定番のしおらーめん @町田汁場 しおらーめん進化（しんか）
町田の塩ラーメンの美味しいお店の町田汁場 しおらーめん進化です。町田の駅からはだいぶ離れていますが、あっさり塩味の名店として人気のお店です。東京の中野にも支店を出しています。前回の訪問は、ずいぶん前でした。
駐車場が３台になっていました。ほかの場所には停めないようにとのお願いが書かれています。
お店の外観はあまり変わりはありません。道路側からお店の前を通って奥が、駐車場になっています。定休日も、火曜日が追加されていました。
こちらが入り口の横にあったメニューです。画像をクリックすると大きくなります。 久しぶりの訪問なので、このお店の基本のしおらーめんにしましょう。限定の島根県産 大和シジミの冷製しおらーめん ８８０円も気になりますが、久しぶりなのでパスしましょう。
この日は１２時台の訪問です。店内はカウンターが９席で、平日でもほぼ満員でした。 こちらが店内に入って右側の券売機です。画像をクリックすると大きくなります。 卵かけご飯が通常３００円が平日ランチで２００円ですが、これもパスです。このお店は、味のバランス重視ということで、替玉も大盛りもやっていないのです。
席に座って、カウンターの前のうんちくを撮影です。お店は店主さんの女性の助手の２名です。 画像をクリックすると大きくなります。
真ん中に小口ねぎです。緑の部分と白い部分とをバランスして使われています。手前に大きな叉焼が一枚です。左奥には、メンマです。
うんちくによると、山水地鶏の丸鳥と甲州地鶏のガラとのスープに長崎産のアゴ出汁をバランスさせているそうです。タレの塩は、６種類のブレンドらしい。
ほとんどアゴだしは感じませんでしたが、鶏のスープは完成度の高いものでした。たしかに美味しいです。
細めのストレート麺は、このしおのスープに良くあいます。国産小麦を使っているそうです。
大きくて厚さもそこそこあるきれいな色合いの叉焼です。この日はスジが固くて、ちょっとはずれた気分になりました。
こちらの使用原料も、画像をクリックすると大きくなります。
町田のしおらーめんの有名店だったロックンロールワンが赤坂に移転したので、町田で一番有名なお店だと思います。
またきっと行くでしょう。
お店の情報
町田汁場 しおらーめん進化
http://ameblo.jp/shinka-shio/
住所 東京都町田市森野3-18-17 ウイング森野103
電話 042-705-7122
定休日 月曜日 火曜日 祝日の場合は営業して翌日休み
営業時間 水～土曜日 11:00～15:00 18:00～20:00
日曜日 祝日 11:00～17:00
駐車場 ３台分あります
駐車場が３台になっていました。ほかの場所には停めないようにとのお願いが書かれています。
お店の外観はあまり変わりはありません。道路側からお店の前を通って奥が、駐車場になっています。定休日も、火曜日が追加されていました。
こちらが入り口の横にあったメニューです。画像をクリックすると大きくなります。 久しぶりの訪問なので、このお店の基本のしおらーめんにしましょう。限定の島根県産 大和シジミの冷製しおらーめん ８８０円も気になりますが、久しぶりなのでパスしましょう。
この日は１２時台の訪問です。店内はカウンターが９席で、平日でもほぼ満員でした。 こちらが店内に入って右側の券売機です。画像をクリックすると大きくなります。 卵かけご飯が通常３００円が平日ランチで２００円ですが、これもパスです。このお店は、味のバランス重視ということで、替玉も大盛りもやっていないのです。
席に座って、カウンターの前のうんちくを撮影です。お店は店主さんの女性の助手の２名です。 画像をクリックすると大きくなります。
しおらーめん ７００円
真ん中に小口ねぎです。緑の部分と白い部分とをバランスして使われています。手前に大きな叉焼が一枚です。左奥には、メンマです。
うんちくによると、山水地鶏の丸鳥と甲州地鶏のガラとのスープに長崎産のアゴ出汁をバランスさせているそうです。タレの塩は、６種類のブレンドらしい。
ほとんどアゴだしは感じませんでしたが、鶏のスープは完成度の高いものでした。たしかに美味しいです。
細めのストレート麺は、このしおのスープに良くあいます。国産小麦を使っているそうです。
大きくて厚さもそこそこあるきれいな色合いの叉焼です。この日はスジが固くて、ちょっとはずれた気分になりました。
こちらの使用原料も、画像をクリックすると大きくなります。
町田のしおらーめんの有名店だったロックンロールワンが赤坂に移転したので、町田で一番有名なお店だと思います。
またきっと行くでしょう。
お店の情報
町田汁場 しおらーめん進化
http://ameblo.jp/shinka-shio/
住所 東京都町田市森野3-18-17 ウイング森野103
電話 042-705-7122
定休日 月曜日 火曜日 祝日の場合は営業して翌日休み
営業時間 水～土曜日 11:00～15:00 18:00～20:00
日曜日 祝日 11:00～17:00
駐車場 ３台分あります
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