久しぶりにいってきました @ 横浜家系ラーメン 吉村家(よしむらや)

 さて久しぶりの家系ラーメン記事ですよ。

 この日は横浜に用事があって出かけてきました。中途半端な時間になってごはんをどうしようかということで、久しぶりにこちらのラーメンにしました。前回に訪問したのは、たぶん5年くらいまえかな。
 神奈川では一大勢力の横浜家系ラーメンの直系の本山の吉村家です。直系のお店と言えば、厚木家には一時期は週に一度は通っていました。こちらも好みの味なのですが、横浜に来るといろいろとほかの誘惑が多いのでご無沙汰でした。

 お店の場所は横浜駅から歩いて10分かからないと思います。平日の午後の半端な時間でしたが、それでもお店の外で待つ人がベンチに並んで座っていました。食券を買って、列に並びます。

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 ここは回転が速いので、5分ちょっとで店内に案内されました。カウンターが25席くらいで、4人掛けのテーブル席も一つあります。
ラーメン 650円

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 久しぶりなので、基本のラーメンです。中盛りも大盛りもライスもトッピングもなしです。基本の味の確認です。

 スープは醤油豚骨で、あまり乳化してないですね。久しぶりだとけっこうしょっぱく感じます。卓上には刻み生姜、ラーメン酢、醤油、おろしニンニク、胡椒、豆板醤などが並んでいます。いつも、使うのは刻み生姜を後半に投入です。

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 標準のトッピングは、海苔が3枚、ほうれん草、ネギ、チャーシューです。チャーシューは煮豚ではなくて炙った豚モモ肉で、燻製の香りのするもんです。この燻製の香りが苦手と言う人もいますが、直系の家系の特徴ですね。
 この日は端の部分のためか、細かい部分がたくさん入っていました。なので、燻製の香りも強めに感じました。

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 麺は酒井製麺のものです。いつもどおりに麺固めで注文しましたが、ちょっとやわ目ですね。うーん、こんな感じだったかなあ??

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 もうちょっとと思うところもありますが、やはり原点の家系ラーメンですね。

 しばらくしたら、また行くでしょう。


お店の情報
横浜家系ラーメン 吉村家(よしむらや)   

住所    神奈川県横浜市西区南幸2-12-6 ストークミキ1F  
TEL.    045-322-9988
定休日   年末年始を除いて、無休
営業時間  月~土曜 11:00~24:30
      日曜祝日 11:30~14:00 18:00~23:00
駐車場   なし 近くにコインパーキングあり

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14Comments

川崎工場長

「お客様は我が味の師なり」というスローガンがイイですね。

  • 2014/01/25 (Sat) 10:05
  • REPLY

こばぴょん

ラッキーでしたね。

こちらは常に並んでるところしか見ていませんが、
この時間でお店に入れればラッキーな感じです。
寒い冬たまには食べたい吉村家。字余り。

  • 2014/01/25 (Sat) 10:35
  • REPLY

ブブタン

くっぅ(o´д`o)=3

吉村家はいまだ行った事ないんですよぉ~
一度は行かなくては!
とっても美味しそうv-238
やっぱり休日は激混みですか??

先日克○さんに逢いに行ってきましたよv-10
家系ラーメンのスープを見ていると
スープの中に克○さんが写ってるような錯覚に~(笑)

  • 2014/01/25 (Sat) 13:55
  • REPLY

てつあん

Re: タイトルなし

川崎工場長 さんへ

> 「お客様は我が味の師なり」というスローガンがイイですね。

たしか吉村家直系の店舗には、このスローガンが掲示されています。
顧客満足度は、なかなか高いようですよ。v-290

  • 2014/01/25 (Sat) 21:30
  • REPLY

てつあん

Re: ラッキーでしたね。

こばぴょん さんへ

> こちらは常に並んでるところしか見ていませんが、
> この時間でお店に入れればラッキーな感じです。
> 寒い冬たまには食べたい吉村家。字余り。

そうそう、回転は速いとはいえ、普段ならけっこう待ちますよね。
いいタイミングに訪問できました。
これくらいなら、ちょくちょく行ってもいいかなと思いましたよ。
銀座からの帰り道に途中下車は、いかがですか。

  • 2014/01/25 (Sat) 21:39
  • REPLY

てつあん

Re: くっぅ(o´д`o)=3

ブブタン さんへ

> 吉村家はいまだ行った事ないんですよぉ~
> 一度は行かなくては!
> とっても美味しそうv-238
> やっぱり休日は激混みですか??

ずいぶん前に行きましたが、いつも行列なのでそれ以来いってませんでした。
まあ、一度はいってみるべきでしょう。
ブログネタになりそうですし~


> 先日克○さんに逢いに行ってきましたよv-10
> 家系ラーメンのスープを見ていると
> スープの中に克○さんが写ってるような錯覚に~(笑)

ラーメンの味は、厚木家のほうが好みかも~
まあ、作る人のプラスアルファは別としてです。
そういえば、厚木家もちょっとご無沙汰です。
行かなくちゃ~ 

  • 2014/01/25 (Sat) 21:44
  • REPLY

☆Erika☆

7年前くらいに1度行ったような気がします。
懐かしいなぁ~!
久しぶりに食べてみたくなりました(^^)

  • 2014/01/25 (Sat) 22:59
  • REPLY

てつあん

Re: タイトルなし

☆Erika☆ さんへ

> 7年前くらいに1度行ったような気がします。
> 懐かしいなぁ~!

やはり一度は行ったことがあるんですね。
相変わらず、人気のお店のようでしたよ。


> 久しぶりに食べてみたくなりました(^^)

この日は待ち時間が少なくてラッキーでした。v-290
まあ、横浜には他にもいろいろとお店がありますからね。

  • 2014/01/26 (Sun) 18:24
  • REPLY

きまりと

家系ですね!!

だけど見た目的にちょっと家系っぽくないようなスープの色合い。
確かにちょっとしょっぱそうに見えますね。
味噌っぽいビジュアル(爆)
固め注文でやわ目は残念だったね!

それにしても外の待ち用のベンチいっぺことありますね!!

  • 2014/01/26 (Sun) 21:11
  • REPLY

LIBRA

お安い感じですね~

行った事ないですが、7年前に行った~とか5年前に行った~とか言ってみたいので、行くべきでしょうか~!?(笑)

  • 2014/01/26 (Sun) 22:06
  • REPLY

てつあん

Re: 家系ですね!!

きまりと さんへ

> だけど見た目的にちょっと家系っぽくないようなスープの色合い。
> 確かにちょっとしょっぱそうに見えますね。
> 味噌っぽいビジュアル(爆)
> 固め注文でやわ目は残念だったね!

こちらが、家系の総本山のお店です。
最近は乳化したスープばかり食べていましたので、ちょっとね。
まあ久しぶりにちょっとチェックしてきました。


> それにしても外の待ち用のベンチいっぺことありますね!!

普段はこんなものだと足りないくらいずらりと並びます。
なので、ちょっと足が遠のいていました。
行列はちょっと苦手です。v-11

  • 2014/01/27 (Mon) 13:31
  • REPLY

てつあん

Re: お安い感じですね~

LIBRA さんへ

> 行った事ないですが、7年前に行った~とか5年前に行った~とか言ってみたいので、
> 行くべきでしょうか~!?(笑)

ラーメンを語るなら、ここは一度は食べておきたいですね。v-373
まっつんとかよはんさんとかの上級者と一緒に行ってみればいかがでしょうか。
きっといろいろと解説をしてくれると思います。

  • 2014/01/27 (Mon) 14:05
  • REPLY

かずちゃん

ぶるぶる

外のベンチに座って待てられるぐれ、暖ったけの?
風避けくんなせ~

家系は行ったことねーから、要らんこと言わんね(笑)
薄目のチャーシューが食べやすそげでいいね~

海苔が飛ばねで、シワシワにもならねで、よー撮れった♪
ポチ☆

  • 2014/01/28 (Tue) 11:05
  • REPLY

てつあん

Re: ぶるぶる

かずちゃん へ

> 外のベンチに座って待てられるぐれ、暖ったけの?
> 風避けくんなせ~

この日はわりと温かかったです。
食券を買ってベンチに座って、さて本でも読もうかと思ったら、
店内に案内されてしまいました。
食券を先に見せているので、座るとすぐにラーメンが出ましたよ。


> 家系は行ったことねーから、要らんこと言わんね(笑)
> 薄目のチャーシューが食べやすそげでいいね~
> 海苔が飛ばねで、シワシワにもならねで、よー撮れった♪

新潟にも家系ラーメンはあるようですが、かずちゃんの好みとは違うかもね。
そのへんは、女優さんならわかるかな。
ナイショだけど、海苔は3枚に見えるけど一枚重なっていて、合計4枚でした。v-319


> ポチ☆

ありがとうございます。

  • 2014/01/28 (Tue) 21:32
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