲むのをやめてエライ☆彡
> 真似‥‥しなきゃなぁ(´ε`;)

まあ、大盛りを頼んでいる時点で~ v-430
かなり塩辛かったです。


> だっけさ、なぜかスマホで撮ったv-3732店舗分のデータがねんさね??((((;゚Д゚))))
> パソにつないだ時に消したかなぁ。。

たぶん、SDカードのどこかにあるのでしょう。v-319
本体のSDカードとスロットに入れたSDカードと、違っていませんか?
私もそれで混乱したことがあります。v-292

  • 2013/08/08 (Thu) 08:34
  • REPLY

ブブタン

おっと~!

オープンされたんですね♪
岩佐はまだ一度しか行ったことがないんです~(^o^)v
駐車場もあるし今度行ってみます!

つけ麺のつけ汁は少し薄いんですかね?
つけ麺好きとしては食べてみたい所だけど……麺に絡まずかなぁ~
悩みます~(笑)

朝かえエアつけ麺最高っ~!
ご馳走様でした(^з^)-☆

  • 2013/08/08 (Thu) 08:40
  • REPLY

かずちゃん

うーん

やっぱ開店したてらと、こんげもんなんだね~

もーちっと器に気を配って欲しいね
給食みてらねっかね

個人的には、ねぎたっぷりラーメンがいいな♪
あ、聞かれてね?
そりゃまた失礼しましたε=ε=ε=ε=ε=┌(; ・_・)┘
ポチ☆

  • 2013/08/08 (Thu) 08:48
  • REPLY

スッパイダーマン

なんでこんな所にHなティッシュが・・・・

  • 2013/08/08 (Thu) 16:19
  • REPLY

てつあん

Re: おっと~!

ブブタン さんへ

> オープンされたんですね♪
> 岩佐はまだ一度しか行ったことがないんです~(^o^)v
> 駐車場もあるし今度行ってみます!

新店舗は、クルマで行くには便利になりました。
連れ立っての訪問にも、テーブル席が多くて良さそうです。


> つけ麺のつけ汁は少し薄いんですかね?
> つけ麺好きとしては食べてみたい所だけど……麺に絡まずかなぁ~
> 悩みます~(笑)

ちょっと味に関しては、あまり参考にしないでください。
単なる個人的な感想ですからね。
もうしばらくしてからのほうが、安定しているような気はします。


> 朝かえエアつけ麺最高っ~!
> ご馳走様でした(^з^)-☆

それで、つけ麺の記事をアップしたのでしょうか?v-7
ありがとうございます。

  • 2013/08/08 (Thu) 18:29
  • REPLY

てつあん

Re: うーん

かずちゃん へ

> やっぱ開店したてらと、こんげもんなんだね~

旧店舗でも開店直後には、ちょっとでした。
もうすこしすると、安定するのかも~


> もーちっと器に気を配って欲しいね
> 給食みてらねっかね

ラーメンですからあまり凝る必要はないと思いますが、
さすがにこれはがっかりでした。


> 個人的には、ねぎたっぷりラーメンがいいな♪
> あ、聞かれてね?
> そりゃまた失礼しましたε=ε=ε=ε=ε=┌(; ・_・)┘

なるほど、ねぎラーメンがお好みですね。メモメモ
ちょっと遠いので、配達は出来ません。v-7


> ポチ☆

ありがとうございます。

  • 2013/08/08 (Thu) 18:35
  • REPLY

てつあん

なぜか

スッパイダーマン さんへ


> なんでこんな所にHなティッシュが・・・・

不思議なことに、この席にはあったんですよ。

  • 2013/08/08 (Thu) 18:36
  • REPLY

川崎工場長

なんだかイマイチな様子のコメントですね。
てつあんさんがおっしゃる通り開店したてだからでしょうか?
ラーメン屋さんって難しいんだなぁ~。

  • 2013/08/08 (Thu) 19:20
  • REPLY

てんちょ

確かに!

病院っぽい(爆)
新装開店で券売機無しでi-padで使い慣れないとは、恐ろしやv-11
メモ帳破って磁石でとめたほうが効率的かも~(^^ゞ

  • 2013/08/08 (Thu) 19:46
  • REPLY

LIBRA

病院で

使う食器なんですね~
消毒液の匂いがして来そうですv-8
もう少しこ馴れてからの再訪レポ楽しみにしていま~す!
全ポチ

  • 2013/08/08 (Thu) 21:44
  • REPLY

てつあん

やはり

川崎工場長 さんへ

> なんだかイマイチな様子のコメントですね。
> てつあんさんがおっしゃる通り開店したてだからでしょうか?

お店の評価は、もうすこし安定してからのほうがいいでしょうね。
ひとまずは、こんな感じだったという報告です。


> ラーメン屋さんって難しいんだなぁ~。

まあ、その業界もいろいろと苦労はあると思います。

  • 2013/08/08 (Thu) 23:12
  • REPLY

てつあん

Re: 確かに!

てんちょ さんへ

> 病院っぽい(爆)

目の前に登場したときの正直な印象です。v-11
もうちょっとなんとかね。


> 新装開店で券売機無しでi-padで使い慣れないとは、恐ろしやv-11
> メモ帳破って磁石でとめたほうが効率的かも~(^^ゞ

ファミレスの注文の機械の様な使い方のようでした。
うまく使いこなすと、きっとメリットがあるのでしょうね。

  • 2013/08/08 (Thu) 23:17
  • REPLY

てつあん

Re: 病院で

LIBRA さんへ

> 使う食器なんですね~
> 消毒液の匂いがして来そうですv-8

実際にはそうではないと思いますが、出てきたときはそう感じました。
お盆もレンゲも全部同じ色で、ぺらっとした印象でした。


> もう少しこ馴れてからの再訪レポ楽しみにしていま~す!
> 全ポチ

そうですね。
安定してから、再度評価をしてみたいです。
ぽち、ありがとうございました。

  • 2013/08/08 (Thu) 23:20
  • REPLY

おれだーよ

はじめまして

こんばんは

岩佐さんオープンしましたね
旧店舗も引き続き営業されるんですね

新店舗のメニューはちょっとお値段が上がったような・・・・・・
だけど店主さんの新しい取り組みなどが期待されるおみせのようですし期待度大です。

私はもちょっと安定したころ食べに行ってみたいと思います

  • 2013/08/08 (Thu) 23:25
  • REPLY

てつあん

Re: はじめまして

おれだーよ さんへ

> こんばんは

はじめまして、こんばんは~


> 岩佐さんオープンしましたね
> 旧店舗も引き続き営業されるんですね

新店舗が落ち着いたら、旧店舗を再開するそうです。
新人さんの教育もやりながらなので、ちょっと時間はかかるかもしれませんね。


> 新店舗のメニューはちょっとお値段が上がったような・・・・・・
> だけど店主さんの新しい取り組みなどが期待されるおみせのようですし期待度大です。

旧店舗はしばらく行ってないので、お値段とか旧メニューはよくわかりません。
新店舗はお店も厨房も大きいので、いろいろな取り組みが可能だと思います。


> 私はもちょっと安定したころ食べに行ってみたいと思います

よろしくお願いします。

  • 2013/08/09 (Fri) 00:24
  • REPLY

ダヴィッド

今日行ってみようかな~って思いつつ
道路激混みで最初に予定したコストコすら諦め
結局近所のスーパーで用事を済ませ
帰宅!
今後行くようなチャンスが有ったとして
岩佐と葵亭
最初に行くのは・・迷うな~

ともりん♪

名古屋だと開店のお花はおばちゃんたちが集まって来て一瞬でなくなってしまいますが、
さすがに関東ではそのまま飾ってありますね~

器も真っ白で清潔感があっていいですね

スープ割りを頼むとネギを追加してくれるってあまりないですよね
健康を考えているてつあんさんにぽちぽち!!

  • 2013/08/09 (Fri) 09:56
  • REPLY

てつあん

いやいや

ダヴィッド さんへ

> 今日行ってみようかな~って思いつつ
> 道路激混みで最初に予定したコストコすら諦め
> 結局近所のスーパーで用事を済ませ
> 帰宅!
> 今後行くようなチャンスが有ったとして
> 岩佐と葵亭
> 最初に行くのは・・迷うな~

普段ラーメン専門店に行かない人には、
どちらのお店もあまりおすすめはしません。
葵亭は、特に難解なお店だと思います。

  • 2013/08/09 (Fri) 21:12
  • REPLY

てつあん

お花はまだ残っていました

ともりん♪ さんへ


> 名古屋だと開店のお花はおばちゃんたちが集まって来て一瞬でなくなってしまいますが、
> さすがに関東ではそのまま飾ってありますね~

最近では関東でも、お花を持って帰る人の姿を見ますね。
さすがに二日目なので、まだ大丈夫だったみたいです。v-297


> 器も真っ白で清潔感があっていいですね

シンプルな器って好きなほうですが、さすがにこれはちょっと~


> スープ割りを頼むとネギを追加してくれるってあまりないですよね
> 健康を考えているてつあんさんにぽちぽち!!

ネギを追加は、ありがたかったです。
でも、葵亭のときはスープを全部飲んじゃいました。v-9
ぽちぽち、ありがとうございます。

  • 2013/08/09 (Fri) 21:30
  • REPLY