移転後のお店でたまごチャーシューラーメン ＠ ラーメン 葵亭 （あおいてい）
こちらの記事で確認した移転のお店に行ってきました。以前は相模大野と小田急相模原の真ん中あたりの行幸道路沿いにあったお店のラーメン 葵亭 （あおいてい）です。この人に釈迦並みのうまさといわれる美味しい豚骨ラーメンのお店です。この日は夜の８時頃の訪問で、たぶん開店から１時間後くらいの訪問です。
ちなみに、年末年始の営業予定はこちらです。
お店に入ると、厨房にいた店主さんがやってきます。ライスがなくなりそうで、豚丼の提供が出来ないかもしれないとのことです。ラーメンは大丈夫というので、ほっとしました。店内には壁際に待ちのお客さんの行列ができていて、私は８番目でした。
壁のメニューを撮影しましたが見にくいので、卓上のメニューを載せましょう。基本的に以前のお店と変わっていないようです。以前は定番のチャーシュー麺や、メニューに出たり出なかったりしていたつけ麺は、なくなっているようです。
面白いのは、半熟たまごは１個目は５０円で、２個目からは１００円のことです。これも以前と同じでした。
こちらが店内の様子です。カウンターのみで８席です。後ろの壁まで距離があるので、待っているお客さんは壁際に立って並んでいます。なので、あまり後ろからのプレッシャーは感じないかな。
店主さんが一人ですべてやっているのも変わりません。厨房内の冷蔵庫や寸胴鍋も、以前のお店と同じように見えます。
２５分くらい待って、席に座れました。そのころには、ラーメンも売り切れになったようです。ご飯はやはり前のお二人様のところで、売り切れになりました。
麦茶とか、券売機がないのも同じです。卓上の紅生姜とかすり胡麻なども従来どおりです。もっとも、これらはここならではのスープの味わいを邪魔すると思っているので、最近は使ったことがありません。
ご飯切れで豚丼の注文が出来なかったので、新しいメニューには書かれていないけど、チャーシュー麺はないのかを店主さんに聞いてみました。「お作りしますよ」とのことで、大丈夫のようです。ひさびさのチャーシュー麺です。
味付けはちょっと甘めのきれいな半熟玉子です。黄身の真ん中がとろりと流れ出しそうです。他に海苔が一枚と、小口切りのネギがのっています。
注文が入ってから塊から切り出してくるチャーシューが４枚かな。普通のラーメンで１枚入るので、+３枚のようです。これまた変わらずです。肉厚で箸でつまむと崩れそうなチャーシューがステキです。チャーシューは特に炙ったりはしてないので、スープに漬けて温めておきましょう。
豚骨ベースですが臭みのないとろりとしたスープです。野菜からと思われる甘みも感じるスープです。記事を書いていて気がつきましたが、スープのレンゲが変更されています。以前は、木の杓子のようなものでした。
麺は自家製麺の手打なのも同じと思われます。スープとのからみもいい麺です。但し、麺の量は相変わらず少なめなので、ライス売り切れだったこともあって、ここはもちろんあれですよ！
麺を半分ちょっと食べたところで、替玉をお願いします。うーん、システムも提供するラーメンも変わりないようです。普通だとお店を移転して新しくしたところで、いろいろと変えたくなるような気がしますが、潔いですね。
それから、ラーメンとは関係ありませんが、気がついたことが一点あります。以前の接客が悪かったわけではないですが、店主さんの接客がソフトになったように感じられました。これはいいことだと思います。
それにしても、この日の売り切れ時間が早いのがちょっと気になりました。夕方の７時から８時すぎの間にいかないといけないというのは、かなり厳しいですね。年明けにはもうちょっと長くなるといいのですが、無理かな～
もちろん、また行くでしょう。
お店の情報
ラーメン 葵亭 （あおいてい）
住所 相模原市南区若松５丁目
電話 ？
定休日 月曜日
営業時間 19:00～ スープ切れまで
駐車場 お店の前に、２台分あり
ちなみに、年末年始の営業予定はこちらです。
お店に入ると、厨房にいた店主さんがやってきます。ライスがなくなりそうで、豚丼の提供が出来ないかもしれないとのことです。ラーメンは大丈夫というので、ほっとしました。店内には壁際に待ちのお客さんの行列ができていて、私は８番目でした。
壁のメニューを撮影しましたが見にくいので、卓上のメニューを載せましょう。基本的に以前のお店と変わっていないようです。以前は定番のチャーシュー麺や、メニューに出たり出なかったりしていたつけ麺は、なくなっているようです。
面白いのは、半熟たまごは１個目は５０円で、２個目からは１００円のことです。これも以前と同じでした。
こちらが店内の様子です。カウンターのみで８席です。後ろの壁まで距離があるので、待っているお客さんは壁際に立って並んでいます。なので、あまり後ろからのプレッシャーは感じないかな。
店主さんが一人ですべてやっているのも変わりません。厨房内の冷蔵庫や寸胴鍋も、以前のお店と同じように見えます。
２５分くらい待って、席に座れました。そのころには、ラーメンも売り切れになったようです。ご飯はやはり前のお二人様のところで、売り切れになりました。
麦茶とか、券売機がないのも同じです。卓上の紅生姜とかすり胡麻なども従来どおりです。もっとも、これらはここならではのスープの味わいを邪魔すると思っているので、最近は使ったことがありません。
たまごチャーシュー麺 ９５０円
ご飯切れで豚丼の注文が出来なかったので、新しいメニューには書かれていないけど、チャーシュー麺はないのかを店主さんに聞いてみました。「お作りしますよ」とのことで、大丈夫のようです。ひさびさのチャーシュー麺です。
味付けはちょっと甘めのきれいな半熟玉子です。黄身の真ん中がとろりと流れ出しそうです。他に海苔が一枚と、小口切りのネギがのっています。
注文が入ってから塊から切り出してくるチャーシューが４枚かな。普通のラーメンで１枚入るので、+３枚のようです。これまた変わらずです。肉厚で箸でつまむと崩れそうなチャーシューがステキです。チャーシューは特に炙ったりはしてないので、スープに漬けて温めておきましょう。
豚骨ベースですが臭みのないとろりとしたスープです。野菜からと思われる甘みも感じるスープです。記事を書いていて気がつきましたが、スープのレンゲが変更されています。以前は、木の杓子のようなものでした。
麺は自家製麺の手打なのも同じと思われます。スープとのからみもいい麺です。但し、麺の量は相変わらず少なめなので、ライス売り切れだったこともあって、ここはもちろんあれですよ！
替玉 １００円
麺を半分ちょっと食べたところで、替玉をお願いします。うーん、システムも提供するラーメンも変わりないようです。普通だとお店を移転して新しくしたところで、いろいろと変えたくなるような気がしますが、潔いですね。
それから、ラーメンとは関係ありませんが、気がついたことが一点あります。以前の接客が悪かったわけではないですが、店主さんの接客がソフトになったように感じられました。これはいいことだと思います。
それにしても、この日の売り切れ時間が早いのがちょっと気になりました。夕方の７時から８時すぎの間にいかないといけないというのは、かなり厳しいですね。年明けにはもうちょっと長くなるといいのですが、無理かな～
もちろん、また行くでしょう。
お店の情報
ラーメン 葵亭 （あおいてい）
住所 相模原市南区若松５丁目
電話 ？
定休日 月曜日
営業時間 19:00～ スープ切れまで
駐車場 お店の前に、２台分あり
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にも、試してみてほしいです。
