らーめん @ 横浜らーめん 壱八家（いっぱちや）つきみ野店
またまた家系ラーメンの新装開店です。お店の名前は、横浜らーめん 壱八家（いっぱちや）つきみ野店で、場所はたか信というラーメン屋のあったところです。９月２０日から営業開始で、訪問時には１週間たっていないときでした。
こちらの株式会社エイトは、壱八家が５軒、ラーメン半蔵が２軒を運営しているようです。お店の入り口には、まだ贈られたお花が見えますね。駐車場は、お店の裏手にあります。
この近所では、５月に壱六家が、先日は萬心家がオープンしました。まさに家系ラーメンのオープンラッシュです。あまりお店同士の味をうんぬん言うほどの舌はもっていませんが、さすがにちょっと気になります。 お店を入ったところにある食券の券売機です。画像をクリックすると大きくなります。 豚骨醤油以外に、塩らーめんと赤味噌らーめんもあります。
店内はカウンターが８席くらいかな。４人掛けのテーブル３卓に、６人掛けのテーブルが１卓です。男性の店員さんが二人でした。この日はランチタイムも終わったころなので、先客が２名、あと客が一名でした。
卓上の調味料です。醤油、ラー油、酢、すり胡麻、おろしニンニク、黒胡椒、豆板醤です。爪楊枝いれ、ティッシュペーパー、冷水の入ったポットが並びます。
券売機に原点の味と書かれていた基本のラーメンを注文です。こちらも丼は小さめですが、麺が出てくるほどではありません。標準のトッピングは海苔が３枚、ホウレンソウ、ネギが少々、チャーシューが一枚、半熟の味玉が半玉です。
ちょっと、粘度は少なめですが、きれいに乳化しているスープでした。豚骨の味も濃厚とはいえませんが、充分に出ていると思います。
家系なので、麺の茹で具合、油の量、味の濃さの好みを調整してくれます。初回で一人分を作ることもあって、標準でお願いしました。麺は長多屋製麺の特製の太めのもので、ちぢれは少なめです。スープときれいにバランスしていましたよ。
チャーシューはまずまずの厚さと大きさがあって、柔らかいです。燻製はされてなくて食べやすい。半分の味玉の黄身は、やけに赤味を帯びています。たぶん、そういう卵を使っているのでしょう。味付けはあっさりめです。
これまた、突き抜けるようなところはありませんが、無難に美味しい家系のラーメンでした。
スタンプカードもありますが、１０杯で１００円以内のトッピング、３０杯でラーメン一杯をサービスなので、あまりありがたみはないです。
今後もこのスープの濃度をキープしてくれると、また行きたくなるでしょう。
お店の情報
横浜らーめん 壱八家（いっぱちや） つきみ野店
http://ippachiya.com/top.html
住所 神奈川県 大和市下鶴間 2075-1
TEL. 046-240-0810
定休日 ？
営業時間 11:00～25:00
駐車場 お店の裏にあります
おまけ情報です。
同じ通り沿いにあった麺房‘ｓというお店は、閉店したようです。
この場所は、今度は博多ラーメンのお店になるようです。
こちらの株式会社エイトは、壱八家が５軒、ラーメン半蔵が２軒を運営しているようです。お店の入り口には、まだ贈られたお花が見えますね。駐車場は、お店の裏手にあります。
この近所では、５月に壱六家が、先日は萬心家がオープンしました。まさに家系ラーメンのオープンラッシュです。あまりお店同士の味をうんぬん言うほどの舌はもっていませんが、さすがにちょっと気になります。 お店を入ったところにある食券の券売機です。画像をクリックすると大きくなります。 豚骨醤油以外に、塩らーめんと赤味噌らーめんもあります。
店内はカウンターが８席くらいかな。４人掛けのテーブル３卓に、６人掛けのテーブルが１卓です。男性の店員さんが二人でした。この日はランチタイムも終わったころなので、先客が２名、あと客が一名でした。
卓上の調味料です。醤油、ラー油、酢、すり胡麻、おろしニンニク、黒胡椒、豆板醤です。爪楊枝いれ、ティッシュペーパー、冷水の入ったポットが並びます。
らーめん ６５０円
券売機に原点の味と書かれていた基本のラーメンを注文です。こちらも丼は小さめですが、麺が出てくるほどではありません。標準のトッピングは海苔が３枚、ホウレンソウ、ネギが少々、チャーシューが一枚、半熟の味玉が半玉です。
ちょっと、粘度は少なめですが、きれいに乳化しているスープでした。豚骨の味も濃厚とはいえませんが、充分に出ていると思います。
家系なので、麺の茹で具合、油の量、味の濃さの好みを調整してくれます。初回で一人分を作ることもあって、標準でお願いしました。麺は長多屋製麺の特製の太めのもので、ちぢれは少なめです。スープときれいにバランスしていましたよ。
チャーシューはまずまずの厚さと大きさがあって、柔らかいです。燻製はされてなくて食べやすい。半分の味玉の黄身は、やけに赤味を帯びています。たぶん、そういう卵を使っているのでしょう。味付けはあっさりめです。
これまた、突き抜けるようなところはありませんが、無難に美味しい家系のラーメンでした。
スタンプカードもありますが、１０杯で１００円以内のトッピング、３０杯でラーメン一杯をサービスなので、あまりありがたみはないです。
今後もこのスープの濃度をキープしてくれると、また行きたくなるでしょう。
お店の情報
横浜らーめん 壱八家（いっぱちや） つきみ野店
http://ippachiya.com/top.html
住所 神奈川県 大和市下鶴間 2075-1
TEL. 046-240-0810
定休日 ？
営業時間 11:00～25:00
駐車場 お店の裏にあります
おまけ情報です。
同じ通り沿いにあった麺房‘ｓというお店は、閉店したようです。
この場所は、今度は博多ラーメンのお店になるようです。
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